وصفات جديدة

عشاء في Club A Steakhouse (نيويورك ، نيويورك)

عشاء في Club A Steakhouse (نيويورك ، نيويورك)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جون أ غداء حسناء قارئ من فلوريدا ، طلب مني وصديق أن ينضم إليه لتناول العشاء في نادي ستيك هاوس خلال مشروعه التجاري الأخير في مدينة نيويورك. بالنسبة لي - امرأة لا تأخذ نفسها على محمل الجد عن طريق الخطأ - تلقي دعوة لتناول العشاء مع أحد قرائي كان ممتعًا ومثيرًا. بلا شك ، دعوت عزيزتي إميلي ، التي تصادف أنها أكبر مشجعة لي وداعية غير رسمية.

على عكس بعض المنافسين الموجودين في كتل "أكثر رقة" في مدينة نيويورك - مهم ، كين ستيك هاوس أو Peter Luger - يقع Club A Steakhouse في أحد "الدايم دزينة" في شارع 58 شرقًا ، وقد تم صيانته بشكل أصيل. وموقعه ، صدق أو لا تصدق ، هو ما يميز حقًا "ضريح لحم البقر" هذا عن غيره. يبدو أن داينرز أكثر أناقة وتطوراً قليلاً ، وهي سمة تضفي على خلق جو أكثر رقة ، ومن قبيل الصدفة ، جو رومانسي.

اخترت أنا وإيم الوصول إلى الجانب السابق من حجزنا في الساعة 7 مساءً حتى نتمكن من اللحاق بكأس من النبيذ لفترة وجيزة في بار المطعم. بين رشفات Pinot noir وقضم رقائق البطاطس منزلية الصنع اللذيذة من CAS (Club A Steakhouse) ، اقترب الساعة 7 مساءً بسرعة ، كما فعل مضيفنا الكريم.

رقائق البطاطس المصنوعة منزليًا: الآن * هذا * هو نوع الوجبات الخفيفة في البار!

لاحظ الدورق طويل الجذع !!

مجموعة متنوعة من الخبز الطازج مع زبدة حلوة

زيتون يوناني وجبنة بارميزان ناجتس

بعد الاطلاع على قائمة CAS ، اخترنا أن نبدأ مع لحم الخنزير المقدد الكندي الأزيز السميك جدًا. على افتراض أنه سيكون مشابهًا للنسخة التي لدي في Peter Luger ، فقد فوجئت تمامًا بما تم تقديمه بالفعل. كان لحم الخنزير المقدد من CAS على الأقل ثلاثة أضعاف حجم ما يتم تقديمه في Luger's ، مما يعني أنه كان هناك الكثير من اللحوم النضرة والدخانية والكراميل قليلاً. لكل محبي لحم الخنزير هناك ، يحتل هذا الطبق المرتبة الأولى في قائمة "يجب أن تجربها قبل أن تموت". غير اعتيادي على الإطلاق.

من المحتمل جدًا أن يضع لحم الخنزير المقدد هذا حدًا للحروب العالمية إذا تم تقديمه كعرض سلام. صدقني ، قطعة الحب هذه ستغير حياتك.

فرم لحم الخنزير؟ رقم شريحة لحم لحم؟ لا ، هذه ، يا أصدقائي ، "شريحة" سميكة من لحم الخنزير المقدد

لدخول بلدي ، أمرت سمك فيليه بالعظم ، ليتم تحضيره متوسط ​​الندرة. مع مجموعة مختارة من الصلصات السبعة الجانبية ، اخترت الفطر الكريمي كمرافق لشريحة اللحم. وبالنسبة للطاولة ، اتفقنا على تقسيم ثلاثة أطباق جانبية: معكرونة الكمأة والجبن ، والبطاطس المهشمة ، والسبانخ بالكريمة.

ليس منذ تجربتي في ولفجانج ستيك هاوس لقد حصلت على قطعة من اللحم البقري عالية الجودة والتي كانت متفحمة تمامًا من الخارج ورطبة ومليئة بالزبدة من الداخل. كانت كل قضمة أكثر رقة وغنى من سابقتها. من بين الأطباق الجانبية ، كانت الثلاثة جميعها رائعة بشكل متساوٍ ، لكن إذا كان عليّ اختيار واحد فقط ، فإن الهاس براون سيأخذ الكأس إلى المنزل. الشكل الخارجي هش ومالح أفسح المجال لداخلية ناعمة الوسادة.

من سمك فيليه بالعظم ، يتحرك في اتجاه عقارب الساعة: معكرونة الكمأة والجبن ، بطاطس هاش براون ، سبانخ بالكريمة

سمك فيليه بالعظم

كما لو أن أطنانًا من الخبز والزبدة ، ولحم الخنزير المقدد ، وشرائح اللحم ، وثلاثة أطباق جانبية غنية لم تكن كافية ، عاد خادمنا ليصنع الفراولة مع صابايون محلي الصنع ، بجانب المائدة.

أعطت إميلي لصبايون "إبهامها" بالموافقة

يا ما ليلة! بعد العشاء ، تقاعدنا إلى الطابق الثاني في CAS ، حيث ارتشفنا الشمبانيا واستمعنا إلى الموسيقى الحية.

من كل ما يشمل CAS - الديكور والطعام والشراب والخدمة - إلى شركتي الرائعة ، كان من دواعي سروري تجربة واحدة من أكثر الوجبات السحرية التي لا تنسى منذ إنشاء The Lunch Belle. شكرا مرة أخرى جون.


12 وصفة عشاء ستيك أفضل من أي ستيك ستيك


اعتمادات الصورة: حصاد نصف مخبوز ، فوديي كراش ، طهاة بيف ، وليمة في المنزل ، بولدر لوكافور ، منظور حار

عشاء ستيك هو نوع خاص من الوجبات. إنها كبيرة وحيوية وتجعل ليلة الاثنين العادية تبدو وكأنها احتفال منحل. هذا لأن عشاء شرائح اللحم عادة ما يكون علامة لمناسبة خاصة ، تتخللها نزهة إلى مطعم فاخر كبير. لكننا نقول توفير المال الذي تنفقه على خدمة المائدة وتعلم كيفية صنع شرائح اللحم في المنزل - ونفعل ذلك بشكل أفضل من مطعم ستيك هاوس (طالما أنك تتجنب هذه الأخطاء).

لا يعد إتقان لعبة شرائح اللحم في المنزل أمرًا سهلاً فحسب ، بل يعني أيضًا أنك ستتمكن من تناول المزيد من الأشياء الجيدة ، لأن طهيها بنفسك أقل تكلفة بكثير. إذا لم يكن هذا حافزًا لتعلم كيفية صنع شرائح اللحم المثالية في المنزل ، فنحن لا نعرف ما هو. إليك 12 وصفة ستساعدك على القيام بذلك.


كيف لطهي شريحة لحم

اتبع هذه الخطوات السهلة للحصول على شريحة لحم لذيذة ورائعة.

حان وقت الخميس وندش للتفكير في ما & rsquos لتناول العشاء في نهاية هذا الأسبوع. كيف & rsquobout شريحة لحم طرية ولذيذة؟ لا تخيفها و rsquos واحدة من أسهل الأشياء في العالم للطهي ، وستجعل روحك تغني.

دعونا نطبخ ضلع العين اليوم.
ابحث عن ضلع مخلية من العظم بـ "رخامي جيد"، الذي يشير إلى الخطوط الدقيقة للدهون الموزعة في جميع أنحاء شريحة اللحم. يضفي الرخامي نكهة وعصارة وطراوة لشريحة اللحم المطبوخة. ويبلغ سمك شريحة اللحم هذه حوالي 1 بوصة.

في هذا الدرس ، أنا & rsquoll استخدم مقلاة / صينية شواء حديدية مضمونة (ولكن ليست صدئة). ستفي أي مقلاة شواء بالغرض ، أو يمكنك بالتأكيد استخدام مقلاة عادية (ولكن ليست غير لاصقة).

انطلق وقم بتشغيل الموقد على حرارة متوسطة إلى متوسطة - عالية تريد & rsquoll أن تكون المقلاة ساخنة جدًا عندما تكون جاهزًا لبدء الطهي.

هنا & rsquos ترسانتي التي لا تفشل: Lawry & rsquos Seasoned Salt ، و McCormick Lemon Pepper ، وعصا لطيفة من الزبدة العادية (المملحة).

أولاً ، رش طبقة خفيفة من Lawry & rsquos & hellip

& hellip تليها طبقة كريمة لطيفة من فلفل الليمون.

الآن بعد أن أصبحت المقلاة ورسكووس لطيفة وساخنة ، افركي قطعة الزبدة في جميع أنحاء سطح الطهي.

لشريحة لحم واحدة ، أنا & rsquoll أذيب حوالي ربع قطعة من الزبدة.

الآن ، دع الزبدة تجلس على المقلاة لبضع دقائق

بعد ذلك ، ضع شريحة اللحم المتبل على المقلاة الساخنة.

اضغط عليها بقوة حتى تترك المقلاة علامات شواء سوداء لطيفة على اللحم.

بعد دقيقة واحدة و 45 ثانية، قم بتدوير شريحة اللحم 90 درجة.

الغرض من هذا الدوران هو تشكيل نمط متقاطع في علامات الشواء ، وطهي سطح الستيك بشكل متساوٍ أكثر. لاحظ أنه قبل أن أقوم بتدويرها ، كانت علامات الشواية تسير في اتجاه واحد فقط.

بعدها بدقيقتين، تفضل واقلب شريحة اللحم إلى الجانب الآخر.

بعد دقيقة واحدة ، 45 ثانية ، قم بتدويرها 90 درجة وانتهي من الطهي دقيقتين أخريين.

لا تحصل على أي أفضل من ذلك.

هذا متوسط ​​الندرة ، المفضل لدي. تذكر، يمكنك دائمًا رميها مرة أخرى على المقلاة إذا كانت حمراء جدًا بالنسبة لذوقك ولكن يمكنك & rsquot التراجع عنها إذا كانت & rsquos مطهية أكثر من اللازم، لذا كن حذرا. إذا بدأت بشريحة لحم رقيقة ، قلل وقت الطهي من جميع الجوانب. ولا تخف من قطع شريحة صغيرة في شريحة اللحم للتحقق من نضجها أثناء الطهي. وتذكر أن شريحة اللحم ستستمر في النضج قليلًا بعد أن ترفعها عن النار.

إذا اتبعت الإرشادات المذكورة أعلاه بعناية ، فإليك بعض السيناريوهات المحتملة التي ستنتج:
1. إذا قمت بطهيها لصديقك ، فسوف يقترح عليك.
2. إذا قمت بطهيها لصديقتك ، فسوف تدلك قدمك لمدة تسعين دقيقة.
3. إذا قمت بطهيها لزوجك ، فسوف يخبرك أنه يمكنه & rsquot تخيل الزواج من أي شخص آخر في العالم.
4. إذا قمت بطهيها لزوجتك ، فسوف تدلك القدم لمدة تسعين دقيقة.
5. إذا كنت تطبخه لنفسك ، فأنت & rsquoll تقرر أنك لا تحتاج إلى زوجة stinkin & rsquot.
6. إذا قمت بطهيها لأصدقائك ، فلن يدعوك أبدًا إلى منزلهم لتناول العشاء مرة أخرى. سوف تكون قد رفعت المستوى بشكل دائم.

اذهب واحصل على رسكويم! وأبلغني عندما أكملت المهمة.


وصفة نيويورك ستريب ستيك متبل في بوربون مع البطاطس المهروسة Yachtsman Steakhouse Yacht Club

2. اسكبي تتبيلة بوربون فوق شرائح اللحم ، وتأكدي من تغطيتها بالكامل. اتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

3. اشويها حتى تنضج ، بالفرشاة باستخدام Jack Daniels Glaze.

4. تقدم مع البطاطس المهروسة.

6 أوقية. سكر بني غامق
7 أوقية. جاك دانييلز
9 أوقية. مركز الأناناس
5 أوقية. صلصة الصويا
32 أوقية. ماء

1. يُمزج السكر مع جاك دانييلز ، يقلب حتى يذوب في شراب.

8 أوقية. مركز الأناناس
6 أوقية. جاك دانييلز
4 أوقيات. سكر بني غامق
8 أوقية. صلصة الصويا
8 أوقية. ماء

ملاط نشا الذرة (يُمزج نشا الذرة مع القليل من الماء)

الجمع بين كل شيء ، ويطهى على نار هادئة. أضف ملاط ​​نشا الذرة وحركه حتى السمك المطلوب. يصفى ويوضع على الساخن. أضف القليل من جاك دانيلز قبل التقديم.

وصفات أخرى في Yachtsman Steakhouse

تابعنا على Social!

تتجه الآن

بعض الحمامات في عالم ديزني هي الأسوأ! تحقق من قائمتنا الكاملة مع.

إليك نظرة على شكل تكلفة منتجعات ديزني في ديزني.

من الصعب جدًا الحصول على حجوزات لبعض مطاعم ديزني وورلد - ونحن نشاركها.

أنت ترتكب خطأً فادحًا في مملكة حيوانات ديزني إذا كنت تتخطى مسارات المشي هذه!

نحن ننظر إلى الوراء في أفضل 5 مناطق جذب قصيرة العمر في ديزني لاند وعالم ديزني.

اقرأ المزيد عنا أو أعلن معنا. نحن نحترم حقك في الخصوصية. يرجى تخصيص بعض الوقت لمراجعة سياسة الخصوصية وشروط الاستخدام.


4 تشارلز برايم ريب

يقول المفتشون عن مطعم ستيك هاوس المسمى باسم شارعه: "الوافد الجديد الجميل لبريندان سوديكوف يجعل قضية أن نيويورك يجب أن تكون موطنًا لمزيد من المؤثرين في شيكاغو". يُعد عرين تناول الطعام في وقت متأخر من الليل فوزًا أكيدًا لمحبي اللحوم ، مع قائمة تقدم ثلاث قطع من الضلع الرئيسي الذي تم تحميصه ببطء لمدة 12 ساعة وتقديمه مع لحم البقر.

ماذا تطلب؟ يقترح المفتشون أن "بعض الأطباق قد تتعارض مع التقاليد ولكنها تقدم نتائج لذيذة ، مثل إسباجيتي كاربونارا الملفوفة بالبيكورينو والجبن المدخن الموضوعة تحت بيضة مقلية حريرية". "البعض الآخر من الكلاسيكيات القوية ، مثل العظم الهائل في بورترهاوس لشخصين ، يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع بطاطس الكمأة ، والسبانخ بالكريمة ، ورأس كامل من الثوم المحمص."


شاهد الفيديو: Alicia Keys Here in Times Square 2016 (شهر فبراير 2023).