وصفات جديدة

هل يمكنك حقًا إنضاج ثمرة الأفوكادو عن طريق خبزها؟

هل يمكنك حقًا إنضاج ثمرة الأفوكادو عن طريق خبزها؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد كنا جميعًا هناك: يحتوي السوبر ماركت فقط على الأفوكادو القاسي غير الناضج ولكنك تتوق إلى خبز الجواكامولي أو الأفوكادو المحمص الآن. يزعم الإنترنت أن الإشباع الفوري يمكن أن يكون لك إذا قمت ببساطة بلف ثمرة أفوكادو غير ناضجة بورق قصدير ووضعها في فرن مُسخن مسبقًا 200 درجة لمدة 10 دقائق. المعزوفة: الأفوكادو الناضج.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

كنت متشككا. تخيلت أفوكادو دافئ ، طري ، مخبوز. ولكن يبدو أن هناك سببًا جيدًا وراء هذه التقنية: فواكه مثل الأفوكادو والموز تطلق غاز الإيثيلين أثناء نضجها ، ووجود الغاز سرعات النضج. (هذا هو السبب في أن وضع موزة ناضجة في كيس مع ثمرة أفوكادو غير ناضجة سوف تنضج الأفوكادو في يوم أو نحو ذلك.) على ما يبدو عندما تغلف الفاكهة بورق الألمنيوم وتدفئتها ، فإن الأفوكادو يطلق الإيثيلين ، ويحتجز الغاز تحت الرقاقة ، والنضج يحدث بسرعة البرق.

حيلة مماثلة تعمل مع الموز سريع النضج عندما يجب أن يكون لديك خبز الموز ولكن الموز الأخضر الحزين فقط.

لذلك قررت أن أجربها. لقد بدأت مع هذا الأفوكادو غير الناضج.

بالتأكيد لم يكن جاهزًا للأكل: أخضر فاتح متوسط ​​وصلب. ربما يوم أو يومين بعيدًا عن الكمال. قمت بلفها في رقائق معدنية ووضعتها في فرن مسخن مسبقًا 200 درجة لمدة 10 دقائق بالضبط.

عندما أخرجت الأفوكادو من الفرن ، كان ورق القصدير دافئًا عند لمسه. كان الأفوكادو نفسه دافئًا بالكاد ، وكان بالتأكيد أكثر نعومة من ذي قبل. لقد فتحته ووجدت أن اللحم ، بينما لا يزال على الجانب الثابت ، كان بالتأكيد قابل للدهن. أيضًا ، كان الجسد نفسه بالكاد دافئًا على الإطلاق ، مما جعلني سعيدًا. لذلك فعلت ما سيفعله أي شخص: لقد صنعت الخبز المحمص.

لا يزال طعم الأفوكادو ... أخضر. قليلا مسطحة ، وليس زبداني ورائع كالعادة. لكن الفرق دقيق. أعتقد أنه إذا كنت قد قمت بتتبيله بعصير الليمون ، والفلفل الحار ، والبصل لصنع جواكامولي ، فربما لم ألاحظ ذلك. لكن هذه الحيلة ليست مثالية للاستعدادات البسيطة التي تدور حول نكهة الأفوكادو. لقد قرأت أيضًا أن الأفوكادو التي تكون قاسية جدًا ، أيام وأيام بعيدًا عن النضج ، يمكن أن تستغرق ما يصل إلى ساعة لتنضج في الفرن. لا أوصي بذلك — سينتهي بك الأمر بتناول أفوكادو مخبوز ، وليس أفوكادو ناضجًا.

الحكم النهائي: هل يعمل؟ بالتأكيد ، إذا كان لديك ثمرة أفوكادو ناضجة تقريبًا ولكن ليست ناضجة تمامًا ، ضعيها في فرن منخفض لبضع دقائق لتليينها. لكن لا تتوقع السحر.


8 طرق عبقرية لاستخدام الأفوكادو المفرط النضج

بالتأكيد ، يحب الجميع الأفوكادو الناضج تمامًا - فهي خضراء نابضة بالحياة ، وذات مظهر فائق ، وطرية ولكنها صلبة بدرجة كافية لتحافظ على شكلها عند تقطيعها إلى مكعبات. لكن أي شخص اشترى واحدة من أي وقت مضى يعرف أنها أيضًا وحوش متقلبة. انتظر يومًا طويلًا ، ولديك حالة محبطة للغاية من النضج على يديك.

لكن كل الأمل لم يفقد! في حين أن الأفوكادو الناضج قد لا يبدو أكثر فاتح للشهية ، إلا أنه لا يزال صالحًا للأكل (كما تعلم ، طالما أنه لا يحتوي على قالب فعلي). ما عليك سوى تقليم المناطق المظلمة جدًا واستخدامها في الوصفات أو كعلاج تجميل منزلي.

هنا ، قمنا بتجميع 8 من أفضل الطرق لحفظ الأفوكادو المفرط النضج من كومة السماد.

1. أضفهم إلى البيض المخفوق

ربما تكون أسهل طريقة لاستخدام الأفوكادو مفرطة النضج هي ببساطة هرس اللب وخفقه بالبيض وطهي الخليط في مقلاة. (هذه النصيحة مقدمة من والدي ، الذي طور مؤخرًا هوسًا بالأفوكادو بعد سنوات من إعلان ازدرائه لهذه الفاكهة الشبيهة بالخضروات. كنت أعلم أنه سيأتي قريبًا).

2. اخفقي كمية من البراونيز الرطبة

يمكن للأفوكادو ، الناضج أو غير الناضج ، أن يمنح المخبوزات مثل الكعك نكهة غنية ولذيذة وقوامًا رطبًا بدون الزيوت والدهون الأقل صحة. جربها في وصفة Clean Eating Avocado Brownie هذه بواسطة المدون Maiah Miller. حتى أنها خالية من الحبوب ، مما يجعلها على ما يرام لأصدقائك في نظام باليو الغذائي.

3. اقلي بعض الفطائر النباتية المقرمشة

الأفوكادو الناضج للغاية - فكر: بني وقليل من الخيط - لا يزال من الممكن حفظه إذا كنت تخطط لطهيها. تتميز وصفة Avocado Fritter هذه من المدونة A to B to Sea ببعض الأفوكادو القبيح بشكل خطير ، إلى جانب مكونات مثل الشوفان والجوز والبصل والتفاح والحمص ومجموعة متنوعة من التوابل ، كنجمة لوجبة ذات مذاق جميل للغاية.

4. اصنع تتبيلة سلطة غنية بالكريمة

نحن نحب هذه الوصفة البسيطة لتتبيل السلطة من Rodale Wellness التي تساعدك على تحقيق أقصى استفادة من الأفوكادو الناضج: اجمع أجزاء متساوية من لحم الأفوكادو المهروس واللبن العضوي العادي ، وأضف قليلًا من الكمون ، وقليلًا من مسحوق الفلفل الحار ، والملح حسب الرغبة. استمتع أكثر من الخضر.

5. اصنع بودنغ الشوكولاتة اللذيذ

الأفوكادو الطري قليلاً مثالية لصنع بودنغ الشوكولاتة الكريمي. وتجمع وصفة البودينغ هذه من Blissful Britt بين قوتين قويتين في واحد: الأفوكادو والموز ، جنبًا إلى جنب مع مكونات مثل العسل والكاكاو وحليب اللوز وبذور الشيا وخلاصة الفانيليا للحصول على نكهة وقوام مهلبية أصيلة. تناولها كما هي ، أو ضعها بالملعقة في قوالب البوب ​​للحصول على حلوى حلوى صحية.

6. اطهي صلصة المعكرونة الكريمية

فقط حاول مقاومة صلصة المعكرونة التي تبدو لذيذة. اقلي بعض البصل والثوم مع اختيارك من البهارات ثم أضيفي القليل من الزيتون المفروم والطماطم الطازجة المقطعة والأفوكادو الناضج. يُطهى على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات وتتكاثف الصلصة ، ثم تُسكب فوق المعكرونة.

7. تنشيط الأقفال التالفة

هل يبدو الشعر باهتًا بعض الشيء؟ يمكن للأفوكادو إصلاح ذلك ، وذلك بفضل الدهون المرطبة والمحتوى العالي من فيتامين هـ المغذي للشعر والجلد. امزجيها جميعًا ، ضعيها على الشعر ، واتركي كل هذه الفوائد لمدة 20 إلى 30 دقيقة. ثم اغسلها بالكامل بشامبو عادي.

8. يضيء البشرة الباهتة

إذا كان وجهك يحتاج إلى بعض التدليل ، فإن الخصائص المغذية للأفوكادو يمكن أن تساعدك. جرب قناع الوجه بالعسل الأفوكادو من مدونة Nutrition Stripped ، والتي تتميز بمجموعة من المكونات التي تساعد على ترطيب البشرة المتعبة وتوحيدها وإشراقها: الشوفان وخل التفاح والعسل وعصير الليمون.


كيف تنضج ثمرة الأفوكادو

عندما تريد guacamole ، لا تريد الانتظار. الأشياء التي يتم شراؤها من المتجر أقل جودة ، وجعلها في المنزل أمرًا سهلاً على أي حال. هناك مشكلة واحدة فقط: عندما تركز على الأفوكادو في السوبر ماركت الخاص بك ، فإنها تكون خضراء وقاسية. بحلول الوقت الذي تنضج فيه الأفوكادو ، ستكون قد لجأت إلى متجر تاكو لإشباع رغباتك. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ستة أيام حتى يصبح الأفوكادو طريًا ودسمًا من الداخل. ستة. أيام. أوه ، العذاب.

تنضج الأفوكادو بعد حصادها ، وليس أثناء وجودها على الشجرة ، وفقًا لمجلس هاس الأفوكادو. عندما تجلس الفاكهة على المنضدة ، فإنها تطلق هرمون الإيثيلين النباتي ، وهو نوع من الغازات التي تؤدي إلى عملية النضج.

Evriholder Avo Saver Avocado Holder ، 2 مقابل 14.95 دولارًا من Amazon

بمجرد أن تنضج ، حافظ على نضارتها مع هذه الحقيبة الأنيقة!

إذا كنت بحاجة إلى أفوكادو ناضجة لتناول العشاء الليلة (أو غدًا) ، فمن الأفضل أن تجد أفوكادوًا طريًا في المتجر. لا توجد طريقة اخري. ما لم ترغب في اللجوء إلى guacamole الذي اشتريته من المتجر ، والذي ربما لم يكن فظيعًا بشكل عام كما كان من قبل ، ولكنه لن يكون كما هو تمامًا.

أنت تقول إنك يائس وتطالب بمعرفة السر - الخدعة بالتأكيد يجب موجودة - حول كيفية إنضاج الأفوكادو بسرعة؟ آسف حقًا ، المشكلة هي أن أسرع ما ستحصل عليه من ثمرة أفوكادو صلبة للغاية لتصبح طرية هو يوم كامل ... أو يومين. لذلك لا تنخدع بالمزاعم التي تجدها على الإنترنت أنه يمكنك إنضاج ثمرة أفوكادو في 10 دقائق ، كما تقول لجنة كاليفورنيا للأفوكادو ، إما في الميكروويف أو عن طريق تغليف الأفوكادو بورق الألمنيوم وخبزه في 200 درجة فهرنهايت. أكثر نعومة ، لكنها لن تحتوي على طعم الزبدة والجوز والملمس الكريمي الذي تعرفه وتحبه.

وما زالت هيئة المحلفين خارجة عن جورب الأفوكادو.

The Avocado Sock ، 19.99 دولارًا (+ الشحن) من أمازون

تعد هذه الحقيبة الرائعة بجعل الأفوكادو الخاص بك يحقق نضجًا مثاليًا في أقل من 48 ساعة.

إذن ، هذا ما تحتاج إلى معرفته. (لنفترض أننا نتحدث عن هاس أفوكادو ، وهو النوع الأكثر شيوعًا.)

كيف تنضج ثمرة الأفوكادو

1. حدد الأفوكادو الخاص بك. كيف تعرف متى تكون ثمرة الأفوكادو جاهزة للأكل دون تقطيعها وتذوقها؟ يمكنك معرفة متى يتحول لون القشرة من الأخضر إلى الأسود (إذا كانت من الأفوكادو من Haas) وعندما تضغط عليها في راحة يدك ، فإنها تعطي القليل - ولكن ليس كثيرًا. أيضًا ، انطلق من nubbin الصغير المرتبط بنهاية الجذع وابحث عن اللون الأخضر الباهت إذا رأيت ذلك وانفصل كعب الجذع بسهولة ، فمن الجيد أن تذهب. إذا كنت تريد الأفوكادو لشرائح ، فهذا جيد. بالنسبة إلى الجواكامولي ، فأنت تريده ناضجًا (لكن ليس طريًا أبدًا).

2. إذا لم تتمكن من العثور على ثمرة أفوكادو ناضجة بشكل صحيح ، فستحتاج إلى الانتظار. نعم ، سيتعين عليك تأجيل إعداد الوصفة التي تتطلبها لمدة يومين على الأقل. آسف. يمكنك تسريع عملية النضج. لا تفقد الأمل.

3. ضع الأفوكادو غير الناضج في كيس ورقي بني مع تفاحة أو موزة. من الأفضل أن تكون صديقة الفاكهة التي تختارها للأفوكادو ناضجة بالفعل.

4. أغلق الكيس أو قم بطيه حتى لا يخرج الهواء. من الناحية المثالية ، ضع الحقيبة في ضوء الشمس. تعمل هذه الطريقة بشكل أسرع من مجرد ترك الأفوكادو على المنضدة لأن الفواكه الأخرى تنبعث منها أيضًا غاز الإيثيلين ، وعندما تكون جميعها داخل كيس ورقي مغلق ، يتم احتجاز الغاز بالداخل ويعمل مرتين على الأفوكادو.

5. تحقق من الأفوكادو الخاص بك في اليوم التالي. إذا لم تكن ناضجة بما فيه الكفاية ، فامنحها يومًا أو يومين ، وافحصها كل يوم.

6. لا تقم أبدًا بتبريد الأفوكادو حتى تنضج بالفعل. إذا كانت مثالية وتريد منعها من النضج أكثر من ذلك ، فيمكنك وضعها في الثلاجة. ضعي القليل من عصير الليمون أو الليمون الحامض على أي أجزاء مكشوفة من اللحم لمنع تحول لونها إلى اللون البني ، ولفيها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ضعيها في وعاء محكم الغلق. أكله في غضون يومين.

واحذر! ثبت أن قطع الأفوكادو أكثر خطورة مما يبدو. قم بتقطيع الطريق الصحيح (ومنع Meryl) باستخدام هذا الفيديو الإعلامي.


هل يمكنني إنضاج ثمرة أفوكادو بعد، بعدما & aposs قص فتح؟

الجواب نعم ، يمكنك & # x2014 مع تحذير. التحذير هو أنه يجب أن تتحلى بالصبر للانتظار لبضعة أيام أخرى! إذا كنت تستطيع القيام بذلك ، فعندئذ نعم ، يمكن إنقاذ الأفوكادو الخاص بك. (فقط تأكد من عدم التخلص من الحفرة.)

كيف تنضج ثمرة الأفوكادو بعد أن يتم تقطيعها وفتحها

  1. ضعي الأفوكادو معًا مرة أخرى ، مع وضع النصفين بإحكام حول الحفرة.
  2. الآن ، قم بتأمين النصفين حتى يتمكنوا من فتح الفتحات. يمكنك استخدام غلاف بلاستيكي أو شريط لاصق أو أربطة مطاطية أو قطعة من الخيوط. كل ما لديك في متناول اليد سوف يعمل.
  3. الحيلة هي التأكد من أن الفاكهة مغلقة تمامًا ، بحيث لا تدخل الحشرات أو الغبار أو الرطوبة.
  4. ضع الأفوكادو مرة أخرى على المنضدة أو في وعاء الفاكهة (وليس الثلاجة). تحقق من النضج كل 12 ساعة أو نحو ذلك عن طريق دس الفاكهة برفق.

الفكرة هي أن الحرارة تجبر الفاكهة على إطلاق غاز الإيثيلين ، والذي لا يمكن أن يهرب عندما يتم تغليفه جيدًا. يعمل الغاز على تعزيز النضج وبالتالي تتم المهمة بسرعة.

من ما وجدته & # 8217 ، هذه النصيحة فقطأو من يعمل.

في النهاية ، قامت بتليين حبة أفوكادو صلبة ، ولكن بعد حوالي ساعة واحدة في الفرن. كان الأفوكادو شبه الناضج أفضل حالًا ، حيث وصل إلى النعومة بعد حوالي 22 دقيقة فقط. المهم هو أن النعومة على ما يبدو لا علاقة لها بالقوام العام والذوق.

هل تعلم أن جودة الأفوكادو غير الناضجة قابضة تقريبًا؟ حسنًا ، حتى لو تمكنت من الحصول عليها طرية بعد ساعة في الفرن ، فإن المذاق الناتج هو للأسف أكثر من النكهة السماوية للأفوكادو الناضج بشكل طبيعي ، وهو حل وسط تمامًا. والقوام النهائي ، على الرغم من كونه ناعمًا ، لم يكن لديه تلك الدسمة المميزة التي نعرفها جميعًا ونحبها من ثمار الأفوكادو الناضجة بشكل طبيعي.

أيضًا ، على الرغم من ظهور بقع بنية اللون حتى لو سمحت بوقت النضج الطبيعي ، فقد ظهرت أيضًا على الأفوكادو اللذين وضعتهما في الفرن. ونعلم جميعًا كيف يشعر الأطفال تجاه الفاكهة ذات البقع البنية.


أفضل طريقة للتحقق مما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة دون تقطيعها هي فحصها أسفل غطاء الساق. إليك ما تبدو عليه ثمرة الأفوكادو الناضجة:

إذا اشتريت ثمرة أفوكادو يصعب إصلاحها على الفور ، فماذا تفعل؟ هل هناك طرق مختصرة لنضج الأفوكادو؟ ربما لا ، للأسف. اختبرنا إنضاج ثمرة أفوكادو في الفرن ووجدنا أنها لم تعطنا نتائج رائعة حقًا:

إذا كنت ترغب في الإسراع في نضج ثمرة أفوكادو على مدار يوم أو نحو ذلك ، يمكنك وضعها في كيس ورقي به موزة (أو تفاحة):


تسريع نضج الأفوكادو - كيفية إنضاج الأفوكادو بسرعة / على الفور

كما ذكرت أعلاه ، يمكنك تسريع نضج الأفوكادو بشكل طبيعي عن طريق وضعها في أكياس ورقية بنية اللون.

لجعلها تنضج بشكل أسرع ، احتفظ بها في أكياس بنية اللون جنبًا إلى جنب مع الفاكهة الناضجة مثل التفاح أو الموز في منضدة المطبخ أو بالقرب من النوافذ حيث تحصل على الضوء ، حيث أن الغازات (غاز الإيثيلين على وجه التحديد) المنبعثة من هذه الفاكهة ستساعد على إنضاج الأفوكادو بسرعة أكبر.

لكن هذه الأساليب تعمل فقط إذا كان لديك يومين على الأقل للسماح للأفوكادو بالنضوج بشكل طبيعي.

يمكنك إبقاء الأفوكادو في ضوء الشمس المباشر (دون وضع فواكه أخرى بالقرب منك) وعلى الأرجح سينضج الأفوكادو غير الناضج بشكل طبيعي بأسرع ما يمكن.

ستعتمد سرعة النضج على مدى عدم نضج الأفوكادو حقًا وكمية ومدة ضوء الشمس الذي يمكن أن تحصل عليه.

عادة ما يستغرق هذا النوع من النضج الطبيعي بضعة أيام.

هناك طريقة أخرى لتسريع نضج الأفوكادو وهي دفنها غير الناضجة في وعاء من الأرز أو الدقيق والانتظار لبضعة أيام.

هذه هي الطريقة المثالية خاصةً إذا لم يكن لديك مكان لحفظ الأفوكادو حيث تتلقى ما يكفي من ضوء الشمس لتنضج.

يمكنك استخدام وعاء لملئه بالأرز الأبيض أو الدقيق ودفن ثمرة الأفوكادو غير الناضجة بداخله وتركه لبضعة أيام.

بهذه الطريقة ، يتم احتجاز غاز الإيثيلين المنبعث بشكل طبيعي من الأفوكادو بالداخل وسيسرع عملية النضج بشكل طبيعي.

يمكنك أيضًا محاولة وضع الأرز أو الدقيق داخل كيس ورقي بني ووضع الأفوكادو غير الناضج داخل الكيس وإغلاق الكيس (في هذه الحالة لا تحتاج إلى دفن الأفوكادو في الدقيق أو الأرز) وانتظر زوجين عدد الأيام لتنضج ثمار الأفوكادو بشكل طبيعي.

ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تنضج الأفوكادو على الفور (بين عشية وضحاها أو حتى في غضون دقائق) ، يمكنك تجربة طرق أو حيل مختلفة لمساعدتك على تنعيم الأفوكادو على الفور.

اعلم أن هذه الأساليب أو الحيل في الواقع قد لا تنضج الأفوكادو لكنها ستخفف الأفوكادو الذي يشبه الأفوكادو الناضج في القوام مما سيساعدك على استخدامها في الوصفات على الفور.

قد تختلف النعومة أو الملمس قليلاً عن الأفوكادو الناضج بشكل طبيعي ، لكن لا يزال بإمكانك استخدامها في وصفات الأفوكادو ، لأنها ليست صلبة مثل الأفوكادو غير الناضجة ، لكنها لينة مثل الأفوكادو الناضج.

مستوحاة من الفكرة الأصلية لفرس كارول لمزارع الأفوكادو في كاليفورنيا ، يمكننا أن نقول كيف يمكنك مزج الأفوكادو (المقشر وإزالة البذور) مع البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة في معالج الطعام أو الخلاط لاستخدام لب الأفوكادو الملين في الوصفات (لقد ربحت ' لا أعرف نكهة البازلاء الخضراء).

يمكنك لف الأفوكادو غير الناضج بورق الألمنيوم وحفظه في فرن مُسخن مسبقًا (200 درجة فهرنهايت) لبضع ساعات (تحقق بعد ساعة واحدة) لجعل الأفوكادو غير ناضج طريًا حقًا.

ومع ذلك ، فإن الوقت المستغرق لتليين الأفوكادو سيعتمد حقًا على فرنك وأيضًا مدى عدم نضج الأفوكادو. لذلك يجب عليك التحقق كل 10 إلى 15 دقيقة لمعرفة ما إذا كان الأفوكادو الخاص بك طريًا بدرجة كافية لاستخدامه.

قد يستغرق الأمر بضع ساعات إذا كان الأفوكادو الخاص بك غير ناضج جدًا. سيختلف طعم هذا النوع من الأفوكادو المخفوق بالفرن قليلاً حيث تُخبز الفاكهة قليلاً في الفرن.

يمكنك تليين الأفوكادو غير الناضج باستخدام الميكروويف أيضًا. لقد وجدت أن الكثير من الناس يجدون صعوبة في تليين الأفوكادو في الميكروويف.

ومع ذلك ، فإن طريقي هو تقطيع الأفوكادو غير الناضج إلى نصفين أولاً ، ثم إزالة البذور ثم الميكروويف على حرارة عالية في وعاء آمن للميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا.

عادة ما يكون الأفوكادو طريًا في هذه الفترة الزمنية ، لكن إذا لم يكن طريًا يمكنك تسخينه في الميكروويف لبعض الوقت مما يجعله طريًا.


كيفية تجميد الأفوكادو بواسطة فراغ الختم (التعبئة)

يعمل هذا بشكل أفضل عندما يتم استخدام الأفوكادو في وصفات مثل الجواكامولي حيث لا يحتاجون إلى الحفاظ على شكلهم - فالأفوكادو لا يفعل ذلك جيدًا بعد تجميده.

على سبيل المثال ، لن تكون الأفوكادو المجمدة & # 8217t مرشحًا جيدًا لذلك أفوكادو محشي تونة وصفة.

لا يزال مذاق الأفوكادو رائعًا بعد التجميد ، والآن نقوم بتخزينه حقًا عندما يكون معروضًا للبيع.

من السهل حقًا القيام بما يلي:

1) عندما تنضج الأفوكادو ، قطعيها إلى نصفين وأزيلي القشرة والحفر

2) توضع الأنصاف على صينية خبز وتجمد طوال الليل أو حتى تصبح صلبة

3) قم بإخراج نصفي الأفوكادو من الفريزر وقم بتعبئته بأحجام خدمة مناسبة (عادة ما نقوم بتعبئة حبة أفوكادو واحدة لكل كيس). يمكنك حتى إضافة القليل من السالسا وعصير الليمون إلى تجويف حفرة الأفوكادو قبل التعبئة بالمكنسة الكهربائية ، ويكون جواكامولي الخاص بك تقريبًا مصنوعًا! نحن نستخدم جهاز ختم فراغ ماركة Foodsaver مشابهًا لهذا: نظام ختم الفراغ الغذائي

أفوكادو مجمدة محكمة الغلق (معبأة) نصفين

4) ضع ثمار الأفوكادو المعبأة في الثلاجة مرة أخرى لحين الحاجة - ثم قم بإذابة الثلج واستخدامها في الوصفة المرغوبة. إذا كنت تستخدمها في وصفة مثل غواكامولي ، يمكنك فقط سحق الأفوكادو في عبوة المكنسة الكهربائية ، والضغط عليها ، ولن تحتاج حتى إلى تقطيع السكين لتقطيع الأفوكادو. في الصورة أدناه ، قمت بقصها على الرغم من أن & # 8211 يعتمد على الاتساق الذي تبحث عنه & # 8217re.

جواكامولي مصنوع من الأفوكادو المجمد

إذا لم يكن لديك & # 8217t فراغ مانع للتسرب ، فلا يزال بإمكانك الحفاظ على الأفوكادو عن طريق تجميدها. يحتوي موقع California Avocado على إرشادات رائعة للقيام بذلك ، فقط انقر هنا .


مراحل نضج الأفوكادو

ولكن كيف تعرف متى تنضج الأفوكادو الخاص بك ، أو كم من الوقت سيستغرقها حتى تنضج بمجرد إحضارها إلى المنزل من المتجر؟ وفقًا لمحترفي الأفوكادو في مجلس هاس الأفوكادو ، هناك أربع مراحل لنضج الأفوكادو: متماسك ، متكسر ، ناضج ، مفرط النضج.

ستحتاج ثمرة الأفوكادو الراسخة إلى خمسة أيام لتنضج من تلقاء نفسها إذا لم تستخدم أيًا من الطرق المذكورة أعلاه. الأفوكادو المتين أخضر لامع وثابت الملمس تمامًا.

ثمرة الأفوكادو "المكسرة" على وشك النضج. كل ما تحتاجه هو يوم أو يومين. بدأت الأفوكادو في التحول إلى اللون الأخضر الغامق في مرحلة الانهيار ، وستحصل على نتيجة طفيفة مع بعض الضغط القوي. قد يتم خداعك للاعتقاد بأن الأفوكادو قد نضج ، ولكن بمجرد تقطيعه ، سترى أن الفاكهة الداخلية لا تزال صعبة الهرس أو استخدامها في الوصفة.

الأفوكادو الناضجة طرية قليلاً ، وكما تعلم على الأرجح ، فهي جاهزة للأكل في هذه اللحظة. لا تتأخر ، لأن ثمرة الأفوكادو الناضجة قد تنضج أكثر من اللازم بحلول صباح الغد. لا يمكنك حقًا معرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة من لونها ، لأنها تختلف كثيرًا ، لذا استمر في الشعور.

بمجرد أن يتحول الأفوكادو إلى اللون البني والأسود وشعور طري بعض الشيء ، فإنه يصبح مفرط النضج. كما أن الأفوكادو المفرط النضج ينتج عنه رائحة الاسكواش.


كيفية تنعيم ثمرة الأفوكادو

يتطلب صنع Guacamole الرائع في المنزل بعض التخطيط المسبق أو الحظ. هذا & # x2019s لأن المكون السري في guacamole هو الوقت. أنت بحاجة إلى الأفوكادو في المرحلة المناسبة تمامًا من النضج غير المتماسك جدًا وغير الناعم جدًا. التوقيت هو كل شيء. وأحيانًا (لنكن صادقين & # x2014 في معظم الأوقات) ، تكون تلك المعروضة للبيع في محل البقالة صعبة للغاية. وهو أمر منطقي إذا كنت تخطط لأكل الجواكامولي (أو استخدام الأفوكادو في وصفة أخرى) عدة أيام في المستقبل. ولكن إذا لم تكن & # x2019re كذلك ، فأنت بحاجة إلى مسار عمل آخر.

في حين أن هناك الكثير من الأفوكادو & # x201Chacks & # x201D على الإنترنت التي تدعي أنها تلين ثمرة أفوكادو بسرعة (مثل خبزها في الفرن ، أو طهيها في الميكروويف) ، لسوء الحظ ، فإنها لا تعمل حقًا. يؤدي تسخين الثمار إلى تليينها ، لكنها لا تساعد في تطوير النكهة الغنية والقشدية للأفوكادو الناضجة وقوامها. إذا كنت & # x2019re تستخدم الأفوكادو في السلطة ، أو كمقبلات لطبق ، فقد يكون هذا جيدًا. ولكن إذا كان الأفوكادو هو بداية العرض (في guacamole ، على سبيل المثال) ، فقد فاز & # x2019t بالطعم الصحيح.

شاهد: كيف تصنع أطباق بوريتو

وفقًا للجنة كاليفورنيا للأفوكادو ، فإن أفضل طريقة لتليين الأفوكادو غير الناضجة هي وضعها داخل كيس ورقي بني مع تفاحة وإغلاق الكيس بإحكام. ستطلق التفاحة غاز الإيثيلين (توصي اللجنة باستخدام تفاحة حمراء أو صفراء لذيذة لأن هذه الأصناف تنبعث منها معظم الإيثيلين) ، مما يسرع عملية النضج. اترك الكيس في درجة حرارة الغرفة وسوف ينعم الأفوكادو في غضون يوم أو نحو ذلك ، اعتمادًا على مدى عدم نضجه. حافظ على الكيس مغلقًا بإحكام حتى لا يهرب الغاز. قد لا تكون هذه الطريقة أسرع طريقة لتليين ثمرة الأفوكادو ، لكنها أفضل طريقة وسهلة أيضًا.

إذا لم يكن لديك وقت للانتظار ويجب أن تأكل الجواكامولي الآن ، فإن الخيار الآخر هو هرس الأفوكادو والقليل من القشدة الحامضة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. لقد فزت & # x2019t لديك الملمس الكثيف من جواكامولي العادي ، ولكن سيكون لديك غموس الأفوكادو الكريمي. فقط تأكد من إضافة الكثير من عصير الليمون والملح.


شاهد الفيديو: Ba Kateka Returns From SOLWEZI Talks Petitioning Hakainde Hichilema Comedy (ديسمبر 2022).