وصفات جديدة

الإثبات: تناول الطعام في الفندق بدون ذريعة

الإثبات: تناول الطعام في الفندق بدون ذريعة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إثبات ، مقصف أمريكي ، في منتجع فور سيزونز سكوتسديل في ترون نورث ، يثبت أن تناول الطعام في الفندق لا يجب أن يكون خانقًا أو مملًا أو طنانًا. إن وجود مثل هذه المجموعة المتنوعة من خيارات تناول الطعام يجعل من Proof موقعًا رائعًا لأي مناسبة تقريبًا.

عناصر القائمة مستوحاة من رحلات الشيف في جميع أنحاء الولايات المتحدة وتشمل أشياء مثل Deviled Eggs و Chicken & Waffles و Pretzel Knots. الدليل هو نوع المطعم الذي يضمن وجود شيء ما في قائمة الطعام لكل شخص في حفل العشاء الخاص بك.

دائمًا ما يكون تناول الطعام في الهواء الطلق هو خياري الأول ، ويوفر الفناء في فندق Proof تجربة تناول طعام حميمة من فئة 5 نجوم مع مناظر خلابة. الكوكتيلات المصنوعة يدويًا تجعل الاستمتاع بالقائمة أمرًا ممتعًا ، ولكن مع وجود الكثير للاختيار من بينها ، فإن تضييق نطاق العشاء ليس بالأمر السهل دائمًا. اقتراحي هو الحصول على القليل من كل شيء ؛ وهو بالضبط ما فعلناه.

بدأنا وجبتنا بثلاث مقبلات. طماطم خضراء مقلية ، برتزل نوتس ، وبطاطا مقلية. لم يسبق لي أن تناولت طماطم خضراء مقلية من قبل ولم أكن متأكدًا مما أتوقعه. كانت مغطاة بدقيق الذرة ، مقلية إلى لون بني ذهبي جميل ومغطاة بسرطان البحر ، كانت حلوة ومنعشة في آن واحد.

لن أخوض في الكثير من التفاصيل حول عقدة البسكويت ، لكنني سأحثك على طلب كرات العجين الطرية والمضغوطة والمملحة قليلاً مع صلصة الجبن الحارة المصاحبة لها. لذيذ!

مقبلاتي المفضلة كانت بطاطس البط. بطاطا مقلية مقرمشة مليئة بالمرق والكثير من البط المبشور وخثارة الجبن المحلية ؛ ما لا يعجبك.

كطبق رئيسي ، اخترت دجاج بيرة كان مع جانب من ماك والجبن وجانب سوكوتاش الذرة الحلوة.

ذهب رفيقي في تناول الطعام مع 3 رغيف اللحم. كنا سعداء للغاية باختياراتنا. أمضى الشيف جيسي بعض الوقت معنا أثناء العشاء في شرح كل عنصر والعمل الذي تم إعداده. شاركنا كيف أن البيرة يمكن أن يستغرق الدجاج حوالي 3 أيام بسبب مقدار الوقت اللازم للتخمير والنقع. أخبرنا أيضًا أن سبب استخدامه لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل في رغيف اللحم هو المذاق والقوام.

على الرغم من أننا كنا محشوين ، كان من المستحيل رفض الحلوى بمجرد أن اكتشفنا أن كل الآيس كريم مصنوع في المنزل. مغرفة واحدة من الآيس كريم برقائق الشوكولاتة بالنعناع التي يتم تقديمها على كعكة الشوكولاتة الدافئة كانت كافية بالنسبة لي.

من ناحية أخرى ، قرر رفيقي في تناول الطعام تجربة آيس كريم الكراميل ماكياتو المغطى بمسكرات القهوة وبرالين اللوز بالكراميل. لست متأكدا كيف أنهى كل شيء. لكنه فعلها وأحبها!

إذا كنت تبحث عن نوع مختلف من تجربة تناول الطعام ، شيء يرضي الصغار والكبار على حد سواء ، دعني أقترح عليك الانتقال إلى Proof ... لا يمكنك أن تخطئ حقًا.

نوع المطبخ: الراحة الطعام في أرقى.
نطاق السعر: $10-$28
الغلاف الجوي: مقصف أمريكي مريح بالداخل مع خيار فناء خارجي 5 نجوم.
معلومة اضافية: تتوفر باقات الحفلات الصغيرة ومنافذ شراء المطاعم.


يجلب The Original طعامًا مرتفعًا على طراز العشاء في ميدان مكجريجور وفندق رالي # 8217s

عادة ما يثير الطعام على طراز العشاء مشاعر الراحة والحنين إلى الماضي ويجعلك تشعر بأنك في المنزل في وقت تركز فيه العديد من المطاعم على المفاهيم المعقدة والعصرية لتبرز. ومع ذلك ، فإن العديد من المطاعم ذات طراز العشاء تستخدم مكونات منخفضة الجودة ، وتفتقر إلى ملامح النكهة المثيرة وتستخدم تقنيات موحدة يمكن أن تجعل كل عنصر في القائمة يتشابه مع طعمه ويفتقر إلى العمق. أحدث مطعم في مكجريجور سكوير - The Original - يوحد أفضل ما في العالمين من خلال الجمع بين أسلوب الطهي غير الرتوش الذي يذكرنا بوجبات الطفولة في المنزل مع مكونات عالية الجودة وطرق مبتكرة لوضع تدور أصلي جيدًا على طعام العشاء.

الصورة مجاملة من The Original.

الأصل - أحدث مفهوم من Sage Restaurant Concepts - يقع داخل فندق Rally في قلب LoDo. مع الشيف التنفيذي دينيس زفيكيك على رأسه ، يجلب المطعم أسلوبًا حديثًا وممتعًا لأطعمة أمريكانا الكلاسيكية. قال Zvekic: "لقد نشأ الإلهام لهذه القائمة على أكثر المستويات الدقيقة للمكونات". "الجودة التي لا تشوبها شائبة للطعام هي أكثر ما أشعر بالفخر به ، ويمكن لضيوفنا الشعور بالراحة في معرفة أنهم لا ينغمسون فقط في الأطباق التي تجعلهم يشعرون بالحنين إلى الماضي ، ولكن أيضًا أن هذه الأطباق مدروسة ومتأصلة في اختلاف الشخصيات."

قام Zvekic بتشغيل العديد من مطاعم Sage Restaurant Concepts على مدار الـ 12 عامًا الماضية ويستمتع برفع مستوى المأكولات الكلاسيكية المألوفة من خلال استخدام المكونات المحلية الطازجة وإضافة القليل من التوهج.

قال زفيكيتش: "يجب أن يكون الطعام ودودًا وبسيطًا وأن يُظهر جودة المكونات ، بالإضافة إلى مهارة الطاهي في التعامل مع هذه العناصر". "لا ينبغي أن يكون الطهي مدفوعًا بالغرور - فنحن نجد التوازن فيما يبحث عنه ضيوفنا ونقدم المنتج دون ادعاء. بالنسبة لي ، يجب أن يدور تناول الطعام حول إنشاء تجارب لا تُنسى أو إعادة تكوينها. إن إحساسنا بالضيافة هو جوهر الطريقة التي نجعل بها الناس يشعرون بالترحيب وفي المنزل ".

الصورة مجاملة من The Original.

يأتي تقدير زفيكيتش لكل مكون على حدة من بداياته المتواضعة التي نشأ في مزرعة في موستار ، البوسنة والهرسك. علمته هذه البيئة كيفية الاستفادة من كل جانب من جوانب المكون والحفاظ على سلامته عند الطهي. في & # 821790s هربت عائلته إلى جزيرة سردينيا هربًا من الحرب الأهلية في يوغوسلافيا آنذاك حيث تعرض زفيكيتش للمأكولات الإيطالية الأصيلة وتعلم كيفية صنع المعكرونة المصنوعة يدويًا وإعداد المأكولات البحرية الطازجة. في سن 16 عامًا فقط ، انتقل إلى دنفر وبدأ العمل كغسالة أطباق في مطعم توسكانا قبل أن يشق طريقه لصف الطباخ وحصل في نفس الوقت على شهادته في اتحاد الطهي الأمريكي في عام 2003. منذ عام 2008 ، عمل Zvekic في عدد قليل من مطاعم تحت مظلة Sage Restaurant Concepts قبل أن يتم استغلالها لفتح The Original هذا العام.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

من الديكور الهزلي على الجدران إلى الأكشاك المريحة وعناصر قائمة الحنين إلى الماضي ، يتضح إلهام The Original من & # 821750s المطاعم وعربات السكك الحديدية. "نحن نأخذ أسلوب أمريكانا الكلاسيكي ونضيف لهجة دنفر. قال زفيكيتش: "إنه أمر بسيط وليس طنانة". تتضمن القائمة عناصر قابلة للمشاركة مثل جزر متفحم (10 دولارات) مع بيستو الفستق وجبن الماعز ، خبز الريكوتا (8 دولارات) مع كومبوت الفاكهة الموسمية و "كل شيء بيجل" بيض مخلوط (9 دولارات) مع إضافة فريدة من لحم الخنزير المقدد السلمون الذي يضيف كمية مثالية من الملح مع قرمشة كبيرة. ال سلايدر كريمة حلوة ولذيذة (9 دولارات) هي تجربة Zvekic على سلايدر الدونات المصنوع من عجينة الكرواسون بدلاً من الدونات - مزيج حلو ومالح سيجعلك تتوق إليه لفترة طويلة بعد انتهاء العشاء.

فيما يتعلق بالمقبلات ، ستلاحظ العناصر المألوفة مع اختلافات طفيفة في التحضير. برجر جميع الأمريكيين (12 دولارًا) يستخدم لحم بقر واغيو لإضفاء مزيد من العمق وإحساس يذوب في فمك أثناء ضلع قصير ستروجانوف (25 دولارًا) هي نسخة مفككة من لحم البقر ستروجانوف الذي كانت والدتك تصنعه بضلع قصير مطهو لمدة 24 ساعة يستدعي معظم الاهتمام. الحلويات هي أيضا جزء لا يمكن تفويته من الوجبة حليب مخفوق (7 دولارات) ، ومثلجات براوني (8 دولارات) ، وتعويم بيرة الجذر (7 دولارات) لتقريب قائمة الطعام.

قبل أن تتوجه إلى The Original - أو إذا كان هناك انتظار عند وصولك - يمكنك تناول كوكتيل في The Rally Bar المجاور. يقع البار عبر قاعة الفندق من The Original ويحتوي على قائمة بسيطة ولكنها لذيذة من الكوكتيلات للاختيار من بينها. ال غولدن سومبريرو (13 دولارًا) يشبه المارجريتا الحارة مع إضافة المرارة الحارة لمنحه دفعة إضافية أثناء رالي أب (11 دولارًا) هو خيار منعش لاذع & # 8217s مثالي ليوم حار. يقدم Rally Bar أيضًا العديد من المقبلات بما في ذلك Johnny Dogs (12 دولارًا) - نسخة من كلاب الذرة الصغيرة - رز الشمندر (10 دولارات) ، بيض سكوتش مقشور (14 دولارًا) وبرغر (15 دولارًا) ، إذا كنت جائعًا حقًا.

يتطلب عرض الشرائح هذا JavaScript.

إذا كنت تتوق إلى طعام مريح ولكنك تريد جوًا ممتعًا ومكونات عالية وكوكتيلات رائعة ، فإن The Original هو المكان المناسب لك. الجو الدافئ والمكونات المألوفة والديكور العاطفي المثير ستجعلك تعود لأكثر من مجرد الطعام.


وصفات غرفة Dragon Quest Builders 2

  • مقلاة ناري: نار ، مقلاة
  • طاولة الطعام: طاولة ، كرسي ، طبق طعام ديكور
  • بوفيه: طاولة كبيرة ، وعاء فخاري ، أواني فخارية
  • مأدبة الملك: طاولة كينج ، كراسي فاخرة × 4 ، طبق طعام مزخرف × 4 ، شمعدان × 2
  • وجبة: مائدة كبيرة ، سلطة مع شوربة ، طبق سمك أو طبق لحم ، سلة خبز ، طبق طعام مزخرف
  • حمام أونسن: مياه Onsen كتل x10 أو بتلات مبعثرة أو نافورة الأسد
  • حمام السباحة: كتل المياه النقية x10 ، سلم (داخل البركة)
  • عداد الكوكتيل: كاونتر بار ، براز × 4 ، كوكتيل شاكر
  • مجموعة سيبر بسيطة: طاولة ، كرسي ، مشروب زينة
  • مجموعة سيبر الاجتماعية: طاولة كبيرة ، كرسي x4 ، مشروب ديكوري x4
  • طاولة كوتشينة: طاولة وكرسي x2 وأوراق لعب
  • محطة الدواء: كرسي ، قفص ، أدوات الإسعافات الأولية
  • بطارية الصاروخ: مدفع الألعاب النارية x3 (على التوالي)
  • دراكي الطوطم: Dracky Totem x3 (فوق بعضها البعض)
  • المكدس الوحل: سلايم قابل للتكديس x3 (فوق بعضها البعض)
  • أرجوحة الشجرة: شجرة سوينغ
  • زهرة بوعاء: وعاء ، زهرة
  • النبات المحفوظ بوعاء: وعاء
  • محطة: مسار السكة الحديد ، علامة التوقف (في نهاية المسار)
  • حفلة دارتي: Dartboard x3 (على الحائط على التوالي)
  • العزف على البيانو: جراند بيانو ، كرسي

غرف نوم

  • غرفة نوم أساسية: السرير (أي) x2 ، مصدر الضوء (أي)
  • غرفة النوم الاجتماعية: السرير (أي) × 4 ، مصدر الضوء (أي) × 2
  • غرفة نوم مشتركة: السرير (أي) x8 ، مصدر الضوء (أي) x4
  • غرفة النوم المجهزة: السرير (أي) ، مصدر الضوء (أي) ، ساعة الجد ، نبات محفوظ بوعاء (مجموعة)
  • غرفة نوم المزارعين: سرير (أي) x2 ، مصدر الضوء (أي) ، أدوات الزراعة ، الحطب
  • فلوب هاوس المزارعين: سرير (أي) x4 ، مصدر الضوء (أي) x2 ، أدوات الزراعة x2 ، الحطب x2
  • نزل المزارعين: سرير (أي) x8 ، مصدر الضوء (أي) x4 ، أدوات الزراعة x4 ، الحطب x4
  • مسكن: سرير (أي) × 8 ، وعاء × 3 ، علامة نزل
  • مهجع أفضل: سرير (أي) x8 ، وعاء x3 ، علامة Inn ، مصدر الضوء (أي) x2 ، Stool x2
  • مهجع فاخر: سرير بأربعة أعمدة × 8 ، وعاء × 3 ، لافتة إن ، شمعدان × 2 ، مقعد × 2 ، صندوق أدراج
  • غرفة نوم الجندي الأساسية: درع / سيوف زخرفية ، سرير (أي) × 2 ، مصدر ضوء (أي)
  • ثكنات عسكرية: درع / سيوف مزخرفة × 2 ، سرير (أي) × 4 ، مصدر ضوء (أي) × 2
  • ثكنات أكبر: درع / سيوف مزخرفة × 4 ، سرير (أي) × 8 ، مصدر ضوء (أي) × 4

الحمامات

  • حمام مزدوج: حوض الاستحمام / الدش x2 ، حامل المناشف x2 ، حوض الغسيل x2 ، مصدر الضوء (أي)
  • حمام خاص للرجال: حوض استحمام / دش x2 ، حامل منشفة x2 ، لافتة جنتلمان
  • حمام خاص للسيدات: حوض استحمام / دش x2 ، حامل منشفة x2 ، لافتة ليدي
  • حمام ريفي: حوض الاستحمام الأساسي ، حامل المناشف x3 ، حوض الغسيل x4 ، كرسي (أي)
  • حمام ديلوكس: حوض الاستحمام x2 ، حامل المناشف x3 ، حوض الغسيل x4 ، مقعد ، مصدر الضوء (أي) ، الحطب x2
  • غرفة الاستحمام: دش ، رف منشفة ، شاشة قابلة للطي
  • غرفة الاستحمام ذات المناظر الخلابة: دش x4 ، حامل المناشف x2 ، شاشة قابلة للطي x2 ، مصدر الضوء (أي) x2 ، نافذة x4
  • حمام Onsen: كتل Onsen Water x10 (حفر ثقوب لهم) ، بتلات الزهور (فوق مياه Onsen) ، مقعد الحمام x3 ، حوض الغسيل x3 ، نافورة المرشح (تصب في مياه Onsen)
  • سبا مشبوه: مكعبات بلازما x10 (حفر حفرة) ، عنصر شرير (أي) ، مقعد حمام x3 ، حوض غسيل x3
  • حمام السباحة: كتل مياه قياسية x10 (حفر ثقوب لهم) ، سلم (داخل المسبح) ، كرسي حمام السباحة ، مظلة شمسية ، مشروب الصبار

مطابخ

  • مطبخ بسيط: الصدر ، نار x3
  • العشاء في المطبخ: صندوق ، Bonfire x3 ، طاولة طعام (مجموعة)
  • المطبخ الزراعي: الصدر ، كيس القمح x3 ، الحطب x2 ، البون فاير x3
  • المقهى الزراعي: صندوق ، كيس قمح x3 ، حطب x2 ، Bonfire x3 أو مقلاة ناري (مجموعة) x2 أو شواء من الطوب ، طاولة طعام (مجموعة)
  • طبخ الفطر البسيط: الصدر ، الفطريات (أي ، التقط القفازات وإحضارها إلى الداخل) ، Bonfire x2
  • مطبخ الفطر الفاخر: صندوق ، فطر (أي ، التقط بقفازات وإحضاره إلى الداخل) ، مقلاة نارية (مجموعة) × 2 أو شواء من الطوب ، طاولة طعام (مجموعة)
  • مطبخ القلعة البسيط: الصدر ، حسنًا ، شواء من الطوب
  • كافيتريا القلعة: صندوق ، حسنًا ، شواء من الطوب ، بوفيه (مجموعة)
  • جوري جريلهاوس: الصدر ، لحم مارشي ماونتن ، طوب الشواء
  • غرفة الطعام العادية: مصدر الضوء (أي) ، طاولة الطعام (مجموعة) x4
  • غرفة طعام الملك: طاولة الملك ، الكراسي الفاخرة x4 ، الأواني الفخارية x4 (موضوعة بواسطة الكراسي) ، الشمعدانات x2 ، الموقد ، لافتة بولد x2

غرف نوم خاصة

  • غرفة نوم خاصة: علامة المقيم (أي) ، السرير (أي) ، مصدر الضوء (أي) ، البراز
  • غرفة النوم الرئيسية: علامة المقيم (أي) ، سرير (أي) ، مصدر الضوء (أي) ، كرسي (أي) ، طاولة (أي) ، تعليق على الحائط ، قماش مخملي أو درسة مثلثة
  • غرفة نوم نوبل الخاصة: علامة المقيم (أي) ، سرير بأربعة أعمدة ، كرسي فاخر ، طاولة فاخرة ، شمعدان ، معلق على الحائط
  • غرفة نوم خشنة وصعبة: علامة المقيم (أي) ، البرميل ، الزجاجات ، أجراس البكم ، مصدر الضوء (أي) ، السرير (أي)
  • غرفة نوم أنيقة و حلوة: علامة المقيم (أي) ، منضدة الزينة ، كرسي ، زهرة الزينة ، مصدر الضوء (أي) ، السرير (أي)
  • حجرة النوم الملكية: علامة المقيم (أي) ، سرير ملكي ، كرسي فاخر ، مصدر ضوء فاخر ، مدفأة
  • حجرة نوم الأميرة: علامة المقيم (أي) ، سرير بأربعة أعمدة ، كرسي فاخر ، مصدر ضوء فاخر ، نبات محفوظ بوعاء (مجموعة)
  • غرفة نوم مشتركة بسيطة: علامة المقيم (أي) × 2 ، السرير (أي) × 2 ، مصدر الضوء (أي) ، البراز × 2
  • غرفة نوم سوبريور مشتركة: علامة المقيم (أي) × 2 ، السرير (أي) × 2 ، مصدر الضوء (أي) ، الكراسي × 2 ، الطاولة ، الجدار المعلق
  • غرفة نوم نوبل مشتركة: علامة المقيم (أي) × 2 ، سرير بحجم كينج أو أربعة أعمدة × 2 ، مصدر ضوء فاخر ، كرسي فاخر × 2 ، طاولة فاخرة ، معلقة على الحائط

في الهواء الطلق

  • مزرعة: كومة قش ، بوابة خشبية ، عشب x5
  • بيت الحيوانات: كومة قش ، مفروشات الحيوانات الأليفة ، وعاء الحيوانات الأليفة
  • فتحة الري: كتل الماء x10 (حفر ثقوب لهم) ، صندوق ، حوض غسيل ، وعاء x2
  • غرفة جيدة: ممسحة خشبية (تستخدم عند المدخل) ، حسنًا ، زهرة
  • حديقة مرحة: أرجوحة الشجرة (مجموعة) ، مقعد x2 ، مسار لوح خشبي x2 ، زهرة x2
  • الحديقة العشبية: مقعد ، مصنع x5
  • حديقة ازهار: زهرة x6 ، النبات x4
  • حديقة فاخرة: مقعد فاخر ، وردي ، أوراق الورد ، الكوبية الزرقاء ، زهرة x8
  • تري بارك: مقعد ، الفرع x2 ، الشجرة المورقة ، شجرة النخيل ، التنوب أو شجرة الأرز ، شجرة البتولا
  • حديقة الصبار: مقعد ، صبار صغير مستدير مزهر x3 ، Cactus Stem x3 ، Cactus Head x2 ، Gladiolus ، عباد الشمس
  • الحديقة الاستوائية: مقعد ، Pongsettia ، Bigonia ، Tingleweed x5 ، Fan Fern ، شجرة Coneconut
  • حديقة الحجر: مقعد ، صخرة كبيرة x3 ، صخرة صغيرة x5 ، حجر رصف x2 ، كومة من الحصى
  • حديقة النافورة: مقعد فاخر ، كتل مائية x10 (حفر ثقوب لهم) ، نافورة مرشح (موضع خارج كتل الماء) ، وسادة زنبق ، زهرة زنبق
  • حديقة الثلج: مقعد ، رجل ثلج ، شجرة الأرز الثلجي x2 ، زهرة الثلج x3
  • غرفة Freak-Out: مقعد بسيط ، بلاط Vile ، Huge Horn x2 ، شجيرة الصرف الصحي x3 ، Dead Tree x2 ، Pampas Grass x3
  • حديقة كانتلين: مقعد فاخر ، كتل المياه النقية x8 (حفر ثقوب لهم) ، Holyhock x5 ، Blossoming Shrub x3 ، Cherry Blossom Tree ، Basic Bridge
  • شريط بسيط: عداد الكوكتيل (مجموعة)
  • شريط جيد التجهيز: عداد الكوكتيل (مجموعة) ، السدادات الاجتماعية (مجموعة) ، أغطية بسيطة (مجموعة) x2 ، برميل البيرة x2 ، لافتة الحانة
  • شريط اللعبة: عداد الكوكتيل (مجموعة) ، طاولة البطاقات (مجموعة) ، حفلة Darty (مجموعة) ، إبريق الماء ، مصدر الضوء (أي)

مراحيض

  • المرحاض الأساسي: وعاء أو مرحاض (أي) ، حامل مناشف
  • مرحاض مشترك: مرحاض (أي) × 3 ، حامل فوط × 3 ، شاشات قابلة للطي × 2 (ضع بين المراحيض)
  • مرحاض الرجال: مرحاض (أي) × 3 ، حامل فوط × 3 ، علامة جنتلمان
  • مرحاض نسائي: مرحاض (أي) × 3 ، حامل فوط × 3 ، لافتة سيدة
  • مرحاض ريفي: وعاء أو مرحاض (أي) ، حامل مناشف ، كومة قش
  • مرحاض جميل: المرحاض (أي) ، حامل المناشف ، زهرة الزينة
  • مرحاض الجندي: مرحاض (أي) ، حامل مناشف ، علم حائط
  • غرفة تغيير الملابس الأساسية: خزانة الملابس ، مصدر الضوء (أي) ، منضدة الزينة ، البراز
  • غرفة تغيير حوض السباحة: خزانة الملابس ، مصدر الضوء (أي) ، حامل المناشف ، حوض الغسيل
  • غرفة تغيير الملابس فتاة الأرنب: خزانة ملابس ، مصدر ضوء (أي) ، برميل ، زهرة زينة
  • غرفة تغيير الشاطئ: خزانة ملابس ، مصدر ضوء (أي) ، حامل مناشف ، مظلة شمسية
  • غرفة الاسترخاء: أريكة مريحة ، بوعاء زهرة (مجموعة) × 2 ، نبات محفوظ بوعاء (مجموعة) × 2 ، مدفأة ، أدوات مسح

ورش عمل

  • إسطبل: صندوق ، وعاء ، كومة قش ، حبل ، أدوات زراعية ، حطب
  • مستودع الأسلحة: الصدر ، درع الزينة / السلاح x4 ، الحاجز x2
  • سميثي: تزوير ، صدر ، حقيبة معلقة ، وعاء
  • ورشة عمل المعادن: سندان ، صدر ، حقيبة معلقة ، علامة سلاح
  • مصنع الجعة: برميل البيرة x2 ، صندوق ، حقيبة معلقة ، برميل x2
  • ورشة الصباغة: برميل دهان سلايم x2 ، صندوق ، حقيبة تعليق ، حوض غسيل x2
  • ورشة البناء: طاولة البناء ، صندوق ، أكياس معلقة ، ملاط ​​طبي ، رف أدوات
  • ورشة المعالج: طاولة عمل الساحر ، وسادة مريحة ، كرة بلورية ، مبخرة
  • متجر العناصر: طاولة ، لافتة متجر ، بطاقة سعر ، صندوق x2
  • متجر الأسلحة: طاولة ، علامة سلاح ، بطاقة سعر ، درع زخرفي / سلاح x2

اجتماعي

  • استقبال: طاولة x2 ، معلقة على الحائط ، أدوات مكتبية ، شمعة
  • الرواق: مصدر الضوء (أي) x2 ، العمود x2 ، زهرة الزينة x2 ، الجدار الشنق x2
  • محطة الضخ: Dumb-Bell x2، Mining Tool x2، Towel Rack x2
  • غرفة الاسترخاء: سرير (أي) ، ستارة × 2 ، شاشة قابلة للطي ، مصدر ضوء (أي)
  • كنيسة صغيرة: المذبح ، شمعة x2 ، تمثال آلهة ، كرسي (أي) x4
  • غرفة التدريب: Target Dummy x4 ، حامل رمح الزينة x2 ، تقوية خشبية x4
  • غرفة العرش: العرش ، بولد بانر x4 ، برازير x2
  • غرفة العرش الشابي: عرش مشوه
  • مصلى هارجون: مذبح غير مقدس ، معبود كاذب ، جدار هارجون صغير Gargoyle ، لوحة حائط طويلة Hargon ، لوحة حائط مزدوجة Hargon ، شمعدان شرير
  • غرفة الاستدعاء: مذبح ممنوع ، مذبح غير مقدس ، صدر ، معبود كاذب ، عمود غريب x2 ، شمعدان شرير
  • معهد زاحف: صندوق ، قفاز بلومينج بوكس ​​2 × ، قفاز بوكس ​​بوكس ​​الناعم × 4
  • غرفة اللعب / غرفة الألعاب: Hammerhood Plush x2 ، Snow Yeti Rug ، كرسي
  • قاعة الموسيقى: أداة (تشيلو / طبول / بيانو) × 3 ، مقعد (ليس أمام البيانو) ، ستارة × 2
  • قاعة الرقص / غرفة الرقص: منصة الرقص × 3 ، كتلة خفيفة ، ستارة × 4

حضاره

  • معرض النحت: تمثال ثابت ، درابزين x3
  • معرض صور: اللوحة x2 ، الدرابزين x4
  • غرفة متحف كبيرة: اللوحة x4 ، تمثال آلهة x2 ، الدرابزين x10 ، لافتة المعرض
  • غرفة معرض صغيرة: منصة المعرض x2 ، الدرابزين x4
  • غرفة معرض كبيرة: معرض المنصة x5 ، الدرابزين x10 ، لافتة المعرض ، موصلات رف المعرض x2
  • الخزانة الصغيرة: معرض المنصة ، الدرابزين x2 ، صندوق الكنز x5 ، الكنز (أي عنصر ثمين ، جرب شيئًا ذهبيًا)
  • خزانة كبيرة: منصة المعرض ، الدرابزين x2 ، صندوق الكنز x5 ، الكنز ، كومة الكنز ، لافتة غامقة x2
  • يذاكر: رف الكتب x3 ، كومة من الكتب x3
  • مكتبة: رف كتب x5 ، كومة كتب x3 ، كتاب x3 ، طاولة ، كرسي ، أوراق

متنوع

  • مقبرة: Gravestone x3 ، زهرة x3 ، مقعد
  • غرفة الصرافين: وسادة مريحة ، كرة بلورية ، كومة كتب ، كتاب ، ستارة x2
  • مكتب المحافظ: الجدول x3 (على التوالي) ، القرطاسية Planner (ضعها جنبًا إلى جنب) ، Sign ، Bell (اضغط على الجرس لاستدعاء الجميع)
  • زنزانة: سلاسل ، وعاء
  • غرفة التنفيذ: سلاسل x2 ، مقصلة (انخفاض نادر لهزيمة تنين وردي بواسطة بحيرة مادري آيلاندز الثلجية) ، مرتبة من القش ، عظام بشرية x2
  • غرفة الوحل: Slime Eye x2 ، Slime Mouth ، Slime Block ، مصباح Slime
  • غرفة الإضاءة: مقعد ، شمعدان x2 ، شمعدان فاخر x2 ، نحاس أصفر x2 ، طويل مجعد x2
  • غرفة لافا: كتل الحمم x6 (حفر حفرة لهم) الحجر x3
  • غرفة اليعسوب: كتل المياه القذرة x6 (حفر حفرة لهم) ، ريدز x3 ، شجرة ميتة
  • غرفة عرش Demonlord: تم بناء Hargon Chapel بالفعل ، و Demonlord's Throne ، و Demonlord's Banner Flag x2 ، و Peculiar Pillar x2
  • غرفة وعاء: الصدر ، وعاء x5
  • غرفة الفطر: صدر ، فطريات (أي) x6
  • غرفة تدمير الكرة: كرة هدم متفجرة
  • غرفة الحرب: طاولة رمزية ، خريطة ، قطعة لعبة الحرب × 2

الرفاهية الواقعية في Travelle

لقد كانت ثلاثة أشهر قاسية لمطاعم شيكاغو. ما وراء صور Facebook Chiberia ونكات الاحتباس الحراري الأمية علميًا تكمن الحقيقة القاتمة المتمثلة في أن البرد والثلج في عام 2014 أبقيا سكان شيكاغو في منازلهم وخارج غرف الطعام.

دعونا نعقد العزم على تناول المزيد من الطعام - في السراويل والأحذية الثلجية ، إذا لزم الأمر - في الأسابيع المقبلة. و Travelle ، غرفة الطعام التي تبلغ من العمر 8 أشهر داخل فندق Langham الصغير على قدم المساواة في River North ، هي مكان جيد للبدء.

خالية من اللافتات الخارجية (يقع Langham في مبنى IBM السابق ، وهو معلم تاريخي محدد في شيكاغو) ، تقوم Travelle بعمل جيد في عطلة نهاية الأسبوع (والتي ستتحسن مع انتشار الكلمات حول صالة عرض النهر الجذابة ذات 81 مقعدًا) ولكنها تتأرجح أثناء الإسبوع.

الطاولات متاحة بسهولة والسؤال الوحيد هو متى تتناول الطعام. هناك قائمة إفطار ذات طموح كبير ، تقدم نصف دزينة من بيض بنديكت مع التأثيرات البورغندية والمغربية وحتى النرويجية. يتميز الغداء بسندويشات خيالية وقائمة مكونة من ثلاثة أطباق مصممة للسرعة "واباش إكسبريس" (29 دولارًا). والعشاء - حسنًا ، العشاء هو الوقت الذي يصبح فيه Travelle ممتعًا حقًا.

يترأس الشيف تيم جراهام ، الذي كان يعمل سابقًا في Tru والطاهي الافتتاحي في Paris Club ، قائمة تركز على المأكولات البحرية التي تستخدم الكثير من توابل الشرق الأوسط. قطعة من سمك النهاش الخام ، على سبيل المثال ، مغطاة بقطع من الأنشوجة البيضاء (تقف بحثًا عن الملح) ورشها بالزعتر (مزيج من الأعشاب والتوابل). والتين والزيتون الأخضر ، محاط بلحم الخنزير المتبل بالشمر والقرفة.

تقدم العديد من المطاعم Charcuterie - إنه قانون عمليًا في هذه الأيام - ويقدم Graham بشكل مطمئن ألواح السالومي والجبن. لكنه أيضًا ابتكر "Seacuterie" الخيالي للإبداعات المستوحاة من المحيطات التي تحاكي النطاق التكويني للوحة Charcuterie الجيدة. وهي تشمل سمك السلمون المدخن مع الزيتون وزبدة الخردل ، وفسيفساء من الأخطبوط تذكرنا بجبن الرأس ، وقطع متينة من الماكريل المخلل وريليت السمك الأبيض القابل للدهن. إنه يجعل بداية جيدة وقابلة للمشاركة.

علاوة على ذلك ، ستجد في القائمة أشياء جيدة مثل روبيان كاليفورنيا ، مقسم بالطول ومغطى بزيت الزيتون والفلفل الحار والنعناع والخبز المقرمش المغطى بالنقانق والزيتون المتفتت. تشمل المعكرونة الصغيرة التورتيليوني محلي الصنع مع الخنزير البري ، ومخبوزات الليمون والزعتر المغطى برقائق البارميزان. (يمكنك تجسيد طبق الريسوتو عن طريق إضافة لحم جراد البحر مقابل 18 دولارًا إضافيًا ، ويبدو أن عددًا قليلاً من الضيوف يفعلون ذلك).

يُطلق على مقبلات ما على الأرض اسم "أجنحة ساغاناكي المشتعلة" ، وبالفعل ، أجنحة الدجاج هذه المتبل بالليمون والأوريغانو على جانب طاولة ملتهبة (مع شراب الروم الذي يحتوي على 151 شرابًا مملوءًا بالشمر). ما ينقذ هذا من الحيل المطلقة هو حقيقة أن طعمها لذيذ ، خاصة مع مرافقة الهريسة الأيولي.

يقول جراهام: "إنها طريقة للتخلص من التظاهر بغرفة الطعام الفاخرة". "لا أصدق أنهم سمحوا لي بعمل (الطبق)."

تشمل الأطباق الرئيسية بعض أطباق السمك الممتازة ، ولا سيما الشار القطبي مع خل اليوسفي ، وباس مخطط فوق القرنبيط المحمص والبندق ، وتحيط به حلقة رفيعة من دبس الرمان. هناك أيضًا عدد قليل من شرائح اللحم في القائمة (إنها غرفة طعام بالفندق ، بعد كل شيء) ، منها شريحة لحم الحظيرة ، وهي شريحة لذيذة من شرائح اللحم البقري المصحوبة بالبطاطا المقلية والباجنا ، هي الأكثر تكلفة وإثارة للاهتمام (على الرغم من أن اللحم البقري خطير قد يأخذ العشاق ما يصل إلى 62 دولارًا ، و 28 أونصة للحمل لشخصين).

يتزوج طاهي المعجنات سكوت جرين من الشرق الأوسط إلى الغرب الأوسط مع أشياء جيدة مثل بقلاوة نوتيلا ، معجنات مليئة بالجوز والنوتيلا تقدم مع حبيبات الكاكاو وقباب الجيلي البرتقالية المغطاة بقطرات بلسمية. كعكة بيثيفير ، تجلس على قاعدة عجين الفطير ، وتشمل الجريب فروت بروليد وآيس كريم العسل وقطع وردية من هلام كامباري. يجعل الكراميل المملح من الشوكولاتة الداكنة حلوى لا تنسى ، والتفاح المسلوق بالكراميل مع آيس كريم الفانيليا هو الغرب الأوسط النقي.

ترافيلل مجهزة تجهيزًا جيدًا لتوفير تجربة طعام فاخرة (انظر قصتي على مطعم المأكولات البحرية ، أعلاه) ، ولكن تم بذل الكثير من الجهد للحفاظ على المطعم متواضعًا. هذا يؤدي إلى بعض الرسائل المختلطة ، رغم ذلك. المناديل الفاخرة وتعيينات الطاولات والكراسي الجلدية الكريمية العريضة تتحدث عن تناول الطعام الراقي ، لكن قلة مفارش المائدة واللوحة البيضاء والبيج توحي بشيء غير رسمي أكثر. لكنها مساحة مريحة للغاية ، وللحصول على الاهتمام البصري يوجد مطبخ عرض مغلق بالزجاج يصفه غراهام بـ "الشيف حوض السمك".

لكن من الجيد أن ترى مطعمًا مجهزًا جيدًا يقدم مقبلاته (باستثناء تلك العناصر الفاخرة القليلة) أقل من علامة 30 دولارًا. وينطبق الشيء نفسه على قائمة النبيذ التي تحتوي على 1600 زجاجة ، والتي تحتوي على جميع وسائل الراحة التي قد يتوقعها المرء ولكنها تتضمن أيضًا زجاجات مناسبة للميزانية.

الشيء الوحيد الذي أتمنى التخلص منه هو بطاقة الملاحظات التي تصل مع الشيك. البطاقة التي تدعو رواد المطعم لتقييم "الحماس والخدمة الأصيلة" و "جودة المشروبات وتنوعها" على نطاق ضعيف إلى ممتاز هي شيء أتوقع أن أواجهه في سلسلة مطاعم ، وليس في غرفة طعام تسعى لأن تكون أكثر من ذلك بكثير.


دون بو دون

DonBuDon ، التي تعني "هل تفهم" ، هي مسرحية للكلمة التايوانية التي تعني وجبة وعاء الأرز. والتي بدورها كلمة مستعارة من "دونبوري" اليابانية. يجسد الاسم التراث متعدد الثقافات لتايوان وفي نفس الوقت يشير إلى انفصال لطيف عن التقاليد - وهو ما قد لا يفهمه المرء في البداية. المطبخ هنا ليس يابانيًا تقليديًا ولا تايوانيًا - ولكنه إعادة تفسير حديثة ومرتفعة لتناول الطعام على طراز الدونبوري والأوماكاسي دون ادعاء أو الاضطرار إلى قضاء ساعات في الجلوس لتناول وجبة.

بالنسبة للمبتدئين ، اختر من بين مجموعة متنوعة من الدونبوري والجانبين. يتم تجميعها جميعًا ببراعة مع أفضل المكونات ، ولكن لتذوق جوهر DonBuDon ، جرب طبق الواغيو الياباني ووعاء المأكولات البحرية الطازجة - فالاقتران غير تقليدي ولكنه إلهي. للمستوى التالي ، ثق في الطهاة المخضرمين لتجربة طعام أوماكاسي الفريدة المخصصة لاحتياجات كل ضيف والاعتبارات الغذائية. إنه حقًا نجم العرض ويسعد الحواس.

ولأولئك الذين يستمتعون بالمقبلات ، هناك قائمة حصرية للمقبلات قبل العشاء ومقبلات ما بعد العشاء مصممة ومقدمة من قبل المختصين من بار Oopsy Daisy الموجود في الطابق العلوي.

قد يبدو من الصعب تخيل كل شيء ، ولكن بعد التجربة ، سوف تفهم!


6 غرفة تغيير

تتيح غرفة التغيير لجميع الشخصيات غير القابلة للعب التغيير وترقية معداتهم حتى يتمكنوا في نهاية المطاف من أن يكونوا أكثر فائدة في المواقف القتالية. لن يدرك معظم اللاعبين في اللعبة المبكرة الفوائد حتى يتركوا بمفردهم مع عدو سحري وبدون نسخة احتياطية.

بمجرد أن يبدأ اللاعبون في مواجهة الوحوش المتزايدة الصعوبة ، فإن المعدات الضعيفة في الشخصيات غير القابلة للعب ستكون ملحوظة أكثر فأكثر. كلما كبرت الغرفة وكلما زاد عدد العتاد الذي يتم إدخاله ، يمكن أن تساعد أعداد أكبر في المعركة.


Taralli

على الرغم من أن العديد من الوصفات تغلي الطرالي قبل خبزها ، إلا أن أمي لا تفعل ذلك. (وصفتها تأتي من خالتها كانوا جميعًا من كامبانيا في جنوب إيطاليا.) وهي تستخدم الخميرة. العجين دهني جدًا ، مما يجعله طارالي مقرمش. هذا يعني أيضًا أنك لن تحتاج إلى طحين اللوح لتدحرج الطرالي. الطارالي يأخذ نكهات أخرى مع الثقة بالنفس. امزج ملعقة كبيرة أو اثنتين من بذور الشمر أو اليانسون إذا أردت.

1 عبوة (¼ أونصة) خميرة

½ كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ (105 إلى 110 درجة فهرنهايت)

1 طحين باوند (3 1/3 أكواب)

2 ½ ملاعق صغيرة ملح خشن ، بالإضافة إلى المزيد للرش

فلفل أسود مطحون طازجاً

1. إثارة توضع الخميرة في نصف كوب ماء دافئ في وعاء صغير حتى تذوب وتترك لمدة 10 دقائق حتى تصبح رغوية في الأعلى.

2. مزيج الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة في خلاط عمودي مع الخطاف المرفق على سرعة منخفضة لمجرد الجمع. أضف الماء وخليط الخميرة والزيت. اخلط المزيج حتى يتجانس ، وكشط جانب الوعاء حسب الحاجة. يُقلب الخلاط إلى المزيج المتوسط ​​حتى يتماسك العجين في شكل كرة. إذا لم تتجمع العجينة معًا ، فقد تحتاج إلى إضافة ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ. (بدلا من ذلك ، امزج في وعاء كبير بملعقة خشبية.)

3. بدوره من العجين على لوح خشبي جاف لن تحتاج إلى طحينه. اعجن حتى يصبح العجين زنبركي ، حوالي 5 دقائق. انقليها إلى وعاء ، وغطيها بمنشفة مطبخ ، واتركيها لترتاح في مكان دافئ حتى ترتفع بشكل جيد ، حوالي ساعة واحدة. (سيكسب حوالي 50٪ في الحجم.)

4. الحرارة الفرن إلى 400 درجة. اقلب العجين على لوح جاف. تتسطح قليلا بيديك. باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، قسم العجين إلى 4 أجزاء طويلة. قم بتقطيعها إلى 8 قطع ، بحجم حبة الجوز الكاملة. لف قطعة في سجل يبلغ عرضه حوالي بوصة وطوله 12 بوصة. قطع السجل إلى النصف. شكل كل سجل في حلقة ، ونهايات التواء في عقدة فضفاضة (حقًا فقط اقلب النهايات على بعضها البعض). انقله إلى صينية خبز ، مع ترك مساحة صغيرة بينهما. لا يتوسعون كثيرًا. يرش القليل من الملح الخشن. تواصل مع العجين المتبقي.

5. خبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لطيفاً وهشاً ، من 20 إلى 25 دقيقة. يُحفظ التارالي في حاوية مغطاة لمدة أسبوعين ويتجمد بشكل جميل.

معلومات التغذية لكل قطعة: 42 سعر حراري ، 2 جرام دهون ، 0.5 جرام دهون مشبعة ، 0 ملليجرام كولسترول ، 5 جرام كربوهيدرات ، 0 جرام سكر ، 1 جرام بروتين ، 75 ملليجرام صوديوم ، 0 جرام ألياف

ملحوظة: تم تحديث هذه الوصفة لتقليل كوب مقياس الطحين. الوزن يبقى كما هو.


معكرونة نباتية فاجيولي مع الفاصوليا البيضاء والريحان

لوري باترسون / جيتي إيماجيس

هذه المعكرونة النباتية فاجيولي (حرفيًا "المعكرونة والفاصوليا") هي يخنة إيطالية دافئة ومثالية للأمسيات الباردة عندما تتوق إلى عشاء يلتصق بأضلاعك. هذه النسخة النباتية عالية البروتين من الوصفة التقليدية تتميز بالفاصوليا البيضاء التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والبروتينات الصحية. يتم طهيها مع قشور المعكرونة الصغيرة في صلصة الطماطم المتبلة الإيطالية المغذية مع الكثير من الثوم والريحان الطازج والأوريغانو والفلفل الحلو للحصول على نكهة إضافية. اصنعها من المعكرونة الخالية من الغلوتين للحصول على وجبة خالية من الغلوتين.


Andaz Seoul Gangnam & # x27s بلح البحر الكوري على البخار في مرق الكاري على الطريقة الآسيوية

أحد الأطباق التي كنت أتوق إليها بشدة هو بلح البحر. أنا منتظم في الحانة الصغيرة في الحي الذي أسكن فيه من أجل بلح البحر يوم الاثنين ، لذلك عندما وجدت هذه الوصفة لبلح البحر الثوم من قبل الشيف التنفيذي هاميش نيل من Andaz Seoul Gangnam ، لم أستطع المقاومة.

ماذا ستحتاج:

لتحضير عجينة الكاري (امزجيها معًا):

  • 6 فلفل أحمر حار
  • 12 فلفل حار كوري
  • 3 كراث
  • 14 فص ثوم
  • 1 1/2 كوب بصل مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة معجون جمبري (أو صلصة روبيان)
  • 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج
  • 2 ملعقة كبيرة كركم طازج
  • 3 ملاعق صغيرة مسحوق كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة سكر

لبلح البحر:

  • نصف كوب زيت زيتون
  • 12 حبة فلفل حار مقطع إلى شرائح
  • 6 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
  • 20 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 2 حبة كراث
  • 5 شرائح كراث
  • 3 حبات ليمون مقطعة إلى أسافين
  • 1 كوب كزبرة مقطعة إلى شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة جوز الهند
  • 2 لتر مرقة بلح البحر أو مرق البطلينوس

تعليمات:

سخني مقلاة كبيرة ، أضيفي الزيت وبلح البحر واقليها. يضاف مرق بلح البحر أو مرق البطلينوس والكراث والثوم المقطع ثم يغطى. بمجرد طهيها ، صفيها واحتفظي بالمرق. قم بإزالة بلح البحر من الأصداف. في مقلاة كبيرة أخرى نضيف الزيت. عرق الثوم والكراث والفلفل الأحمر. يُضاف معجون الكاري المخلوط ويُطهى حتى يصبح عطريًا. تُحلى مع مرقة بلح البحر. يُضاف الفلفل الحار الكوري ويُغطى بالغطاء لمدة دقيقة واحدة. انزع الغطاء وأضف كريمة جوز الهند وعصير الليمون والكزبرة وبلح البحر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. انقلي المزيج إلى وعاء وزينيه بأوراق الكزبرة وشرائح الفلفل الحار وقطع الليمون. استمتع بالأرز المطهو ​​على البخار أو النودلز.


كيف تبهر بدون ضباب

في Regina Charboneau & # 8217s home في ميسيسيبي ، يشتمل عيد الشكر عادةً على 15 طبقًا وخمس حلويات ، بما في ذلك الخردل الأخضر ، وجوز البقان الصغير أو فطائر الكاسترد ، وبسكويت الزبدة ، وبودنغ الذرة المحشو بالخضار ، والبطاطا الحلوة مع التوت البري ، والصلصة # 241o.

تنسب إليه. توني سينيكولا / نيويورك تايمز

At Regina Charboneau’s home in Mississippi, Thanksgiving typically involves 15 dishes and five desserts, including mustard greens, small pecan or berry-custard pies, butter biscuits, corn pudding stuffed with greens, and sweet potatoes with cranberry-jalapeño chutney.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

Twin Oaks Inn, an 1832 plantation house in Natchez, Miss. In 2000, Ms. Charboneau moved back to Natchez to raise her sons, Jean Luc and Martin. She runs a bed-and-breakfast at her Twin Oaks plantation house, and is the culinary director of the American Queen, a cruise steamboat that plies the Mississippi.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

Clearly, Mrs. Charboneau, shown here with her corn pudding stuffed with greens, is not your average home cook. In the 1970s, she took a job making food at a construction site in rural Alaska to earn money to attend culinary school in Paris. In the 1980s, she ran Regina’s at the Regis in San Francisco’s theater district. In the 1990s, she opened the nightclub Biscuits and Blues a block away.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

She has developed an array of tips and tricks that can make the dinner seem elaborate and elegant without countless hours in the kitchen. Here, her corn pudding stuffed with greens.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

Almost daily from early October, she takes calls from friends around the country who are deep in the holiday weeds. “People think they can do Thanksgiving all in one day and that is wrong, wrong, wrong,” she said. “I want people to be one step ahead, always. It’s just the key.”

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

Ms. Charboneau putting turkeys in the oven at her home in Mississippi. She roasts heritage turkeys well in advance of Thanksgiving to make stock and to render drippings for gravy. For the holiday table itself, she has her brother smoke a few turkeys, freeing up the oven that day for heating the stuffing and for baking the sweet potatoes.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

With her oven free, she can make her ridiculously easy sweet-potato dish. She rubs the prettiest orange-fleshed sweet potatoes she can find with oil, kosher salt and coarse black pepper and roasts them for an hour or more.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

Peppers being readied for the chutney.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

The chutney has been made well ahead of time, of course.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

After roasting the sweet potatoes, she slices them in half and places them on a platter, adding a spoonful of sour cream and a dollop of her cranberry-jalapeño chutney.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

For the past few weeks, Ms. Charboneau has been making dishes that lend themselves to freezing. “The only thing I really sweat is what happens if the electricity goes out,” she said. “I am constantly checking the freezers.”

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

She makes the dough for her biscuits in advance, using a laminating technique that leaves streaks of butter.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

The biscuit dough is cut into shape and then frozen.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

At the last moment on Thanksgiving Day, Ms. Charboneau pops the biscuits into muffin tins to bake.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

The flaky biscuits, ready to be eaten.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

The biscuits have seduced many guests over the years, including Tate Taylor, a Mississippi native, who directed the movie “The Help.” Last fall, he was in town shooting the James Brown biopic, “Get On Up.” He and cast members, including Allison Janney and Chadwick Boseman, spent their Thanksgiving at Twin Oaks.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

NATCHEZ, Miss. — Regina Charboneau, who is much more organized than you are, will host 145 people at her house this Thanksgiving.

She is related to nearly all of them. Her family tree has been growing in this tiny charm of a town on the shores of the Mississippi River for eight generations.

Ms. Charboneau (and, to be fair, an assistant) will make almost every one of the 15 dishes and five desserts on her table, down to the Creole gravy and cranberry-jalapeño chutney. The day begins at 11 a.m., when her family arrives to eat Cajun sausages and tortas made with fresh fig preserves and walnuts. The sausages are a tribute to her father, who was raised in Louisiana and was the cook in the family. At 1 p.m., an uncle will say a blessing. Then Ms. Charboneau will shout, “God bless the cook!” and the guests will sweep into the grand dining room of her 1832 plantation house to eat.

If the day goes according to plan, it will all seem effortless. “I guess it’s the Southern belle in me,” she said. “I don’t like being frazzled, and I don’t like breaking a sweat.”

But indeed, she will have sweated, a little bit every day, since before Halloween, when she began her long march to Thanksgiving.

Do not let Ms. Charboneau’s superior planning skills send you into a spiral of hopelessness. The point is this: A brilliantly executed, low-stress Thanksgiving meal can be yours with a solid game plan, freezer space and some simple but delicious shortcuts.

And it’s not too late to start.

Mrs. Charboneau, 60, has developed an array of tips and tricks that can make the dinner seem elaborate and elegant without countless hours in the kitchen. Think of it as culinary stagecraft with a Southern twist.

صورة

“Even if you can’t cook that well, you can take canned whole cranberries and layer them in a pretty glass bowl with some orange marmalade,” she said. “Little things like that make a difference. They add up.”

Almost daily from early October, she takes calls from friends around the country who are deep in the holiday weeds. “People think they can do Thanksgiving all in one day, and that is wrong, wrong, wrong,” she said. “I want people to be one step ahead, always. It’s just the key.”

Planning ahead means less work on a day when the house is filled with both people and expectations. Begin now, she advises, by writing a menu. Then gather all of the recipes, and start filling in a calendar. Make a prep list, noting dishes that can be made this week or the next. Make shopping lists so you won’t be running to the store a dozen times. “You need lists for your lists,” she said.

Hers are rendered in precise detail. In October, she begins saving drippings and making stock for gravy. A week before the holiday, she will bring up the wineglasses from the basement. Next to her notation for the Cajun sausages, she wrote, “Have Jimmy bring day before Thanksgiving on his way to hunting camp.”

For the past few weeks, Ms. Charboneau has been making dishes that freeze remarkably well. Don’t gasp. A good bit of her meal will have been in the freezer weeks before it is served. “The only thing I really sweat is what happens if the electricity goes out,” she said. “I am constantly checking the freezers.”

She has already filled two hotel pans with her beloved Natchez creamed spinach, and several more with two variations of dressing. The caramelized sugar custard and other components for her banana trifle are in there, along with disposable aluminum pans of brisket already sliced and in gravy. (Brisket has become a tradition ever since she went looking for an alternative to turkey, which she doesn’t much like, and decided that prime rib was too expensive.)

خمسة أطباق ليلية

لدى إميلي وينشتاين اقتراحات قائمة للأسبوع. There are thousands of ideas for what to cook waiting for you on New York Times Cooking.

    • تُنتج سمكة جوز الهند والطماطم المخبوزة من Yewande Komolafe صلصة جوز الهند والزنجبيل الرائعة.
    • وصفة لذيذة للدجاج المقلي والبطاطا من Lidey Heuck هي حقًا رائعة دون أن تكون متعبًا.
    • معكرونة ألفريدو النباتية المخبوزة مع البروكلي ربيع مستوحاة من معكرونة ألفريدو ، ولكن مع إضافة الخضار الخضراء.
    • يضيف Kay Chun الهليون والبازلاء إلى نباتات ربيعية نباتية في هذا النبات النباتي على الطبق الكلاسيكي.
    • يمكنك استبدال الدجاج أو أي نوع آخر من الأسماك في سلطة السلمون المشوية الصيفية هذه من ميليسا كلارك.

    Clearly, Ms. Charboneau is not your average home cook. In the 1970s, she took a job making food at a construction site in rural Alaska to earn money to attend culinary school in Paris. In the 1980s, she ran Regina’s at the Regis in San Francisco’s theater district. In the 1990s, she opened the nightclub Biscuits and Blues a block away.

    Along the way, she became a biscuit-bearing Thanksgiving fairy to a parade of friends and celebrities, which explains why she has framed snapshots of Robin Williams, Shirley MacLaine, Tim Curry and Lily Tomlin on her bookshelves. Mick Jagger and other Rolling Stones are among her fans, the proof hanging on her wall in the form of Ronnie Wood’s self-portrait.

    In 2000, she moved back to Natchez to raise her sons, Jean Luc and Martin. She runs a bed-and-breakfast at her Twin Oaks plantation house, and is the culinary director of the American Queen, a cruise steamboat that plies the Mississippi. Her husband, Doug, recently took a sabbatical from his job in New York as a bankruptcy consultant to open a rum distillery in an old building next to the historic King’s Tavern in Natchez. The couple bought the buildings last year, turning the tavern into a restaurant with craft cocktails and brisket flatbread.

    “We just don’t want to be bored,” she said. “When you find yourself watching ‘Dancing With the Stars’ and looking forward to ‘American Idol,’ you think, ‘We need to get busy.’ ”

    She took over the family Thanksgiving shortly after they returned to Natchez and immediately upgraded the menu.

    Her mother, an expert hostess, had insisted on real plates and silverware the guest list got so big she had to wash them in the bathtub. Ms. Charboneau has moved to good-quality plastic plates and flatware.

    In one of her many nods to convenience over convention, she buys prepared pie crusts from a shop in town. Other shortcuts include using grocery-store hot-dog buns instead of brioche in her mushroom-brioche dressing. She also gets her brother to smoke a few turkeys. (She encourages novice cooks to consider buying a smoked or otherwise prepared bird so they can focus on making spectacular side dishes.)

    The Monday before the holiday, she moves frozen dishes to the refrigerator. On Thanksgiving morning, she begins heating them.

    The dressing bakes first. Piping hot, she packs it into white Igloo coolers until she is ready to put it into chafing dishes.

    With her oven free, she can make her ridiculously easy sweet-potato dish. She rubs the prettiest orange-fleshed sweet potatoes she can find with oil, kosher salt and coarse black pepper and roasts them for an hour or more. Then she slices them in half, nestles them on a platter and adds a spoonful of sour cream and an artful dollop of cranberry-jalapeño chutney. The chutney has been made well ahead of time, of course.

    “It’s effortless, and people love them, love them, love them,” she said.

    Last, she bakes her biscuits. She makes them in advance, using a laminating technique that leaves streaks of butter. They get cut and frozen. She pops them into muffin tins at the last moment to bake.

    Julia Reed, the Southern author, has eaten more of those biscuits than may be polite to admit. In a foreword to Ms. Charboneau’s latest cookbook, “Mississippi Current,” she calls them “the flakiest, most meltingly delicious biscuits I’ve ever tasted in a long and active life of tasting them.”

    The biscuits have seduced many guests over the years, including Tate Taylor, a Mississippi native best known for directing the film “The Help.” Last fall, Mr. Taylor was in Natchez shooting the James Brown biopic, “Get On Up.” He and many cast members, including Allison Janney and Chadwick Boseman, ended up at Twin Oaks for Thanksgiving.

    “It is extremely organized chaos,” Mr. Taylor said. “She has a rigid schedule she has been working for weeks.”

    The results, he reported, were stunning: a glorious Thanksgiving tableau dripping with elegance. “It just appears,” he said. “You don’t see the carnage.”


    شاهد الفيديو: Хотел МИДА, стаи (ديسمبر 2022).