وصفات جديدة

كيكة طازجة بالجبنة الحلوة والزبيب

كيكة طازجة بالجبنة الحلوة والزبيب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

عجينة مفرومة: نضع الدقيق والملح في وعاء.

نذوب الشحم / الزبدة جزئياً (في الميكروويف) ثم نضعها فوق الدقيق وابدأ بالخلط باليد حتى تصبح العجينة رملية.

ثم نضيف السكر ونخلط ثم نضيف البيكنج بودر مع عصير الليمون.

أضيفي بيضة واحدة واخلطيها جيدًا بعد كل واحدة.

سنحصل على عجينة غير لاصقة (إذا رأيت أنها ليست كذلك ، أضف القليل من الدقيق !!) والتي نلفها بورق شفاف ونتركها تبرد لمدة ساعة.

حشوة جبنة الزبيب:

نضع الجبن في وعاء ونضيف السكر وسكر الفانيليا والسميد والبيض ونقلب بلطف.

ننقع الزبيب في ماء دافئ ممزوج بخلاصة الروم ونتركه لمدة 20 دقيقة.

بعد ساعة ، نخرج العجينة من الثلاجة ونعجنها قليلاً ونقسمها إلى قطعتين متساويتين.

افرد كل قطعة من العجين في ورقة مستطيلة.

ضع الورقة الأولى في صينية مبطنة بورق الخبز ، وخزها من مكان لآخر بشوكة ، ثم ضع الحشوة.

نرش الزبيب على الوجه ، ثم نضع الصفيحة الثانية ، وخزها من مكان إلى آخر بالشوكة ، ثم نضع الكعكة في الفرن المسخن.

اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتى يبدأ اللون البني قليلاً.

أخرجه من الفرن واتركه يبرد ثم قسم ... هذا إذا كان لدينا صبر !!

أتمنى لك وجبة شهية!


مطبخ منزلي

بالإيطالية أدناه:

صنعت هذه الكعكة من قبل والدتي عندما كنت طفلاً. لقد أحببته كثيرًا لدرجة أنه لم يكن لدي الوقت حتى لتهدأ وكنت جشعًا جدًا لقلي لساني ، ولكن لترك الذكريات وأذهب إلى العمل.

المكونات:
لتحضير العجينة:
2 بيض
7 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
7 ملاعق كبيرة سكر
7 ملاعق كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة من الأمونيا المروية بالخل
رشة ملح
1 كيس فانيليا
دقيق (لعجينة ليست شديدة الصلابة)
لملء:
650 غرام ريكوتا (جبنة حلوة)
7-8 ملاعق كبيرة سكر
1 كيس فانيليا
2 بيضة + 1 صفار بيضة
100 غرام زبيب
3 ملاعق كبيرة سميد

تحضير الحشوة أولاً:
- ضعي الزبيب في 50 مل من الروم لمدة 5-10 دقائق.
- نخلط الجبن مع السكر ثم نضيف البيض واحداً تلو الآخر والصفار والفانيليا وفي النهاية نضع السميد والزبيب.

في الإيطالية:

أعدت أمي هذه الحلوى أيضًا عندما كنت طفلاً. لقد أحببته كثيرًا ولم يكن لدي الوقت حتى لتبريده وأكلته بنهم لدرجة أنني أحرقت لساني ، لكن الآن دعنا نتخلى عن الذكريات ونبدأ العمل.

مكونات:
لتحضير العجينة:
2 بيض
7 ملاعق كبيرة زيت بذور
7 ملاعق كبيرة سكر
7 ملاعق كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة من الأمونيا مذابة بالخل
رشة ملح
1 كيس فانيليا
دقيق q.b. للحصول على عجينة غير شديدة الصلابة.
لملء:
650 جرام ريكوتا طازجة
7-8 ملاعق كبيرة سكر
1 كيس فانيليا
2 بيضة كاملة + 1 صفار بيضة
100 جرام زبيب
3 ملاعق كبيرة سميد.

تحضير الحشوة أولاً:
- ضعي الزبيب منقوعًا في 50 مل من الروم لمدة 5-10 دقائق.
- اخلطي الريكوتا مع السكر ، ثم أضيفي بيضة واحدة في كل مرة وصفار البيض والفانيليا ، وفي النهاية أضيفي السميد والزبيب.
عندما تصبح الحشوة جاهزة نحضر العجينة:
- اخلطي البيض مع السكر وقليل من الملح وزيت البذور ، ثم أضيفي الحليب والفانيلين والأمونيا وأخيراً أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا حتى تحصلي على عجينة سهلة الاستخدام ، فقط قوامها مناسب وغير لزج .
- قسمي العجينة إلى جزئين ، جزء أكبر للقاعدة وجزء أصغر للغطاء.
- يفرش الجزء الأكبر من العجين مع المعجنات التي يتم الحصول عليها ، وتغطى مقلاة مدهونة بالزبدة ، ثم يُمد القليل من السميد فوق العجينة ويوضع حشوة الريكوتا التي تنشرها ، ثم تُغطى أخيرًا بالعجينة الأخرى.
- أغلق الحواف جيداً وبوخز الشوكة هنا وهناك على سطح الكيك ، ثم دهنها بما تبقى من بياض البيض واخبزها على 180 & # 176 حتى تصبح ذهبية قليلاً ، وعند هذه النقطة أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
قدمي الكيك مع رش الفانيليا بالسكر البودرة.


كيك بالجبنة الحلوة والزبيب والكاكاو

مكونات
كونترتوب: ، * 3 بيضات ، * 10 ملاعق كبيرة سكر ، * 10 ملاعق زيت ، * رشة ملح ، * 10 ملاعق حليب ، * كيس من مسحوق الخبز ، * 10 ملاعق طحين ، * ملعقة كبيرة كاكاو ، * 2 كيس من الكاكاو. فانيليا سكر ، كريمة: ، * 800 جرام جبن ، * 3 بيضات ، * 3 ملاعق طحين مبشور ، * 2 ملعقة كبيرة سميد ، * نصف كيس بيكنج بودر ، * 5 ملاعق سكر ، * 2 كيس فانيليا سكر ، * قشر ليمون ** إذا أردت يمكنك إضافة الزبيب **

صعوبة: متوسط | زمن: ساعة و 30 دقيقة


فيديو: كيكة الجبن الالمانية الشهيرة والرائعة المذاق مطبخ زيزيتا (ديسمبر 2022).