وصفات جديدة

وصفة كعك كروس هوت كروس برقائق الشوكولاتة

وصفة كعك كروس هوت كروس برقائق الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • لفائف الخبز والكعك

لقد قمنا بتحديث الكعك المتقاطع الساخن في منزلنا - يتضمن ذلك الشوكولاتة! يمكنك استخدام الحليب أو الشوكولاتة الداكنة ، لكن Green & Black's تصنع الشوكولاتة الداكنة مع الزنجبيل وهي تعمل جيدًا مع التوابل الموجودة في الكعك المتقاطع الساخن. عادة لا نحظى بفرصة لجعلهم حتى يوم السبت الفصح ويختفون في أي وقت من الأوقات.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 1 (كيس 7 جرام) خميرة خبز سريعة الحركة
  • 180 مل حليب دافئ
  • 500 جرام دقيق عادي
  • 80 جرام زبدة أو سمن ستورك
  • قليل من الملح
  • 60 جرام سكر ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 4 ملاعق كبيرة قشر مخلوط مسكر
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 (100 جرام بار) شوكولاتة داكنة ، مقسمة
  • دقيق إضافي للغبار
  • للصلبان
  • 75 جرام دقيق عادي
  • 75 مل ماء
  • بضع قطرات من مستخلص اللوز
  • لتزجيج السكر
  • 80 جرام سكر ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة ماء

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›طبخ: 30 دقيقة› وقت إضافي: تدقيق لمدة ساعتين ›جاهز في: 3 ساعات

  1. أضيفي الخميرة المجففة والحليب الدافئ إلى وعاء كبير. غطيه واتركيه جانباً لمدة 5 أو 10 دقائق ، حتى يبدو مزبدًا.
  2. نخلي الدقيق في وعاء آخر واستخدمي أصابعك لفرك المارجرين حتى يبدو مثل فتات الخبز. يضاف الملح والسكر والتوابل والقشر المختلط المحلى. يُسكب مزيج الحليب والخميرة ويُضاف البيض المخفوق وقطع الشوكولاتة. تخلط لتشكيل عجينة (ستكون لزجة).
  3. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، اعجن العجينة لمدة 5 - 10 دقائق.
  4. افركي بعض زيت الطهي حول سطح وعاء خلط كبير وضعي العجينة فيه. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها.
  5. اعجنها مرة أخرى لبضع دقائق ، ثم قطّعيها إلى 12 قطعة خبز متساوية الحجم. ضعها في صينية خبز ذات جوانب عميقة ، مدهونة قليلاً أو مبطنة بقياس 23 سم (9 بوصة). غطيها بمنشفة الشاي واتركيها في مكان دافئ لترتفع مرة أخرى (حوالي 30 إلى 40 دقيقة هذه المرة). يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6.
  6. للصلبان: اخلطي الدقيق والماء معًا لتشكيل عجينة ناعمة. نكهة مع مستخلص اللوز (اختياري). تُسكب الملعقة في كيس شطيرة بلاستيكي شفاف. أغلق واقطع إحدى الزوايا ، ثم تقاطع الأنابيب في كل كعكة.
  7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  8. لطلاء السكر: ذوبي 80 جرام سكر في مقلاة صغيرة مع 3 ملاعق كبيرة ماء. ادهن الكعك بالزجاج بينما لا يزال ساخنًا. تبرد على رف wiore حتى يتماسك التزجيج.
  9. تناول الطعام دافئًا أو باردًا أو محمصًا بالزبدة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

أخذت لي أربعة يذهب للحصول على هذا الحق ، كان لدي مشاكل مع الخميرة. ومع ذلك كان يستحق كل هذا العناء لأنها لذيذة.-08 أبريل 2012

هل هناك طريقة لعمل هذه بدون خلاصة اللوز - 17 أبريل 2014

هل يمكنني استخدام حليب الصويا من فضلك؟ -21 أبريل 2011


شوكولاتة تشيب هوت كروس بانز

هناك العديد من خيارات الخبز في عيد الفصح ، و Hot Cross Buns أمر لا بد منه بالنسبة لي. كعكة عش بيض عيد الفصح هي أيضًا متعة سنوية بالنسبة لنا والتي أحب أن أقوم بها في عيد الفصح.

لكن Hot Cross Buns هي شيء أحاول صنعه مرتين على الأقل خلال فترة عيد الفصح حتى نتمكن من الاستمتاع بها في الإفطار وشاي الصباح وشاي بعد الظهر. نحن فقط لا نتعب منهم في عيد الفصح!


الاتجاهات

اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والتوابل والملح في وعاء
نذوب الزبدة / الزيت ثم عندما تبرد نضيف الحليب والبيض. يُضاف هذا المزيج إلى الجاف ويُجمع معًا لتشكيل عجينة لزجة.
يُطحن سطح ويُعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تتشكل كرة.
اتركيه في وعاء مغطى بغلاف شمع العسل أو بديل لمدة ساعة.
نضيف الزبيب ورقائق الشوكولاتة ونقلب ونغطي المزيج لمدة ساعة أخرى.
قم بتدحرج كرات بحجم الجولف في صينية خبز مبطنة يجب أن يكون هذا الخليط حوالي 12.
اخفقي المكونات المتقاطعة معًا وافركي كيس الأنابيب وقم بوضع الصلبان على الكعك.
اتركيه للارتفاع لمدة 30 دقيقة أخرى
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25 دقيقة.
يُطهى المزجج على نار خفيفة حتى يتكاثف ثم يُدهن فوق الكعك ويُغطس فيه.


بعض النصائح

عند إضافة الخميرة إلى الحليب ، تأكد من أن الحليب ليس ساخنًا جدًا وإلا سيتلف الخميرة. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 105 فهرنهايت (40 درجة مئوية) - فقط دافئة بدرجة كافية لتنشيط الخميرة.

إذا كانت العجينة جافة جدًا ولم تتجمع للتو ، امزجها مع القليل من الحليب الفاتر. إذا كانت رطبة ولزجة جدًا بحيث لا يمكن الإمساك بها ، أضيفي القليل من الدقيق أثناء عجن العجين. أضف فقط كمية الدقيق التي تحتاجها. الكثير سيخلق لفات صعبة.

لقد قمت بخلط رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ، ولكن يمكنك أيضًا استبدال الشوكولاتة الداكنة أو حتى رقائق الشوكولاتة الصغيرة للحصول على قطع صغيرة منتشرة في جميع أنحاء اللفائف.

مع الخميرة ، تتطلب هذه الوصفة مرتين ارتفاع. بعد عجن العجينة حتى تصبح ناعمة وإضافة رقائق الشوكولاتة ، انقليها إلى وعاء وغطيها واتركيها تتكاثف حتى تتضاعف. سيستغرق ذلك ما بين ساعة إلى ساعتين حسب درجة حرارة مطبخك. الارتفاع الثاني هو 30 دقيقة أخرى بعد تشكيل العجين على شكل كعك وترتيبها على صينية الخبز المعدة.

هذه الفطائر هي الأفضل في يوم خبزها ، خاصةً وهي دافئة من الفرن.


وصفة كعكة الشوكولاتة الساخنة المتقاطعة - الوصفات

لدي اعتراف: أنا أحب الكعك المتقاطع الساخن.

لكن الفاكهة المجففة النيون الحمراء والخضراء والصفراء في الداخل؟

بصفتي من محبي الكربوهيدرات ، شعرت دائمًا بالتجاهل المؤلم في عيد الفصح ، وذلك ببساطة لأنني لم أستطع شراء كعكات العطلة هذه فقط لألتقط وتخلص من أجزاء الفاكهة المجففة بشكل مبذر.

ومع ذلك ، وجدت الآن حلاً لذيذًا لمعضلتي: & # 8220 شوكولاتة شيب هوت كروس بانز. & # 8221

لأنه إذا كان هناك & # 8217s شيء واحد أحبه أكثر من الخبز ، فهو الشوكولاته & # 8217s.

هذه الوصفة الرائعة مأخوذة من & # 8220 Just Desserts: Good Things Come to those Who Bake & # 8221 (Running Press) ، والتي تلقيت نسخة مراجعة منها. هذا الكتاب الصغير المكون من 30 وصفة هو أول كتاب طبخ من تأليف شارلوت ري ، مطور الوصفات ومقره أستراليا وخباز منزلي متعطش.

سيجعلك هذا الكتاب الصغير الممتع المليء بالاقتباسات اللطيفة تذهب إلى مطبخك لتجرب يدك في مثل هذه الأطعمة اللذيذة مثل & # 8220Nutella Thumbprint Cookies & # 8221 & # 8220Tiramisu Swiss Roll & # 8221 و & # 8220 Vanilla Cake with Ricotta Frosting and خوخ محمص & # 8221

لا تحتوي هذه الكعكات المتقاطعة الساخنة على مسحوق الكاكاو الممزوج بالعجين فحسب ، بل تحتوي أيضًا على الكثير من رقائق الشوكولاتة. تستخدم الوصفة 4 ملاعق صغيرة من الخميرة المجففة ، وهي عبارة عن عبوتين من الخميرة. يرتفع العجين مرتين & # 8212 أولاً في وعاء لمدة ساعة ، ثم ككرات فردية في صينية الخبز لمدة 30 دقيقة.

الكعك قبل دخول الفرن مباشرة.

يتكون الصليب المميز الذي يزين الجزء العلوي من كل كعكة من عجينة بسيطة من الدقيق والسكر والماء ، والتي يتم وضعها إما باستخدام كيس أنابيب أو كيس مضغوط مع زاوية مقصوصة. ربما تكون تقاطعاتي على الجانب الأكثر سمكًا ومن المسلم به أنني لست الأكثر مهارة في صناعة الأنابيب ، لكنني في الواقع نفد المعجون واضطررت إلى عمل دفعة ثانية لإكمال التصميم على كل كعكة. لذا ، لاحظ أنه قد يتعين عليك أيضًا عمل المزيد من اللصق. ولكن 8217s سريع جدًا في التحريك معًا ، فلا داعي للصداع للقيام بذلك.

طازج من الفرن ومزجج.

بمجرد خروج الخبز من الفرن ، ادهني وجهه بالكامل بشراب سكر دافئ بنكهة الفانيليا. من المحتمل أن يكون لديك طلاء زجاجي أكثر مما تحتاج. إذا كنت تحب الكعك على الجانب الأكثر حلاوة ، فقم بتنظيف طبقات متعددة من الصقيل. إذا كنت تفضلهم أقل حلاوة ، فقط أعطهم مرة واحدة.

هذه الكعك مخبوزة ، لذيذة وشوكولاتة بشكل لا يصدق. إنهم & # 8217 مثل بسكويت برقائق الشوكولاتة يتحول إلى لفافة عشاء طرية.

والأفضل من ذلك ، أنها لا تحتوي على فواكه مجففة مزعجة. (غمزة غمزة)

واحد فقط سوف يملأك ويرضي شغف الشوكولاتة.

شوكولاتة شيب هوت كروس بانز

4 ملاعق صغيرة خميرة جافة (حوالي عبوتين)

1 1/3 كوب حليب كامل الدسم دافئ

5 أكواب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 كوب مسحوق كاكاو معالج هولندياً ، منخول

2 3/4 أوقية زبدة غير مملحة ، مفرومة

1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

1 1/4 كوب رقائق شوكولاتة داكنة

للعجينة:

2 ملاعق صغيرة من السكر الناعم

للتزجيج:

1/2 ملعقة صغيرة معجون فانيليا

دهن صينية فرن 13 × 9 × 2 1/2 بوصة بورق زبدة.

اخفقي الخميرة مع الحليب وملعقة كبيرة من السكر في وعاء صغير حتى تذوب الخميرة. اتركيها لتقف في مكان دافئ لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح رغوية.

نخل الدقيق والقرفة والكاكاو والملح في وعاء كبير ، ثم افركي الزبدة بأطراف أصابعك لتشكيل فتات. يُضاف السكر المتبقي ، ومزيج الخميرة الرغوية ، والبيض ، والقليل من الماء الدافئ (ملعقة صغيرة في كل مرة ، إذا شعرت بالحاجة إليها) لعمل عجينة طرية. غطي الوعاء بمنشفة أطباق واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم الخليط.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن لمدة 8 دقائق ، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة. اعجن لمدة دقيقتين إضافيتين ، اخلطي رقائق الشوكولاتة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. قسميها إلى 12 حصة ولفي كل منها على شكل كرة ناعمة. ضع الكرات على صينية الخبز المحضرة في أربعة صفوف من ثلاثة ، مع ترك فجوة 1/2-inch بين كل منها لإتاحة مساحة للعجين للتمدد. اتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يتضاعف حجمه تقريبًا.

سخني الفرن إلى 425 درجة.

اصنع عجينة الدقيق للصلبان عن طريق نخل الدقيق والسكر في وعاء صغير. قلّب ما يكفي من الماء تدريجيًا لعمل عجينة ناعمة وسميكة. انقل المعجون إلى كيس أنابيب مزود بفوهة صغيرة عادية (أو استخدم كيسًا مضغوطًا بقفل الزاوية مقطوعًا) وأنبوب متقاطع مع الكعك. (ملحوظة: إذا وجدت أنه ليس لديك معجون كافٍ ، فقط قم بعمل دفعة أخرى لإعادة ملء كيس الأنابيب.)

اخبزي الكعك لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويكون الصوت مجوفًا عند النقر عليه.

في هذه الأثناء ، لتحضير التزجيج ، يُغلى السكر والفانيليا وثلث كوب من الماء مع التحريك حتى يذوب السكر.

انقلي صينية الخبز الساخن إلى رف التبريد وادهنها بالزجاج الساخن. كرر مرة أو مرتين ، إذا كنت تحبهم أحلى. من الأفضل تناول الكعك وهو لا يزال دافئًا أو تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام ، وتحميصها لإعادة تسخينها.


هوت كروس بون

أ هوت كروس بون عبارة عن كعكة حلوة متبلة تُصنع عادةً من الفاكهة ، ومعلمة بصليب في الأعلى ، وتؤكل تقليديًا يوم الجمعة العظيمة في المملكة المتحدة ، وأيرلندا ، وأستراليا ، والهند ، ونيوزيلندا ، وجنوب إفريقيا ، وبعض أجزاء من الأمريكتين ، بما في ذلك كندا والولايات المتحدة. [1]

تشير الكعكة إلى نهاية الصوم الكبير والأجزاء المختلفة من كعكة الصليب الساخنة لها معنى معين ، بما في ذلك الصليب الذي يمثل صلب يسوع ، والتوابل الموجودة بالداخل تشير إلى التوابل المستخدمة لتحنيطه عند دفنه وقد تشمل أيضًا قشر البرتقال تعكس مرارة وقته على الصليب. [2] [3]

إنها متاحة الآن على مدار السنة في بعض الأماكن. [4] قد يتم طرح الكعك المتقاطع الساخن للبيع في أستراليا ونيوزيلندا حتى في وقت مبكر من يوم رأس السنة الجديدة [5] أو بعد عيد الميلاد. [6]

تاريخ

في العديد من البلدان المسيحية تاريخياً ، كان الكعك العادي [ مشاكل ] مصنوع بدون منتجات ألبان (ممنوع في الصوم الكبير حتى أحد الشعانين [ بحاجة لمصدر ]) تؤكل عادة ساخنة أو محمصة بعد منتصف نهار الجمعة العظيمة.

قد يكون الإغريق في القرن السادس الميلادي قد وضعوا علامة على الكعك بصليب. [7]

تقول إحدى النظريات أن هوت كروس بون نشأت من سانت ألبانز ، في إنجلترا ، حيث طور الأخ توماس رودكليف ، راهب من القرن الرابع عشر في دير سانت ألبانز ، وصفة مماثلة تسمى `` ألبان بان '' ووزع الكعكة على الفقراء المحليين في الجمعة العظيمة ، ابتداء من عام 1361. [8]

في زمن إليزابيث الأولى ملكة إنجلترا (1592) ، أصدر كاتب الأسواق في لندن قرارًا بمنع بيع الكعك المتقاطع الساخن وأنواع الخبز المتبلة الأخرى ، باستثناء الدفن ، يوم الجمعة العظيمة ، أو في عيد الميلاد. وعقوبة مخالفة المرسوم مصادرة كل المنتوجات المحرمة للفقراء. نتيجة لهذا المرسوم ، تم صنع الكعك المتقاطع الساخن في ذلك الوقت بشكل أساسي في المطابخ المنزلية. حدثت محاولات أخرى لقمع بيع هذه العناصر في عهد جيمس الأول ملك إنجلترا (1603-1625). [9]

يأتي أول سجل محدد من الكعك المتقاطع الساخن من صرخة شوارع لندن: "الجمعة العظيمة تأتي هذا الشهر ، المرأة العجوز تجري. مع واحد أو اثنين من الكعك المتقاطع الساخن بيني" ، والذي ظهر في تقويم روبن الفقراء لعام 1733. [10] يقول مؤرخ الطعام إيفان داي ، "لقد تم صنع الكعك في لندن خلال القرن الثامن عشر. ولكن عندما تبدأ في البحث عن السجلات أو الوصفات قبل ذلك ، لن تصطدم بأي شيء." [4]

التقاليد

يتضمن الفولكلور الإنجليزي العديد من الخرافات المحيطة بالكعك المتقاطع الساخن. يقول أحدهم أن الكعك المخبوز وتقديمه يوم الجمعة العظيمة لن يفسد أو يتعفن خلال العام التالي. يشجع آخر على الاحتفاظ بمثل هذه الكعكة للأغراض الطبية. يقال إن قطعة منه لشخص مريض تساعده على التعافي. [11]

إذا تم أخذها في رحلة بحرية ، يُقال أن الكعك المتقاطع الساخن يحمي من حطام السفينة. إذا تم تعليقها في المطبخ ، يقال إنها تحمي من الحرائق وتضمن أن جميع الخبز جاهز تمامًا. يتم استبدال الكعكة المعلقة كل عام. [11]

إصدارات أخرى

في المملكة المتحدة ، تنتج محلات السوبر ماركت الرئيسية اختلافات في الوصفات التقليدية مثل التوفي والبرتقال والتوت البري والكراميل المملح والشوكولاتة والقرفة والتفاح. [12]

في أستراليا ، تُباع الكعك بنكهة القهوة أيضًا في بعض المخابز. [13] هناك أيضًا أنواع من التمر اللزج وإصدارات الكراميل ، بالإضافة إلى إصدارات مصغرة من كعكة التقليدية. [14] من الأنواع الجديدة الأخرى التي يمكن شراؤها من محلات السوبر ماركت الكبرى ، شوكولاتة رقائق الشوكولاتة والكرز ، الحلوى ، [15] التفاح والقرفة والموز والكراميل والشوكولاتة البيضاء والتوت. [16]

The Not Cross Bun هو نوع مختلف عن كعكة الصليب الساخنة التقليدية. إنها تستخدم نفس المكونات ولكنها تحتوي على علامات مختلفة موضوعة في أعلى الكعكة بدلاً من الصليب. تدعي شركة Sonoma Baking Company في سيدني أنها أنتجت أول كعكة Not Cross Bun التي تم بيعها تجاريًا في عيد الفصح 2012 ، والتي في حالة Sonoma مزودة بأنابيب بحرف 'S'. [17]

في سلوفاكيا والتشيك ، مزانك هي كعكة مماثلة أو خبز حلو يؤكل في عيد الفصح. غالبًا ما يكون هناك علامة صليب في الأعلى. [18]

الصليب

الطريقة التقليدية لعمل الصليب فوق الكعكة هي استخدام المعجنات القصيرة ، [19] [20] على الرغم من أن بعض وصفات القرن الحادي والعشرين أوصت باستخدام عجينة من الدقيق والماء. [21]


هل تعبت من روتين العشاء؟

عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


هل يمكنني تجميد هذه الكعك؟

نعم يمكنك ذلك. لفيها بإحكام وضعيها في حاوية أو كيس مناسب للمجمد. سيظلون بصحة جيدة لمدة تصل إلى شهر واحد. قم بإذابة الكعك في درجة حرارة الغرفة ، ثم أعد تسخينه بإحدى الطرق المذكورة أعلاه. سوف يفقدون بعضًا من طلاءهم اللامع ، لكن سيظل طعمهم لذيذًا!


نصائح مهمة

  • كما هو الحال عند صنع أي عجينة باليد ، إذا كان الخليط رطبًا جدًا ، رش المزيد من الدقيق. إذا كان جافًا جدًا ، أضف المزيد من الزبادي. عند عجن العجينة ، سيكون قوامها لزجًا قليلًا لكن لا ينبغي أن تلتصق بأصابعك أو بالمائدة.
  • تأكد من ترك مساحة صغيرة بين الكعك عند وضعها على ورق الخبز بحيث يكون لديهم مساحة كافية للارتفاع ثم الالتصاق ببعضهم البعض.
  • إذا كنت تستخدم الدقيق العادي الذي لا يرفع ذاتيًا ، فستحتاج إلى إضافة مسحوق الخبز لمساعدته على الارتفاع. كقاعدة عامة ، هناك حاجة إلى 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز لكل كوب من الدقيق.
  • لعمل المزيد من الكعك ، يمكنك بسهولة مضاعفة القياسات أو مضاعفتها ثلاث مرات ويمكنك أيضًا تغيير أحجامها إذا اخترت جعلها أصغر أو أكبر. يجب زيادة وقت الطهي قليلاً.
  • تأكد من ترك الكعك يرتاح لمدة 10 دقائق قبل الحفر
  • إذا كنت تأكل الكعك في اليوم التالي ، فمن الأفضل تسخينها في الميكروويف أو المحمصة لتليين الملمس

نظرًا لأن هذه الوصفة تستخدم الزبادي ، فيجب تخزينها في الثلاجة ويمكن أن تصل إلى 3-4 أيام

يتم صنعه عن طريق خلط الدقيق الأبيض العادي بالماء. من المهم عدم التأكد من الطحين الذي يربى ذاتيًا لأن هذا سيرتفع عند الخبز

تستخدم هذه الوصفة اللبن الزبادي اليوناني في العجين بدلاً من الخميرة ، لذلك ليس هناك وقت راحة مطلوب


رقائق الشوكولاتة هوت كروس كيك

KIDS الكتابة بالخط العريض هي لك الكبار الباقي لك. اخلطي مكونات الخبز. نضع الدقيق القوي ، الخميرة ، السكر الناعم و 1 ملعقة صغيرة ملح في وعاء مع البهارات ونخلطهم. اصنع حفرة في الوسط واسكب الحليب والبيض والزبدة. ابدأ بالخلط بملعقة بلاستيكية أو خشبية وانتهي بيديك. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضف الماء الدافئ أو الدقيق الإضافي إذا كانت رطبة.

الآن مد العجين - وهذا ما يسمى بالعجن. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ونابضة. سيكون هذا بمثابة الكثير من العمل للأطفال ، لذا اجعلهم يبدأون في العجن ، ثم عندما يتعبون ، تولى المهمة.

نترك العجينة لتنتفخ حتى يتضاعف حجمها بسبب الخميرة. انقله إلى وعاء نظيف مدهون بقليل من الزيت وقم بتغطيته بمنشفة شاي نظيفة ومبللة. اتركها في مكان دافئ لترتفع حتى يتضاعف حجمها تقريبًا - سيستغرق ذلك حوالي ساعة واحدة حسب درجة حرارة الغرفة.

أضف رقائق الشوكولاتة وقم ببعض التقسيم. توضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتتسطح. نثرها فوق رقائق الشوكولاتة (أو الفاكهة المجففة) ، واعجن العجينة عدة مرات. قسّمها إلى 8 أجزاء متساوية - قم بتقطيع العجين إلى نصفين ، ثم قسم كل جزء إلى النصف مرتين إضافيين ، واشرح الرياضيات.

تُلف العجينة على شكل كعك. لفي كل جزء في شكل دائري ناعم وضعيه على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة في صفين من 4 ، مع ترك مساحة بين كل خبز حتى يرتفع. غطيها بمنشفة شاي مرة أخرى واتركيها في مكان دافئ لتثبت لمدة 20 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمها تقريبًا مرة أخرى أو تلامسها فقط.

اصنع الصلبان على الكعك واخبزهم. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. اخلطي الدقيق العادي مع 1 ملعقة صغيرة سكر و 4-5 ملاعق ماء للحصول على عجينة سميكة. ضع الملعقة في كيس الأنابيب وخطوط الأنابيب البيضاء على الكعك لعمل الصلبان. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

قم بتنظيفها بالمربى إذا كنت تريدها أن تكون لطيفة ولامعة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالخبز غير المحمص ، قم بتسخين المربى برفق في مقلاة أو في الميكروويف ، وادهن الكعك باستخدام فرشاة المعجنات. إذا كنت تنوي تحميصها ، فلا تقم بتزجيجها لأن المربى سوف يحترق.