وصفات جديدة

الفطائر مع الجبن القريش

الفطائر مع الجبن القريش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والبيض والسكر في وعاء.

أضيفي الحليب والماء المعدني تدريجيًا مع الخلط ثم أضيفي الجبن القريش. إذا كانت رطبة ، اخلطيها بملعقة ، وإذا كانت جافة ، ضعي الخلاط في الخليط لمدة دقيقتين.

تحتاج إلى الحصول على تركيبة ذات قوام مشابه للكريمة السميكة. يجب أن تتدفق من الملمع ولكن لا تكون سائلة بشكل مفرط. يعتمد الأمر فقط على تناسق نوع الجبن سواء أضفت المياه المعدنية أم لا. التكوين أكثر سمكا من الفطائر العادية.

قم بإعداد جهاز Philips Multicooker.

حدد برنامج FRY من القائمة. اضغط START.

ضع مكعب الزبدة في وعاء متعدد الطهي وانتظر حتى يذوب. كانت المرة الوحيدة التي أضع فيها الدهن في الوعاء ولم يمسك العجين على الإطلاق.

ضعي رشة عجين في الوعاء واتركيها تخبز.

بمساعدة لوح من السيليكون / البلاستيك ، اقلب الفطيرة على الجانب الآخر فقط عندما يكون سطحها مليئًا بالثقوب.

اتركها باللون البني على الجانب الآخر ثم انتقل إلى الجانب التالي.

لقد خرجت ، على ما أعتقد ، حوالي 12-13 قطعة. إذا كنت أتناول الطعام في هذه الأثناء ... لم أحسبهم: D :)))

تقدم مع الزبدة والقشدة الحامضة والسكر البودرة والمربى والعسل ، كل ما تريد. هم جيدون في أي تركيبة.

خدمتهم مع مربى الكرز المر و .. القهوة ؛ ؛)



تحضير بودنغ رقيق بالجبن القريش!

عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، يتوق الجميع إلى المزيد من الأطباق الشهية والوردية والعطرة. اليوم ، عزيزي محبي الأطباق الشهية ، نقدم لك وصفة أصلية لبودنغ فاتح للشهية مع الجبن القريش. الطيبة سهلة الطهي. حتى المبتدئ في فنون الطهي سيفعل شيئًا رائعًا. هذه الحلوى اللذيذة والرائعة ستذكرك بأيام طفولتك. تعتبر الحلوى مثالية لصباح الشتاء البارد ، وتقدمها مع عائلتك العزيزة.

مكونات

& # 8211 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا

& # 8211 زبدة (لدهن شكل الخبز)

ملحوظة: ارى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى تحصل على رغوة بأطراف قوية.

2. يُمزج الجبن القريش في وعاء منفصل مع 3 ملاعق كبيرة من السميد وصفار البيض والبيكنج بودر والسكر الناعم وسكر الفانيليا. قم بتجانس المكونات ، ثم أضف بياض البيض المخفوق تدريجيًا. وتخلط المكونات بعناية. دع التكوين يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

3. دهن صينية الخَبز بالزبدة بسخاء. صب التركيبة التي تم الحصول عليها في الشكل وجعلها موحدة.

4. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

5. أطفئ النار وأزل البودينغ من الفرن واتركه يبرد. قدمي الحلوى المنكهة مع الكريمة أو الكريمة المخفوقة أو العسل بكل سرور.


الفطائر مع البنجر الأحمر وجبن البقر

مكونات
للفطائر:
حبة بنجر صغيرة مخبوزة (100-125 جم)
100 غرام دقيق (+/- اعتمادًا على مدى عصارة البنجر & # 8211 يجب الحصول على عجينة تشبه الفطيرة)
1 أو
1 ملعقة طعام زيت بذور العنب
100 مل حليب
1 ملعقة صغيرة طرف من مسحوق الخبز العضوي & # 8211 علبة وبدون

لملء:
100 جرام جبن قريش (مصنوع منزليًا مع الزبادي ، هكذا استخدمته)
سويت بويا
بصلة خضراء أو صغيرة مجففة
ملعقة صغيرة زبدة
الشبت الأخضر

لقد صنعت البنجر المهروس وخلطت جميع المكونات بالخلاط. يضاف الدقيق تدريجيًا لأنك قد لا تضيفه كله حسب حجم البيضة ومدى غليان البنجر. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، أضيفي المزيد من الحليب أو إذا كانت رقيقة جدًا ، أضيفي الدقيق.

تُخبز الفطائر في مقلاة غير لاصقة مثل الفطائر العادية.

يتم تحضير الجبن الكريمي عن طريق خلط الجبن مع الزبدة والفلفل الحلو والبصل المفروم جيدًا والشبت الأخضر (كانت هناك حالات عندما أضفت الفليفلة الملونة المفرومة جيدًا).
عندما تبرد قليلاً ، يتم لف الفطائر مع جبنة الكريمة التي تم الحصول عليها!
إنها لذيذة!
شهية طيبة!


كيفية صنع جبن البقر

تعتمد عملية الحصول على حليب البقر على تحويل اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك بواسطة البكتيريا الموجودة في الحليب. يعتبر اللاكتوز ، وهو سكر ، مكونًا مهمًا للحليب ، ولكن يجب تحويله إلى حمض اللاكتيك بواسطة البكتيريا المناسبة ، وإلا فسوف يفسد الحليب ويكون له هذا المذاق المحدد.

بعد بضع ساعات من عملية تحويل اللاكتوز ، تزداد حموضة الحليب حتى يتخثر ويصبح أقوى. بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى مكعبات ويتم طهيها حتى يخرج منها السائل وتبقى فقط تلك القطع المنفصلة من الجبن ، خاصة بجبن البقر. في هذا الشكل ، يتم تبريد الجبن ، ثم يمكن إضافة القليل من الكريمة للحصول على قوام كريمي.

هناك عمليتان يمكنك من خلالهما الحصول على حليب البقر: عملية طويلة ، تتراوح من 14 إلى 16 ساعة ، يتشكل فيها حمض اللاكتيك في درجة حرارة الغرفة ، دون تجلط ، والأخرى قصيرة ، من 5 إلى 8 ساعات ، والتي تتضمن درجات حرارة أعلى (حوالي 30 درجة) واستخدام اللبن الرائب لتجميد الحليب.

سنقدم لك النسخة الأقصر والأبسط ، أي التي تستخدم فيها اللبن الرائب.

المكونات:

- 3.5 لتر من الحليب

- مستنبت مسحوق الحليب

طريقة التحضير:

1. ابدأ بتسخين الحليب حتى يصل إلى 30 درجة مئوية (ستحتاج إلى مقياس حرارة). أسهل طريقة هي وضع إبريق الحليب في وعاء آخر به ماء شديد السخونة. إذا كنت ترغب في تسخين الحليب على النار ، فتأكد من أنه منخفض جدًا وقلب باستمرار.

بعد أن يصل الحليب إلى 30 درجة مئوية ، يمكنك إضافة مزارع الحليب (يمكنك العثور عليها في مظروف ، على شكل مسحوق). رشي المسحوق على الحليب واتركيه ينقع لمدة دقيقتين قبل خلط كل شيء.

2. الخطوة التالية هي إضافة 8-10 قطرات من اللبن الرائب السائل. بعد ذلك ، يجب أن يبقى الحليب لمدة 5-8 ساعات حتى يتحول اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك. من المهم عدم حفظ الحليب في مكان بارد. يجب أن تظل درجة حرارته ثابتة. إذا كنت تستعد لموسم البرد ، يمكنك لف الوعاء ببطانية سميكة للحفاظ على درجة الحرارة ثابتة.

3. ستصبح الحبيبات أقوى وستكون قادرًا على تقطيعها إلى مكعبات. ابدأ بقطع خطوط متوازية بمسافة 1.5 سم ، ثم اقلب الوعاء 90 درجة وكرر العملية للحصول على المكعبات. ثم باستخدام الملعقة ، اطحن المكعبات مرة أخرى بحذر ، لأن الجبن يكون طريًا جدًا في هذه المرحلة. بمجرد حصولك على القطع الصغيرة ، اخلطيها قليلًا لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة سيتخلص الكثير من مصل اللبن من الجبن.

4. ستحتاج الآن إلى تجفيف الجبن عن طريق رفع درجة الحرارة إلى 45-46 درجة مئوية ، لكن من الضروري رفع درجة الحرارة بمقدار درجة واحدة كل 5 دقائق. تستغرق مرحلة الطهي حوالي 60-90 دقيقة ويمكن تمديدها إلى ساعتين إذا ظلت الجبن طرية جدًا. عندما تكون الحبيبات جاهزة ، فإن القطع الخاصة بها ليست صلبة للغاية ، ولكن لديهم مقاومة معتدلة إذا قمت بسحقهم بين أصابعك. الآن يمكنك ترك مصل اللبن br & acircnza be & bdquoodihnească & rdquo & icircn.

5. يتم تجفيف br & acircnza بكيس من الشاش. يجب تركها لتصفى لمدة نصف ساعة على الأقل ، وخلال هذه الفترة تحتاج إلى التحريك من وقت لآخر للتأكد من خروج كل مصل اللبن. & Icircn اعتمادًا على مدى الجفاف الذي تريده br & acircnza من الأبقاريمكنك تركه في الشاش لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها.

6. الخطوة الأخيرة هي تبريد الجبن: املأ إناءً بالماء البارد وضع فيه الشاش بالجبن ، وافصل القطع بالآلات عبر الشاش. درجة الحرارة التي يجب أن تصل إليها حوالي 15 درجة مئوية. استنزاف البرانق & acircnza مرة أخرى.

كرر العملية مرة أخرى ، هذه المرة بالماء المثلج واترك الجبن ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون درجة حرارة Br & acircnza حوالي 1-4 درجات مئوية.

7. أخيرًا ، اترك الجبن حتى يصفى ، ثم قم بتتبيله بقليل من الملح أو الأعشاب. قم بتخزينه في الثلاجة وأضف إليه القليل من sm & acircn & acircnă & icircn إليه ، إذا كنت تريده أن يكون أكثر دسمًا.

الآن أنت تعرف كيف تفعل ذلك بنفسك br & acircnză من الأبقار، لذلك لم تعد مضطرًا إلى شراء منتجات مليئة بالإضافات التجارية.


ألذ وصفة كعكة مع الجبن - ببساطة تذوب في فمك!

بسيطة وسريعة التحضير & # 8211 هو أفضل وأشهر كعكة الجبن. إنه معطر للغاية ورائع ولذيذ للغاية ، إنه محبوب من الأطفال والكبار على حد سواء.

المكونات:

لتحضير العجينة:

& # 8211250 غرام من الزبدة أو السمن

& # 8211 1 كوب سكر بودرة (200 مل)

& # 8211 4 ملاعق كبيرة قشدة مخمرة

& # 8211 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.

لملء:

& # 8211 3 ملاعق كبيرة قشدة مخمرة

طريقة التحضير:

1. أضف 3½4 أكواب من الدقيق والسكر والزبدة الطرية في وعاء. نقطع الزبدة بالسكين مباشرة إلى الدقيق مع التحريك.

2. أضف البيض والكريمة والبيكنج باودر. نخلط ونعجن عجينة ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف كوبًا آخر من الدقيق.

3. اخلطي الجبن مع البيض والقشدة والسكر.

4. قسمي العجينة إلى قطعتين ، واحدة أكبر والأخرى أصغر. افرد القطعة الأكبر على سطح صينية الخبز (30 * 40 سم).

5. عجّني سطح العمل ، وضعي القطعة الثانية من العجين ، ورشيها بالدقيق ، وافركي سطح العمل وقطعيها إلى شرائح.

6. وزعي حشوة الجبن على سطح المنضدة وزيّني الكيك بشرائح من العجين.

7. دهن العجينة بالبيض المخفوق وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.


عيد الفصح مع الكرز والشوكولاته

كعكة مستوحاة بالطبع من Exarhu.

انقع الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

قشر القرع وابشره واقطعه بسكين. يُمزج مع 75 جم من السكر البودرة ، 100 مل من الماء وأجار أجار ويوضع على النار. قلبي حتى تتماسك الصلصة ، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.

تُذوّب الشوكولاتة في حمام ماري وتترك لتبرد.

تخفق الكريمة المخفوقة مع 100 جرام من السكر.

يتم تمرير الجبن من خلال غربال ويخلط مع الماسكاربوني. اخفقي الزبدة مع 50 جم من السكر حتى تصبح كريمية ، ثم اخلطيها في تركيبة الجبن واخلطيها.

قسّم كمية الجبن إلى قسمين ، والكريمة إلى ثلاثة. اخلطي مقدار الجبن الكريمي برفق. في إحداها نخلط الشوكولاتة المذابة ، وفي الأخرى نخلط الكرز.

ضعي 3 طبقات مع البسكويت المفتت بين: جبنة الشوكولاتة وجبنة الكرز والكريمة المتبقية فوقها. برد لمدة 4 ساعات على الأقل.


3 مقبلات لذيذة مع الجبن القريش

1. كريمة الفول مع الجبن القريش

المكونات:

- 200 جرام جبن قريش دسم

- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح

- فاصوليا بيضاء معلبة

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة التحضير: اخلطي الجبن والخل والزعتر والفاصوليا والقليل من الملح والفلفل في الخلاط حتى تحصلي على عجينة كريمية. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم عند التقديم ، اسكب الزيت فوقه ورشي رقائق الفلفل.

2. فلفل أحمر محمص محشو بجبنة القريش

المكونات:

- نحفظ القليل من المرق

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على 160 درجة مئوية.

2. ضعي قدر كبير من الماء على النار واتركيه يغلي. نقطع الفلفل الأحمر ونظفه من السيقان والبذور ، ثم اسلقه قليلاً (حوالي 10 دقائق). صفيها وامسحي بها بمنشفة ورقية حتى تجف.

3. يخفق البيض حتى يتحول إلى الليمون. اخلطي الجبن والبصل والمرق والبيض المخفوق ، ثم ضعي الفلفل بالقليل من الزيت على صينية الخبز واملأيه بالكريمة المتحصل عليها. اتركيهم في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

3. الفطائر مع الجبن القريش

المكونات:

- 3/4 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

- 150 غ من جبن البقر قليل الدهن (1٪)

- بياض بيضتين من بيضتين كبيرتين

- 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

- 5 ملاعق صغيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق (المنخل من قبل) والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز. ثم أضيفي الجبن والحليب والفانيليا وبياض البيض (بحركات دائرية من الأعلى إلى الأسفل).

2. في مقلاة كبيرة ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الزيت واتركيه يسخن على نار متوسطة. اسكب العجينة حتى تصنع ثلاث فطائر صغيرة في نفس الوقت. دعهم يطبخون لبضع دقائق ، حتى تظهر بعض الفقاعات الصغيرة على سطحهم ، ثم اقلبهم واتركهم لبضع دقائق أخرى ، اعتمادًا على مدى اللون البني الذي تريده. أخرجيها على طبق وكرر العملية حتى تنهي العجينة.

المقبلات مع الجبن القريش فهي لذيذة جدًا - والأهم من ذلك - أنها أكثر حمية من غيرها. ما الوصفة التي تفضلها مع الجبن القريش؟


مكونات دونات بسيطة وسريعة مع الجبن القريش

  • 250 جرام من الجبن القريش
  • 250 جرام دقيق (نوع 550 استخدمته)
  • 2 بيض
  • 125 جرام سكر
  • 1 مسحوق ملح جيد
  • كيس واحد من سكر الفانيليا / خلاصة الفانيليا
  • قشر ليمون مبشور ناعماً ½ (الجزء الأصفر فقط)
  • 5 غرامات من مسحوق الخبز (½ كيس)
  • زيت القلي بكثرة
  • السكر البودرة أو السكر الناعم (أيهما تفضل) للتشطيب

دونات مع جبن بقري بسيط وسريع & # 8211 تحضير التركيبة

1. تحضير ووزن جميع مكونات التكوين من البداية. بهذه الطريقة ستحسن وقت عملك كثيرًا وستصبح المهمة سهلة وسريعة.

2. يحتوي الجبن القريش على قوام أكثر خشونة من الكوارك ، لذلك قمت بمعالجته لمدة 2-3 دقائق فقط باستخدام الخلاط اليدوي. من المظهر على اليمين (من العبوة التي اشتريتها بها) ، وصل إلى المظهر الموجود على اليسار ، ناعم وحريري.

3. يوضع البيض الكامل والسكر والملح والفانيليا وقشر الليمون في وعاء كبير. بشكل منفصل ، يمتزج مسحوق الخبز جيدًا مع الدقيق.

4. نخلط البيض مع السكر والنكهات لمدة 3-4 دقائق ، حتى نحصل على تركيبة رغوية ، والتي أصبحت أفتح في اللون وزادت في الحجم. لا داعي للإصرار على إذابة السكر تمامًا.

5. أضيفي الجبن القريش واخلطيهم قليلاً حتى يمتزجوا.

6. يضاف الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر ويخلط مع الخلاط بسرعة منخفضة. اخلط قدر ما يلزم فقط حتى لا يظهر الطحين الجاف في الوعاء.

7. لا مزيد من التحضير للتكوين ، الذي يبدو هكذا في النهاية ، يتدفق ببطء من شفرات الخلاط. إنها تركيبة لزجة ، متسقة تمامًا ولكنها أكثر نعومة من العجين على أي حال.

دونات مع جبن بقري بسيط وسريع & # 8211 قلي في حمام زيت

8. في مقلاة عميقة ذات قاع سميك ، اسكب 4 أصابع من الزيت. من الجيد أن تكون بعمق طبقة الزيت ، بحيث تطفو الكعك فيها. سخني الزيت على نار متوسطة ، يجب أن يكون بدرجة حرارة 180 درجة مئوية. يستغرق الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة بعض الوقت ، احرصي على عدم التسخين الزائد ، حتى لا تحترق الكعك على السطح وتبقى نيئة بالداخل. مع ملعقتين كبيرتين ، خذ كتل من التركيبة ، واعطها شكلًا دائريًا قدر الإمكان وضعها في الزيت الساخن. لا يجب أن تكون مثالية ، سوف تنتفخ وتدور لأنها مقلية.

9. من تكوين الدونتس مع الجبن المقلية على دفعات قليلة ، لا تحشرهم جميعًا مرة واحدة في المقلاة. حصلت على 22 قطعة ، بحجم نهائي يبلغ قطره حوالي 6-7 سم. اتركي الكعك يتحول إلى اللون البني بشكل جيد وأخرجه على مناشف ورقية ماصة لتصريف الزيت. سترى ، لن يكون لديهم الكثير من الزيت عليهم ، فهم لا يمتصون الكثير أثناء القلي. وانظروا كم هم لطيفون ، كيف يتدحرجون في المقلاة!

قدمي الكعك مع الجبن القريش البسيط والسريع

لف الكعك في مسحوق السكر أو السكر البلوري الناعم الممزوج بكيس واحد من سكر الفانيليا. هذه المرة ، اخترت نسخة السكر البلوري وأعجبني حقًا أنها أضافت ملاحظة مقرمشة إلى قوام الكعك. هذه الكعك مع الجبن القريش لذيذة للغاية ورقيقة! حلوى ممتازة ، جعلت كل فرد في المنزل سعداء ولم أعمل إلا قليلاً!


فيديو: فطائر للسحور بالجبنه القريش رووعة (شهر اكتوبر 2022).