وصفات جديدة

سلطة خضروات كينوا

سلطة خضروات كينوا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ملحوظات

* يستخدم المؤلف صلصة الصويا منخفضة الصوديوم وخالية من الغلوتين تسمى San-J Tamari Lite.

مكونات

  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة للاستخدام
  • 1/3 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب كينوا مغسولة مسبقًا
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور ، مقسمة للاستخدام
  • 1 فليفلة حمراء ، منزوعة البذور ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 رطل من البازلاء الطازجة ، مقلمة ومقطعة قطريًا إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 1/2 كوب فطر مقسم إلى أرباع
  • 1/4 كوب أوراق كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم *
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الاتجاهات

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الكينوا ويُطهى مع التحريك حتى ينضج قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف 1 - 2 كوب ماء وملعقة كبيرة من الزنجبيل ويُغلى المزيج. غطي المقلاة وخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السائل بالكامل. دعها تبرد تماما.

ضعي الكينوا في وعاء التقديم وأضيفي الفلفل الحلو والبازلاء والفطر وأوراق الكزبرة. اخفقي نصف كوب زيت الزيتون المتبقي مع ملعقة الزنجبيل المتبقية وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم وعصير الليمون والفلفل الأسود. تُسكب الصلصة فوق الخضار والكينوا وتُحرّك حتى تتغطى وتُقدّم.

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 285

ما يعادل الفولات (إجمالي) 100 ميكروغرام 25٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 14.7٪


سلطة خضار الكينوا مع صلصة الليمون والريحان

تعتبر سلطة الكينوا الحامضة وصفة رائعة لوجبات الغداء والوجبات الجاهزة. توفر حبوب الكينوا والغاربانزو أ بروتين شهي ومرضي، و تتبيلة الليمون بالريحان بسيطة و خفيفة وطازجة.

أحب إيجاد طرق جديدة للاستمتاع بالكينوا. (إنها متعددة الاستخدامات ، أغذية مغذية، وسهلة الطهي.) بالإضافة إلى أن هذه وصفة رائعة يجب إعدادها في وقت مبكر حيث نجد أن النكهات تزداد كثافة عندما تقشعر لها الأبدان.


ما الذي يجعل سلطة الكينوا النباتية الصيفية مميزة للغاية؟

لدي نصيحة سرية لك اليوم و hellip

هل سبق لك أن حاولت طهي الكينوا في مرق العظام ؟! تحدث عن بعض العناصر الغذائية الإضافية والنكهة !!

إذا كنت تواكب الموقع ، فمن المحتمل أنك تعلم بالفعل أنني مزقت الرباط الصليبي الأمامي مؤخرًا واضطررت إلى إجراء عملية جراحية.

لكن هل تعلم أن مرق العظام هو مصدر رائع للعناصر الغذائية والمعادن التي يمكن أن تساعد في الشفاء؟

نعم!! سلطة الكينوا الصيفية هذه ليست صحية فقط بسبب عدد الخضار التي تحتوي عليها ، ولكنها رائعة للغاية بفضل مرق العظام بنكهة الدجاج التي يتم طهي الكينوا فيها.

المغذيات و ndash الاختيار! تعزيز نظام المناعة & فحص ndash! تحسين صحة المفاصل & فحص ndash !!


27 فكرة لوجبات بسيطة لأي شخص يحاول تناول المزيد من الخضار هذا العام

هل تتذكر الأيام التي كان فيها الشيء الوحيد الذي يقف بينك وبين الحلوى هو جانب من مزيج الخضار المختلط على البخار؟ خبر سار: إن تناول المزيد من الخضروات لم يسبق له مثيل - أو كان سهلاً للغاية.

إليك مجموعة من الوصفات - بما في ذلك وجبات الإفطار والغداء والعشاء والحلويات - لتأخذك في طريقك نحو السيطرة الكاملة على النباتات.


من الصعب التغلب على النكهة الطازجة والتغذية الكثيفة للسلطة الخضراء المورقة المكدسة بالفواكه والخضروات المفضلة لديك والتتبيلة الرائعة. ولكن هناك المئات من الطرق الأخرى لإعداد سلطات لذيذة وجميلة.

اليوم لدي وصفة أخرى يمكنك إضافتها إلى مجموعة السلطة الخاصة بك. إنه لذيذ وممتع وملون ومتعدد الاستخدامات. يمكنك تقطيع وتغيير الخضار والتوابل والأعشاب في أي مزيج تقريبًا في كل مرة أو التمسك بمفضلاتك. يمكنك تبديل الكينوا بحبوب أخرى خالية من الغلوتين مثل الدخن أو الأرز البني ، أو تركها تمامًا إذا كنت حساسًا للحبوب أو الشفاء ، وبدلاً من ذلك استخدم القرنبيط الخام المعالج في معالج الطعام حتى يشبه الأرز.

هذه السلطة رائعة بمفردها أو تقدم فوق السبانخ الصغيرة أو الرومين أو الخس أو المعجون.

سلطة خضروات كينوا

  • 2 كوب كينوا جاف
  • 3 حبات طماطم مفرومة
  • 1 فليفلة صفراء مفرومة
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة
  • 1 فلفل برتقال مفروم
  • 1 حبة خيار متوسطة مفرومة
  • 1/4 جالاب و نتيلديو ، مفرومة ناعماً (أو أكثر حسب الرغبة)
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
  • عصير ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
  1. قم بطهي الكينوا حسب التعليمات الموجودة على العبوة. توضع جانبا لتبرد.
  2. بمجرد أن تبرد ، تقطع المكونات الأخرى وتخلط مع الكينوا المبردة. تذوق واضبط التوابل والنكهة حسب الرغبة.
  3. إذا كنت تفضل سلطة دافئة ، يمكنك تقليب الخضار النيئة والمكونات الأخرى من خلال الكينوا عندما يتم طهيها وتناولها على الفور.

تم نشر هذا العنصر: 21-فبراير -2016

أنتوني ويليام ، إنك - تنصل لمدونة ميديكال ميديوم


سلطة الكينوا بالخضروات

الكينوا عبارة عن حبة طبيعية كاملة تحتوي على بروتين وحديد عالي الجودة. وهي متوفرة في متاجر الأطعمة الصحية وبعض محلات السوبر ماركت. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فاستبدل 6 أونصات من قمح الكسكس أو البرغل واتبع إرشادات الملصق للطهي. خذ هذا إلى عشاء الحظ التالي الذي تحضره. سيكون تغييرًا مرحبًا به عن المعكرونة المعتادة.

مكونات

تعليمات

1. اشطف الحبوب في مصفاة متوسطة. ضع في 2 كيو تي. قدر مع مرق الدجاج أو الماء واتركيه حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص الماء أو المرق.

2. نقل الحبوب إلى وعاء كبير.

3. أضيفي الطماطم والخيار والكرفس والبقدونس والنعناع والجزر والبصل الأخضر والثوم.

4. رش عصير الليمون وزيت الزيتون والملح على السلطة. امزج لتجمع النكهات.

5. برد 1 ساعة قبل التقديم.

تفاصيل التغذية

السعرات الحرارية 127 ، دهون 3 جم ، كوليسترول 10 ملجم ، صوديوم 121 ملجم ، دهون مشبعة 0 جم ، بروتين - ألياف 4 جم ، كربوهيدرات 21 جم


في قدر متوسط ​​الحجم ، يُغلى مرق الخضار (أو الماء ، إذا كنت تفضل ذلك). ملح الماء حسب الرغبة في حالة استخدام الماء.

أضف الكينوا المغسولة أو غير المغسولة (انظر أدناه بعد الإرشادات) ، وحركها واتركها حتى الغليان.

خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تمتص الكينوا كل السائل.

يُرفع عن النار ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق ، ولا يزال مغطى ، للسماح للكينوا بامتصاص أي سائل بالكامل ويصبح رقيقًا.


  • 3 حبات شمندر متوسطة الحجم ، مقلمة ومقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • رذاذ الطبخ
  • 1 كوسة صغيرة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 1 كوب كريميني صغير طازج أو مشروم ، مقطع أنصاف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح زائد 1/8 ملعقة صغيرة مقسمة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 2 كوب ماء
  • 1 كوب كينوا أو كينوا حمراء ، مغسولة ومصفاة
  • نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 أونصة جبن ماعز نصف طري أو جبن فيتا قليل الدسم مفتت

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. يُطلى طبق خبز ضحل برذاذ الطهي. أضف أسافين البنجر إلى الطبق. غطيها برفق برذاذ الطهي. غطيها وشويها لمدة 25 دقيقة. اكشف الغطاء وأضف الكوسة والفطر. تُغطى برفق برذاذ الطبخ وتُرش بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. غطيها وشويها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. ضع طبق الخبز على رف سلكي ليبرد.

في هذه الأثناء ، يُمزج الماء والكينوا و 1/8 ملعقة صغيرة ملح في قدر متوسطة الحجم. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يُترك على نار خفيفة ومغطى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا. استنزاف إذا لزم الأمر. تبرد تماما.

يُمزج الخل ، وزيت الزيتون ، والبقدونس ، وإكليل الجبل ، والأوريغانو ، والخردل ، والثوم في جرة ملولبة. غطيه ورجيه جيداً. يُضاف الخل إلى مزيج الخضار المبرد ويُقلب حتى يتغطى. قسّم الكينوا على أربعة أطباق للتقديم. يُغطى بخليط الخضار وجبن الماعز (أو الفيتا).


سلطة الكينوا البيروفية والخضروات

Editor & # 39s ملاحظة: هل تبحث عن وجبة خفيفة ولذيذة خلال أشهر الصيف الحارة؟ سلطة الكينوا البيروفية والخضروات هي الطبق المثالي. إنه صحي وخفيف بمكونات مغذية بشكل لا يصدق ستضخك في أي وقت من الأوقات. الكينوا هي حبة جديدة إلى حد ما وقد أصبحت شائعة. يمكنك رؤيتها مستخدمة في القوائم في جميع أنحاء أمريكا. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالخضروات المقلية بما في ذلك البصل والفلفل المشوي والبصل الأخضر والمزيد. يمكن أن تكون هذه السلطة وجبة في حد ذاتها لتناول طعام الغداء أو العشاء. إنه لطيف وخفيف لقضاء ليلة صيف حارة.

الكينوا عبارة عن حبوب مغذية وسريعة الطهي لم تكن حتى على الرادار لدينا عندما تم افتتاح Moosewood قبل أربعين عامًا. اليوم ، على الرغم من ذلك ، نحن نطبخ به قدر الإمكان ، ونجد المزيد من الطرق لاستخدامه طوال الوقت. هذه سلطة كبيرة ، وجبة كاملة ومغذية من طبق واحد. الفاصوليا السوداء اللامعة والذرة الذهبية والطماطم الحمراء وبقع الكزبرة الخضراء تجعلها ملونة. إنه & rsquos دائمًا مفضل لدى عملاء Moosewood عندما نقدمه كجزء من a & ldquosalad du jour ، & rdquo ويقدم عشاءًا خفيفًا رائعًا لليلة صيفية دافئة.

مناسبة لقاء الأسرة

وصفة الطبق الرئيسي

الاعتبارات الغذائية خالي من البيض ، حلال ، كوشير ، خالي من اللاكتوز ، خالي من الفول السوداني ، خالٍ من الصويا ، خالٍ من شجرة الجوز ، نباتي ، نباتي

نوع الطبق طبق رئيسي سلطة ، سلطة

مكونات

  • 1 كوب كينوا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 كوب ماء مغلي
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة ليمون طازج أو عصير ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم ، مفروم أو مضغوط
  • 1 كوب من الفلفل الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي المصنف إلى مكعبات
  • 1 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حبات ذرة مجمدة أو طازجة
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكمون المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
  • 1 كوب طماطم طازجة مفرومة ناعماً
  • عبوة واحدة سعة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفوفة (حوالي 1 1/2 ، أكواب)
  • 1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة

تعليمات

إذا لم يتم تنقية الكينوا مسبقًا ، اشطفها وصفيها جيدًا في غربال - فهذا يزيل أي بقايا مرة من الحبوب. سخني الزيت في قدر على نار عالية ، أضيفي الكينوا المصفاة ، ورشي الملح ، وقلبي لمدة دقيقة. أضف الماء المغلي واتركه ليغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتص الماء. يُرفع عن النار ويُترك مغطى حتى تنضج الحبوب لمدة 5 دقائق.

أثناء طهي الكينوا ، حضري الصلصة وحضري الخضار. عندما تنضج الكينوا ، ضعيها بحوالي نصف الصلصة وضعيها في الثلاجة لتبرد. سوف يبرد بسرعة أكبر إذا قمت بنشره. احتفظي ببقية الصلصة.

لطهي الخضار: سخني الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى على نار عالية لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. نضيف الثوم والفلفل الحلو والكوسا والملح ويقلى لمدة 4 دقائق. أضيفي الذرة ، والكزبرة ، والكمون ، ورقائق الفلفل الأحمر ، إذا استخدمت ، وقلبي جيدًا ، واتركي الخضار تنضج لمدة 3 دقائق تقريبًا.

قلب الخضار المطبوخة في الكينوا. قلبي ما تبقى من الصلصة والطماطم والفاصوليا والكزبرة. أضف المزيد من الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. يعمل في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.

بدلاً من البصل ، استخدم 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً (قلّب الخضار مع الطماطم الطازجة) أو 1/4 كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً (تخلط مع الكينوا الساخنة إذا كنت تريد التخلص من "اللقمة" النيئة. قد يمتلك).

استبدل الكزبرة بالبقدونس المفروم ناعماً. خلال الأيام الباردة عندما ترحب بالدفء من فرنك ، استخدم هذه "السلطة" كحشوة لنصف الفلفل الحلو. يقدم مع الجبن الذائب والصلصة الحارة. إذا كنت ترغب في حشو الفلفل في السلطة ، فمن الجيد استبدال مكعبات الجزر بالفلفل الحلو.

تقدم هذه السلطة اللذيذة مع Simple Smooth Guacamole و Cheddar أو Monterey Jack cheese.


شاهد الفيديو: Quinoa Salad quick and easy سلطة الكينوا سهلة و سريعة (شهر اكتوبر 2022).