وصفات جديدة

فطائر اللحم على الطريقة التركية

فطائر اللحم على الطريقة التركية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحضر عجينة من الدقيق حوالي 400 جرام ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، خميرة وماء دافئ لاحتوائها على دقيق ، يعجن هذه العجينة يدوياً في وعاء المطبخ ، تغطى وتترك لترتفع.

نحضر في قدر قليل من زيت الزيتون ، اللحم المفروم مع 2 بصل مفروم ، ثوم ، فلفل ، بهارات للحم المفروم ، عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف القليل من صلصة الصويا ، ثم أطفئ النار. علبة صغيرة من معجون الطماطم الكامل وملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار.

على طاولة العمل النظيفة مع رش الدقيق ، وزعي العجين ليس سميكًا جدًا ولكن ليس رقيقًا جدًا ، وقطع المربعات ، في كل مربع ضعي 2 ، 3 ملاعق صغيرة من حشوة اللحم ، أغلق المربعات ، ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ، دهنها بالخفق بيضة بفرشاة ورش بذور الخشخاش.

تُخبز واحدة تلو الأخرى في الفرن الساخن جيدًا قبل 180 درجة تقريبًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، عندما تكون جاهزة ، تنبعث منها رائحة كريهة كما أنها مدبوغة بشكل جيد.

قم بإزالته وتناوله ساخنًا أو باردًا ، واحفظه جيدًا في الفريزر.

هم جيدون جدا!



كعكات الجبن مثل المنزل

عندما كنت طفلة ، كانت والدتي تصنع فطائر بالجبن أو اللحم باستخدام صفيحة مصنوعة بنفسها ، من الدقيق والبيض ، أعتقد أن شيئًا من شاي الكايماك ، وكانت تعرف فقط ماذا ، أن عجينة طحين خرجت وبها دبوس خشبي كبير و قاسية ، مع تقدم العمر في مطبخ العائلة ، كانت والدتي تدحرجت هذه العجينة تدريجياً حتى وصلت مثل ورقة فطيرة بسماكة الإصبع وقطرها حوالي أربعين أو خمسين سنتيمترا. أخذ هذه القشرة ووضعها على طاولة غرفة الطعام التي كان قد وضع عليها سابقًا مفرشًا نظيفًا ، ثم ببطء ، ببطء ، سحب الحواف حول الطاولة ومددها حتى وصلت القشرة إلى الحواف ثم أصبحت بضع بوصات. فوقهم ، رقيقًا خلال تلك الفترة حتى أصبح شفافًا مثل الستارة. كيف فعلت ذلك ، وكيف امتدته وما الذي أزعجها ، كانت هي والله فقط يعلمان أننا نحن الأطفال ننظر إلى تلك الورقة الشفافة على أنها معجزة. كان لابد من عمل كل شيء بسرعة وبدقة حتى لا تجف الصفيحة ، وإلا ستفقد العجين اللدونة ويخرج بها ثقوب.
(مقال بقلم فلاد نيكولاو)
كنا نرغب في الاعتماد على تلك المعجزة أيضًا ، لكن والدتي كانت مصرة على ذلك ولا هوادة فيها. قالت إنها لم تقبل أي تدخل في شؤونها ، وحتى إذا لم يكن لدينا ما نفعله وشعرنا بالملل ، فيمكننا الذهاب إلى المطبخ لمساعدة ماريوارا ، أو "قطف" الأرز ، أو تنظيف الفاصوليا البيضاء من "الخيوط". "وإذا لم يناسبنا ذلك أيضًا ، فيمكننا القيام بجولة في سراويلنا والقفز في أرجاء المنزل.

كان كلا الاقتراحين غير مقبول ، لذلك انخفض اهتمامنا بفن الطهي على الفور إلى الصفر ، لذلك كان من الأفضل أن نبقى قريبين منه لننظر إلى أبعد كمتفرجين ، لأنه كان لديك ما تراه!

بمجرد أن تصبح الصفيحة جاهزة ، يتم تشحيمها على الفور بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة ، ولهذا الغرض تستخدم الأم ريشة كبيرة من الإوزة ، ثم تنشر التركيبة المعدة مسبقًا فوق صفيحة الفطيرة ، سواء كانت جبنًا أو لحمًا أو الفطر ، وأحيانًا الجوز أو التفاح ، في طبقة رقيقة ، وبعد ذلك يتم لف الورقة المحضرة بمساعدة مفرش المائدة. تم تقطيع اللفة حسب الشكل الذي يكمل مذاقها ، ووضعت في شكل سيراميك مطلي بالمينا كانت والدتي قد دهنتها سابقًا بطبقة من الزبدة رقيقة مثل الصاج أو حتى أرق ، ثم كانت الفطيرة كما هي مدهونة بالبيض المخفوق ، حيث استخدمت والدتي ريشة أوزة أخرى ووضعتها في الفرن.

المعجزة التي كانت أمي تفعلها في ذلك الوقت ، لم يتم إعطائي أبدًا لرؤيتها أو تذوقها مرة أخرى ، على الرغم من أن الله ساعدني وذهبت أيضًا عبر فرنسا حيث يقوم طهاة المعجنات الباريسية بعمل شيء يجب أن يكون المجموع ولكن ليس أيضًا في تركيا حيث كما يفعل عبدة الله شيئًا مثل الفطيرة التي أخجل من تسميتها بالفطيرة ، وفي أرض مشيدون حيث تؤكل الفطيرة ، ولكن بالإضافة إلى ما فعلته أمي ، كيف أقول؟ إنه مثل كعكة دونات غاضبة مع ماجون البرقوق على كشك في "موشي" ، بجانب كعكة رقيقة مقدمة على صينية فضية بجوار "مارغيلومان" في كابشا.

ولما كان الأمر كذلك ، واغتنمت اللحظة التي أملك فيها الوقت وأستطيع التطور ، قررت توسيع نطاق مواهبي العديدة غير الموجودة في فن الطهي ، وهو فن أهملته حتى الآن.

وكما أخبرتك ، فتشت دكاكين جميع الدول والشعوب التي تعاملت عبر التاريخ مع الفطائر. إلى الإغريق ، إلى الأتراك ، إلى الإيطاليين ، إلى الفرنسيين…. نعم ، أين لم أنظر؟ لم أعطي تلك الورقة! حاولت! إذن ما الذي لم أحاول؟ بلا فائدة!

حتى ثلاث ليال عندما لم تكن أمي هذه المرة ، ولكن الرئيس العظيم نفسه ، الذي ظهر لي في المنام في سحابة ذهبية محاطة ببرق أزرق مزين برعد برتقالي وصرخ في وجهي من فوق: "جاموس! توقف عن المشي والدوران مثل خوذة في مرجل ، ولكن اذهب إلى Peny في Sprockhövel ، أسفل الصف الثالث "الدقيق" على الرف "C" على يسار كل شيء!

واختفى في المرتفعات في كل مجده وعظمته ، زئيرًا هائجًا من السحابة الذهبية التي كان يقف فيها ، والتي كان يتم اصطيادها في هذه الأثناء ، لأنه كان غاضبًا جدًا ، وهطلت السماء طوال الليل.

ذهبت إلى حيث أرسلني The Most High ، وبمساعدة Precista والإبن ، وجدت ورقة الفطيرة التي كانت قريبة جدًا من الورقة المثالية.

ما الذي يمللك وماذا تستدير ونرى مرة أخرى ، لقد سئمت وحصلت على بعض الفطائر المقبولة ، على أي حال أفضل من تلك الفرنسية ، ألذ بكثير من تلك اليونانية ، ناهيك عن هؤلاء الأتراك الذين هم عار الفطائر ، إذلال الفطائر.

باختصار! الجزء الأول والأهم من الكعكة هو كيف تمكنت من معرفة الورقة أعلاه. ورقة أتوسل إليك فيها ألا تحاول أن تفعلها بنفسك كما فعلت والدتك ، حتى لا يكون لديك إخفاقات مروعة وخيبات أمل كبيرة ، وفي أي حال من الأحوال ، إذا كان لديك طابع كولي أكثر ، لأنك تخاطر بنوبة قلبية ، شعار ، أو دخول المستشفى للنكات متبوعًا بعلاج طويل مهدئ ، مثل حصان صغير أتخيل أنك ممتلئ.

حاول العثور عليه في "مترو" أو "كارفور" أو متاجر أخرى بنفس الملف الشخصي. إذا ذهبت بمفردك عبر غابة الأرفف للعثور على هذه البضائع ، فستبدو كما يلي: إنها لفة طولها حوالي ثلاثين سنتيمتراً وقطرها حوالي ثلاثة سنتيمترات ، ملفوفة في قطعة مكتوب عليها باللون الأخضر Landmanns Blätterteig وداخلها ورقة من العجين الطري الملفوف مع نوع من المخبوزات وهو أيضًا ورق للخبز ، أي يمكن وضعه بعد الانتهاء من الفطائر في الفرن أسفل الدرج ، وهو أمر عملي جدًا ، بمعنى أنك لم تعد يجب أن تنقل الفطائر هناك ، لكنك تقوم بمعالجتها من البداية إلى النهاية مباشرة على هذه الورقة. يجب أن تجد هذه اللفة في مكان بارد. لا يتم تبريده ، ولكن يتم حفظ الأطعمة مثل السلامي والجبن وما إلى ذلك ، إلى حد ما في الثلاجة.

مرة واحدة يتم لف الورقة بشكل مستطيل ويجب تقطيعها بسرعة إلى مربعات صغيرة ، أو مثلثات توضع فوقها التركيبة ، بغض النظر عن نوع التركيب الذي تستخدمه: الجبن واللحوم والفطر وكل شيء آخر يتبادر إلى الذهن.

فوق الحشوة ، غلفي العجين على شكل "ثنية في الخصر" ، "كرواسون" وأيضًا بأشكال وأحجام أخرى ، حيث تقطع رأسك وتأخذك شهيتك.

حشوة الجبن. أفعل هذا: آخذ قطعة جبن مناسبة لحجم مربع الكوكا ، وأضع عليها القليل من جبن الخروف عالي الجودة ، أو تلك الجبن المنفاخ الذي يأكله الباكيو بمفرده ، وليس ذلك مع من يأتي إلى السوق لخداع العميل والذي ، بالطبع ، ليس سريعًا. إذا كان الجو حارًا ، فمن الأفضل صنعه مع عصيدة من دقيق الذرة والبصل.

ليس الكثير من الملء حتى لا يخرج من الكعكة. لف العجين على شكل فطائر "لاب في الخصر".

بالنسبة للجبن ، يجب أن تكون الفطيرة منتهية جيدًا حتى لا تستيقظ في النهاية لأن الجبن المذاب في مكان ما بالخارج. هذه لحظات دراماتيكية ، حيث من الضروري أن يكون لديك في متناول اليد مخدر قوي وملمع حساء كبير ، والذي يمكن أن ينكسر به فوق اليقطين لأن ما يوجد في الفرن في هذه الحالة يضيع بشكل لا رجعة فيه وأنت تخدم الضيوف بشكل أفضل. "يوجيني" مع gogons من الهريس الذي تم الحصول عليه. انتبه جيدًا لها!

حتى خرجوا مثل العالم ، اعتقدت أنني كنت في حالة من الفوضى. الآن ، للأفضل أو للأسوأ ، حققوا نجاحًا بنسبة ثمانين بالمائة.

ضعي الفطائر الجاهزة في الفرن ، الذي تم تسخينه مسبقًا على 180 درجة ، واتركيه لمدة 15 إلى 25 دقيقة ، حسب حجم الفطائر. على أي حال ، طالما أن سطحها يتحول إلى اللون الأصفر أو الذهبي أو الذهبي أو البني كما تريد. على فكرة! قبل وضعها في الفرن ، دهن الفطائر بالبيض المخفوق لجعلها جميلة ولامعة. قم بعمل بعض الشقوق في الأعلى حتى تخرج الرطوبة ، وإلا فقد يؤدي ذلك إلى انفجار الفطيرة ، لأن عصيدة من دقيق الذرة لا تنفجر ، ولكن الجبن ينفجر!

(يتبع "فطائر اللحم في المنزل" للمؤلف نفسه)


فطائر بلاطة ، كما في ترانسيلفانيا - وصفة فيديو

وصفة فطيرة بلاطة. فطائر ترانسلفانيا على البلاطة. فطائر كودرينيستي محشوة بالجبن ، ماجيون أو ملفوف.

عظيم كم من الشعر ، وكم من ذكريات الأزمنة الطويلة المنسية في هذه الوصفة فطائر على البلاطة! وصفة هذه الفطائر ، البسيطة أساسًا والمكونات الريفية ، مثل جميع وصفات الفلاحين ، هي درس حول براعة أجدادنا ، الذين عاشوا في أوقات غير سخية جدًا والذين ، من صغارهم ، كانوا قادرين على تقديمها لأحبائهم وعشاء ساخن ، وحلوى ، وحتى وجبة جيدة وكاملة لحزمها وتأخذها في الكيس في اليوم التالي ، إلى العمل الميداني.

يتم صنع فطائر الألواح في جميع أنحاء ترانسيلفانيا ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، في أشكال متشابهة إلى حد ما. إلى الشمال ، في أرض كودر ، يطلق عليهم فطائر كودرينيستي. في الأساس ، يتعلق الأمر بنفس الشيء: عجينة من الرخويات مليئة بحشوات مختلفة. من جبن الأغنام إلى الملفوف المقوى ، ومن الجبن الحلو المنكه مع رشة من الليمون إلى التفاح المبشور والماغيون. في الوقت الحاضر ، تم استبدال "بلاطة" الحجر المنحوت التي كانت تُخبز عليها هذه الفطائر ذات مرة بالمقلاة المصنوعة من الحديد الزهر.

وصفة فطائر Codrenesti في قصص القراء

أثناء كتابة الوصفة ، تذكرت أنه قبل بضع سنوات ، نشر أحد القراء هنا على الموقع ذكرى شخصية لهذه الفطائر. لقد بحثت ووجدت منشور تيودورا باربل منذ ثلاث سنوات ، والذي قال:

"بالنسبة لعائلتي ، كان الحليب مصدرًا مهمًا للدخل. في كل يوم جمعة ، كانت والدتي تعبر الجبل ، مع سلتها على ظهرها ، محملة بجبن البقر والقشدة واللبن الرائب ، في المعرض في بايا سبري. كان السبت وقتنا المفضل. كان الخبز يخبز في الفرن في الفناء. تم الاحتفاظ بجزء من العجين ل فطائر كودرينيستيالذي أكلناه مع كوب من الحليب الفاتر. كان طعامنا المفضل ، طعام الأطفال. حان دوري الآن لتقديم هذه الفطائر لأولادي وأحفادي وأود أن أخبركم أنهم يتمتعون بنفس الشعبية ".

وإليك كيفية إظهار العلاقة القوية بين تقليد الفطائر المخبوزة على الألواح والحليب ، هذا المكون البسيط ولكنه مغذي للغاية ، وهو ضروري لحياة الناس في ذلك الجزء من البلاد. هذا هو السبب في أنني ، مع أصدقائي من البلاك ، الذين يجمعون حليبهم الغني المذاق فقط من المزارعين الرومانيين في ترانسيلفانيا ، شرعت بالفعل في رحلة طهي جميلة لمدة ثلاثة أسابيع. خلال هذا ، نود إعادة اكتشاف الوصفات التقليدية من ترانسيلفانيا. خاصة الحلويات ، التي تتناسب تمامًا مع كوب من الحليب الطازج.

في هذا المشروع ، نشرنا بالفعل الوصفة الخاصة بـ هنكل (ليكيور) مع كريمة السميد والخوخ وذلك من حليب دواجن. اليوم هو دور هذه الفطائر على البلاطة.

لكي تبدو وصفة فطائر Codrenesti سهلة الوصول قدر الإمكان ، قمنا بإنشاء فيديو تعليمي لك. ستجده مباشرة أسفل قائمة المكونات ، والنسخة النصية للوصفة في نهاية المقال. حظا جيدا في ذلك!


كيف نعد أفضل فطيرة؟

الأوراق مهمة جدًا أيضًا. اخترت استخدام الملاءات التركية من فطيرة، بعض الأوراق السميكة وجاهزة للخبز. أنا أحبهم أكثر لأنهم يعملون معهم بشكل أسهل بكثير وتخرج فطيرة اللحم المفروم بشكل مثالي. بالطبع يمكنك أيضًا استخدام صفائح فطيرة عادية ، فقط سيكون عليك وضع طبقتين لكل لفة للفطيرة. نظرًا لكونها أرق ، فإن الطبقة الواحدة لا تكفي لأن الألواح يمكن أن تنكسر بسهولة شديدة عند لفها. نفس القدر من الأهمية هو خليط البيض واللبن والزبدة والماء. إنه يخفف الأوراق بدرجة كافية بحيث لا تكون الفطيرة جافة ومقرمشة للغاية. بدلاً من الزبدة المذابة ، يمكنك ببساطة استخدام الزيت. أنا أحب الزبدة للطعم الذي تعطيه للطبق.

ضعي فطيرة اللحم المفروم في الفرن حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى. نظرًا لأن الحشو قد تم طهيه بالفعل ، فلا داعي للخبز كثيرًا. يمكنك أيضًا عمل فطائر صغيرة فردية. ببساطة قم بلف كل لفة مثل الحلزون واخبزها في صينية مستطيلة كبيرة. أضع السمسم فوق الفطيرة ، لكن يمكنك أيضًا وضع بذور الخشخاش أو عدم وضع أي شيء. قبل تقديم الفطيرة ، اتركها تبرد قليلاً ، حتى تنعم وتقطع بشكل جيد. ثم قطعها إلى مثلثات وتقديمها للجميع! اصنع سلطة كبيرة وعشاء نهاية الأسبوع جاهز! يمكنك أيضًا تجربة الوصفة باستا الدجاج المخبوزة، بهجة أخرى لجميع أفراد الأسرة. أنا مقتنع بأنك ستثير ضجة مع هذا الإعداد وأنك ستجعله مرارًا وتكرارًا!


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات حول المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


كيف نصنع أفضل حشوة لسوبريك؟

حشوة السوبريك مع لحم الضأن بسيطة وسريعة. أنت بحاجة إلى لحم ضأن أو لحم بقري مفروم كما تفضل. يمكنك وضع أي لحم مفروم لديك وأي نوع تريده. في اللحم يجب أن نضيف البصل المفروم والتوابل. لقد قطعت البصل على الروبوت ، لكن يمكنك أيضًا بشره جيدًا جدًا. بالنسبة للتوابل ، أضفت الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون ، وكلاهما من حساس. إنها توابل عالية الجودة ، والفلفل الحلو من بلد المنشأ إسبانيا ، والفلفل ، فيتنام. بالطبع أضفت الملح. أضف القليل من الملح أكثر من المعتاد. يجب أن تكون الحشوة مملحة قليلاً حسب الرغبة بعد القلي.

لقلي هذه السوبريك مع لحم الضأن ، ضعيها تقريبًا. 2 أصابع من الزيت في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة. شكلي الفطائر كما هو موضح في المقطع واقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. سوف تنتفخ الفطائر وتصنع بثورًا صغيرة على السطح. عندما تتحول إلى اللون الذهبي ، يمكنك إزالتها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. ثم دعهم يبردوا قليلاً حتى يلين ويمكن تقديمهم. إنها رائعة مع عيران أو سلطة طازجة أو حتى صلصة طماطم. إذا كنت تحب الفطائر ، جرب وصفتي فطيرة لحم بقري تركي. إنه سهل التحضير ومذاق رائع.


مكونات بوريك باللحم

لصينية مقاس 25 × 35 سم

  • 3/4 ظرف من أوراق الفطائر (لقد استخدمت الألواح الصربية ، وهي أرق من تلك الموجودة في تجارتنا ، لكن البوريك يأتي جيدًا مع الملاءات الرومانية)
  • 750 جرام لحم مفروم قليل الدهن (لقد استخدمت اللحم البقري - اللب - لكن يمكنك استخدام خليط من اللحم البقري ولحم الخنزير منزوع الدسم)
  • 250 جرام من البصل المفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة سميد أو ملعقتان كبيرتان بقسماط
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح ، فلفل ، أعشاب حسب الرغبة ، أضع 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الفلفل الحلو أو الفلفل الحار (حسب الرغبة)
  • اختياريًا ، 2-3 ملاعق كبيرة من أجفار - عجينة صربية محددة تعتمد على الفلفل
  • اختياري ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • زيت ل صفائح مدهونة أو خليط من 1: 1 زبدة مذابة وزيت (حوالي 100 مل من الزيت أو الزبدة المذابة + الزيت)
  • 1 أو
  • 100 جرام كريمة
  • 150 مل من المياه المعدنية الغازية

بورك باللحم وتحضير الحشوة:

1. في مقلاة كبيرة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت واقلي البصل المفروم والثوم المهروس. أعترف أنني وضعت البصل في مفرمة اللحم بعد أن انتهيت من تقطيع اللحم للفطيرة.

2. بعد أن ينضج البصل ، أضيفي اللحم واستمري في التقسية ، تقطيعه جيدًا بملعقة خشبية أو ملعقة حتى لا يتجمع في الكتل.

3. اقلي اللحم على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق ، حتى تختفي آثار اللحم الأحمر ، وعند هذه النقطة أضيفي الفلفل الحلو ، اختياريًا ، معجون الطماطم أو الأجفارول (أو كليهما).

4. اطبخي اللحم لمدة 4-5 دقائق إضافية مع التحريك باستمرار ، ثم ارفعيه عن النار ، اتركيه ليبرد ، وتبليه بالملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة ، ثم أضيفي السميد أو فتات الخبز واخلطي جيداً.

برك باللحم - تجميع وخبز

1. دهن المقلاة جيداً بالزيت أو الزبدة المذابة الممزوجة بالزيت (كما فعلت أنا).

2. أضف طبقة أولى من رقائق الفطائر (2-3 ورقات). ليس علينا التشحيم بعد إضافة كل ورقة ، يكفي تشحيم الورقة الموجودة في الأعلى.


3. انثر ربع حشوة اللحم فوق هذه الطبقة الأولى من رقائق الفطيرة ، ثم غطيها بطبقة أخرى من 3 طبقات من الفطائر ، ودهنها جيداً بالزيت أو الزبدة الممزوجة بالزيت على الورقة الأخيرة. نواصل بشكل متماثل ، حيث نضطر إلى الحصول على 5 طبقات من رقائق الفطائر و 4 طبقات من اللحم.

4. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن صفائح دائرية ، والتي سيتم تزييتها جيدًا على السطح بالكامل ، ثم باستخدام سكين حاد ، تقطع البوريك إلى أجزاء حسب الرغبة (معينات ، مربعات ، مثلثات).


5. اخفقي البيضة بالشوكة. نضيف القشطة ونخلط جيداً ثم نخفف بالمياه المعدنية الغازية. يُسكب هذا المزيج السائل فوق البورك المقسم بالفعل ، كما أوضحنا في النقطة السابقة. الآن فقط تم ضبط الفرن على 190 درجة مئوية. أثناء تسخين الفرن ، سيمتص البوريك الخليط السائل الذي سكبته في الأعلى.

6. يخبز بركول على ارتفاع متوسط ​​في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية. سنخبز البوريك بمجرد أن يسخن الفرن جيدًا. وقت الخبز حوالي 40 دقيقة ، وأخيراً يبدو البوريك أحمر فاتح للشهية.

خدمة

دع البوريك يبرد ، ليكون قادرًا على تقديمه من المرحلة عندما يكون دافئًا.

لا داعي لإخبارك كيف تفوح منه رائحة شهية! ما مدى صبر براعم التذوق لدينا ، في انتظار أن يبرد قليلاً ، قليلاً على الإطلاق! لتمضية الوقت ، أقوم بإعداد كوب من الحليب المخفوق. تتناسب بشكل رائع مع البوريك الدافئ. ط ط ط ... لا أشعر برغبة في مشاركتها مع أي شخص!

شهية كبيرة!

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة الإصدار بأوراق منزلية الصنع ، يمكنهم القيام بذلك باتباع الإرشادات الواردة في الوصفة فطيرة ممدودة.


فيديو: طريقة تحضير الفطائر التركية الشهيرة باللحم والجبن - Pide (ديسمبر 2022).