وصفات جديدة

تارت الشوكولاتة والمكسرات المشكلة في كوكي كراست

تارت الشوكولاتة والمكسرات المشكلة في كوكي كراست


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

قشرة

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (1 عصا) بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة مبردة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة (أو أكثر) كريمة خفق مبردة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

حشوة

  • 3/4 كوب لوز كامل (حوالي 4 1/2 أونصات) ، محمص ومبرد
  • 3/4 كوب بندق (حوالي 4 أونصات) ، محمص ، مقشر ، مبرد
  • 3/4 كوب جوز (حوالي 3 1/2 أونصات) ، محمص ومبرد
  • 1/4 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة مملحة مذابة ومبردة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة

تحضير الوصفة

قشرة

  • يُمزج الدقيق والسكر في الخلاط. أضيفي الزبدة وقطعيها ، باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. أضف ملعقتين كبيرتين من الكريمة وخلاصة الفانيليا. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، اخلط حتى تتكون كتل رطبة ، أضف المزيد من الكريمة بمقدار ملاعق كبيرة إذا كان العجين جافًا. اجمع العجين معًا. تُضغط العجينة على الجوانب السفلية والأعلى من قالب التورتة بقطر 11 بوصة مع قاع قابل للإزالة. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. دعها تقف في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقيقة من الحشو.

حشوة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الجمع بين جميع المكسرات في المعالج. تقطيع خشن ، باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل المنعطفات. اخفقي شراب الذرة والسكر البني والزبدة المذابة في وعاء كبير للمزج. اخفقي البيض مع خلاصة الفانيليا واللوز. اخلطي رقائق الشوكولاتة ثم المكسرات. نقل الحشوة إلى قشرة جاهزة.

  • اخبز التورتة حتى تتماسك بقوة في المنتصف ويتحول لونها إلى بني ذهبي غامق ، حوالي 50 دقيقة. تارت بارد في المقلاة على الرف لمدة 30 دقيقة. ادفع القاع لأعلى لتحرير التورتة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • وصفة واحدة معجنات للفطيرة ذات العجينة الواحدة (انظر الوصفة أدناه)
  • 3 بيضات
  • 1 كوب شراب ذرة فاتح اللون
  • كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب زبدة مذابة ومبردة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب مكسرات مشكلة مملحة ومفرومة بشكل خشن
  • كوب قطع شوكولاتة صغيرة نصف حلوة
  • كوب قطع شوكولاتة صغيرة نصف حلوة (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة سمن (اختياري)

تحضير وطرح المعجنات للفطيرة ذات العجينة الواحدة. قم بتبطين قالب تارت مقاس 11 بوصة بقاعدة قابلة للإزالة مع المعجنات. اضغط على المعجنات في الجوانب المخددة من قالب التورتة وتقليم الحواف. لا تقم بوخز المعجنات.

للحشوة ، في وعاء كبير نخفق البيض قليلاً بالشوكة. يقلب في شراب الذرة. يضاف السكر البني والزبدة المذابة والفانيليا مع التحريك حتى يذوب السكر. أضيفي المكسرات و 12 كوب من قطع الشوكولاتة. توضع صينية التورتة المبطنة بالمعجنات على صينية خبز توضع صينية الخبز على رف الفرن. تُسكب الحشوة بحذر في قالب التورتة. تُخبز الفطيرة في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يتم إدخال السكين بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا باردًا على رف سلكي.

للتقديم ، تُقطع التارت إلى شرائح وتُنقل إلى أطباق الحلوى. إذا رغبت في ذلك ، في قدر صغير ثقيل تذوب 13 كوب من قطع الشوكولاتة والسمن على نار خفيفة جدا. يرفع فورا عن النار ويقلب حتى يصبح ناعما. بارد قليلا. قم برش شرائح التورتة (انظر التلميح ، الصفحة 247). قم بتغطية التورتة المتبقية وبردها لمدة تصل إلى يومين.


تارت شوكولاتة بالبندق الثلاثي

شارك هذا

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

انضم إلى فيجيتاريان تايمز

قم بإنشاء موجز مخصص وقم بوضع إشارة مرجعية على مفضلاتك.

لن يخمن أحد أن هذا التورتة الغنية والأنيقة نباتية.

مكونات

قشرة

  • 1 كوب طحين المعجنات
  • 1/2 كوب دقيق ذرة
  • 2 تيرابايت. السكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 كوب سمن نباتي (قطعة واحدة)
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

حشوة

  • 3 أكواب من الجوز ، البقان ، واللوز (1 كوب لكل منهما) ، مفروم خشن
  • 1/4 كوب سمن نباتي (نصف عود)
  • 5 أوقية. شوكولاتة حلوة ومر ، مقطعة أو رقائق
  • 2 تيرابايت. طحين المعجنات
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 كوب شراب القيقب
  • 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

تحضير

1. لعمل القشرة: يُمزج الدقيق ، دقيق الذرة ، السكر ، والملح في وعاء. افركي المارجرين في خليط الدقيق بالأصابع حتى يتفتت. يرش الفانيليا ويقلب. أضف 1 إلى 2 تيرابايت. الماء البارد حتى يتكتل العجين معًا بشكل فضفاض. ضعي العجينة في طبق الفطيرة أو في صينية التورتة حتى يتم تغطيتها من الجانبين والقاع. يبرد في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

2. لعمل الحشوة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُوزّع المكسرات على صينية الخبز وتُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح.

3. قم بإذابة المارجرين والشوكولاتة في قدر على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. يرش الدقيق والملح ويقلب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي شراب القيقب والفانيليا. يقلب في المكسرات.

4. انتشار خليط الجوز في فطيرة. اخبزي لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والحشو متماسك. تبرد على رف سلكي قبل 20 دقيقة على الأقل من التقديم.


تارت الشوكولاتة والمكسرات المختلطة في كوكي كراست - الوصفات

  • 1 1/2 كوب بسكويت غراهام بالشوكولاتة
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 12 أونصة شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو (اختياري)
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. يُمزج فتات كعكة الشوكولاتة مع مزيج الزبدة المذابة حتى تمتزج تمامًا.
  3. اضغطي على خليط الفتات في قاع صينية تورتة 9 إنش وأعلى جانبيها.
  4. توضع الصينية اللاذعة في صينية نصف صينية وتُخبز لمدة 10 دقائق: تُرفع من الفرن وتُترك جانباً أثناء تحضير الحشوة.
  5. توضع الشوكولاتة المقطعة في وعاء متوسط ​​الحجم وتترك جانباً.
  6. في وعاء آمن للميكروويف ، سخني الكريمة الثقيلة حتى تبدأ في الغليان.
  7. اسكب الكريمة الثقيلة على الفور على الشوكولاتة وامشِ لمدة دقيقتين للسماح للكريم بإذابة الشوكولاتة.
  8. يُضاف مسحوق الإسبريسو وخلاصة الفانيليا إلى الكريمة وتُخفق الشوكولاتة معًا برفق حتى تمتزج تمامًا.
  9. يُسكب خليط الشوكولاتة في قشرة الشوكولاتة اللاذعة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
  10. قبل التقديم مباشرة ، ضعي فوقها التوت الطازج ورشي عليها سكر الحلويات.

ملحوظة: لتقطيع الشرائح ، اغمس سكينًا في الماء الساخن وامسح بين كل قطعة.


هل ملفات تعريف الارتباط Biscoff و Cookie Spread نباتية؟

نعم ، ملفات تعريف الارتباط Biscoff وملفات تعريف الارتباط القابلة للدهن الخاصة بها صديقة للنباتيين. في حين أن العديد من العلامات التجارية الأخرى من speculoos وملفات تعريف الارتباط القابلة للدهن التي جربتها كانت خالية أيضًا من المنتجات الحيوانية ، تحقق دائمًا من قائمة المكونات. يمكن أن تتغير الصيغ وتستخدم الشركات المختلفة وصفات مختلفة.


فطيرة الشوكولاتة

جرب قشرة فطيرة الشوكولاتة مع فطيرة اليقطين أو البقان القادمة! # 8217s سهل للغاية وشوكولاتة!

لدي فكرة. خذ كل ما تبذلونه من (حسنًا ، لذا ربما لا الكل منهم) فطائر الخريف المفضلة واستبدل قشرة الفطيرة العادية بالشوكولاتة!

يمكن & # 8217t يا مجرد تصور ذلك؟ فطيرة البقان مع قشرة فطيرة الشوكولاتة! فطيرة اليقطين مع قشرة فطيرة الشوكولاتة - DING-DING! الفائز الفائز دع & # 8217s فطيرة لتناول العشاء ؟!

لتحضير قشرة فطيرة الشوكولاتة ستحتاج:

  • غير مقصور دقيق لجميع الأغراض
  • مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • سكر محبب
  • الملح كوشير

في وعاء محضر الطعام ، قم بقياس وإضافة 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 2 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، 2 ملعقة كبيرة سكر (حبيبات أو مسحوق) ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير في وعاء معالج الطعام الخاص بك. هذا هو أساسا قشرة فطيرة بلدي المعتادة مع القليل من الكاكاو والسكر.

أقسم أنه & # 8217s ليس معقدًا. إنه & # 8217s إلى حد كبير خداع. مرحبًا ، إذا كان بإمكاني القيام بذلك ، يمكنك القيام بذلك.

ربما كان من المفترض أن أتخلص من هذا أولاً قبل إضافة قطعة واحدة من الزبدة غير المملحة والباردة المثلجة ، لكنني كنت متحمسًا للغاية ومتحمسًا لصنع قشرة شوكولاتة قمت بتحريكها للأمام دون حتى التفكير. لم يكن هذا هو الأول من بين المرات العديدة التي قمت فيها بذلك على مدار اليوم.

في كلتا الحالتين أخرجت البيجس منه حتى أصبحت الزبدة بحجم حبة البازلاء الصغيرة.

ثم مع تشغيل معالج الطعام ، صببت ببطء في بضع ملاعق كبيرة من الماء المثلج.

أوقفت معالجتي عندما بدأت تتشكل كتل رطبة كبيرة.

يجب أن يذكرك الاتساق بعجينة اللعب. الآن من يرى القلب؟

& # 8230 ولفها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ألصق كل شيء في كيس زيبلوك. ثم ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة.

بمجرد تبريده ، قم بفكه واتركه لمدة 8-10 دقائق على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق.

باستخدام شوبك ، قم بلف العجين ببطء حتى يصبح سمكه حوالي ربع بوصة & # 8230 على ما أعتقد. يجب أن أستثمر حقًا في المسطرة. لكن بصراحة لا يجب أن يكون & # 8217t مثاليًا.

أضع التورتة أو الطبق الدائري على العجين للتأكد من ملاءمته.

ثم أقوم بلف العجين على الشوبك الخاص بي.

ثم لفها بعناية فوق المقلاة.

اضغطي بأصابعك على العجينة حتى تتشكل في المقلاة.

ثم قم بلف الشوبكة برفق فوقها حتى تقطع صينية التورتة العجين نفسها.

إذا كنت تقوم بعمل فطيرة ، يمكنك ببساطة تقليم أي فائض من ترك شبر متدلي ، وقم بطي العجين تحت وباستخدام أصابعك ، ثم قم بتجعيد الحافة.

اتبع تعليمات وصفة الفطيرة سواء أكانت مخبوزة أعمى أم لا.

يتمتع! وإذا جربت وصفة قشرة فطيرة الشوكولاتة هذه ، فأخبرني بذلك! التقط صورة وقم بالإشارة إلي على Twitter أو instagram!


غاناش تتصدر

عادةً ما أنتهي من الفطائر والفطائر مع غاناش الشوكولاتة الداكنة ، لكن في هذه المناسبة أحببت تباين الألوان باستخدام شوكولاتة الحليب بدلاً من ذلك. إذن لديك قشرة كوكي الشوكولاتة الداكنة ، والحشو الذهبي ، وشوكولاتة الحليب الباهتة.

لكن لا تتردد في استخدام الشوكولاتة الداكنة ، أو يمكنك استخدامها بدلا من ذلك كريم مخفوق وهو ما يعمل بشكل جيد ، ولكنه لا يحافظ أيضًا على & # 8217t.


تارت ماسكاربوني الشوكولاتة

تذكر كيف كنت أخبرك قبل يومين فقط أنني أحب صنع الحلويات المثلجة عندما يكون الجو حارًا؟ أعتقد أنني قد أواجه مشكلة حقيقية. بعد ذلك مباشرة ، كنت أحاول بشدة إفساح المجال في ثلاجتي لشيء ما أو غيره عندما أدركت أن قلة المساحة كانت بسبب فطائر صندوق الثلج الثلاثة الموجودة هناك.

لقد أعطيت منذ ذلك الحين اثنين منهم ، لكنني لم أتمكن من المشاركة في تارت Chocolate Mascarpone Tart. عندما صنعت فطيرة النوتيلا منذ فترة ، تذكرت كم أحب مسكربون. بالطبع ، ما الذي & rsquos لا تحبه في المكون اللذيذ الذي & rsquos في الأساس مجرد كريم؟

مع هذا التارت ، يتم دمج هذا الماسكاربوني مع الشوكولاتة المذابة للحصول على حشوة أسهل بكثير. كنت أنهي هذا الأمر عندما عاد كوين إلى المنزل من العمل ، لذا فقد تذوق القليل من الحشوة المتبقية في وعاء الخلط. لقد بدأ بالفعل في الضحك على مدى روعته. (أنا متأكد من أن ذلك كان مجاملة.)

اخترت إضافة القليل من مسكرات البندق إلى الحشوة. سيكون مشروب القهوة أو بوربون أو مجموعة كاملة من الأطعمة الأخرى لذيذة بنفس القدر.

دعونا نتراجع عن القشرة لمدة دقيقة. إنها في الأساس نفس القشرة التي استخدمتها لتارت ليمون كريم. لقد استخدمت السكر البني لنكهة مختلفة قليلاً. يمكنك بالطبع استخدام السكر المحبب أو السكر البني ، لكني أحب مزيج السكر البني والشوكولاتة.

هذه حلوى جميلة بكل بساطة. إنه ناعم ودسم للغاية. ولها حلاوة رائعة ورائعة. إنه & rsquos منخفض على مقياس الجهد مع مردود لذيذ للغاية. هذه هي أنواع الحلويات المفضلة لدي!


شوكولاتة وبرتقال وشورت بريد

في جوهرها ، هذه الحلوى عبارة عن كاسترد من الشوكولاتة الداكنة في قشرة كعكة الغريبة ، ولكن بفضل بعض المكونات الخاصة ، فهي ليست سوى رتابة.

الأفضل قذائف المعجنات مصنوعة من زبدة حقيقية ، لأنها لا تضفي نكهة مثالية فحسب ، بل إنها تبرد أيضًا بشكل جميل ، مما ينتج عنه شرائح من التورتة التي يمكن التقاطها وتناولها مثل قطعة بيتزا دون أن تتفتت.

في بعض الأحيان ، قد تكون المعجنات أمرًا شاقًا مع التفكير في تقطيع الزبدة بشكل صحيح والتأكد من أنها مبردة بشكل صحيح حتى تُخبز جيدًا. لحسن الحظ ، هذه الوصفة تزيل كل ضجة صنع المعجنات لأنها مصنوعة من الزبدة المذابة ولا يتطلب قطع أو تقشعر لها الأبدان.

كما أنها مميزة جدًا لأنها بنكهة القرفة المطحونة و نكهة البرتقال الطازج لذلك لا يأخذ مقعدًا خلفيًا للحشو الفاتن ولكنه يقف هناك بفخر بجانبه ، مما يضفي ملمسًا ونكهة ورائحة فريدة إلى الحفلة.

ال حشوة من تورتة الشوكولاتة والبرتقال هذه ناعمة كالحرير وليست حلوة للغاية مع رائحة قوية من نكهة البرتقال الطازج التي تتخللها. أنا أستخدم أ الكاكاو الداكن بالنسبة لهذا النوع ، فإن مرارة الشوكولاتة أفضل بكثير من الكاكاو الخفيف مع نكهة البرتقال الناعم. أنا أخلطها مع كريمة ثقيله، خفقهم معًا فوق الموقد حتى يصبح ناعمًا وساخنًا قبل الإضافة تلذذ البرتقال ونقي فانيلا لبثه أثناء خبز القشرة مسبقًا.

إذا كنت تحب الشوكولاتة وليس الحمضيات ، يمكنك أيضًا تجربة شيء حار مثل القرفة أو الزنجبيل، أضعاف في بعض المفروم ناعما الكرز غارقة في الروم ، أو يرش الطازج توت العليق فوقها بعد خبزها وتبريدها.

إذا لم تكن الشوكولاتة هي الشيء الذي تفضله حقًا ، فلدينا خيارات لا تعد ولا تحصى للاختيار من بينها مثل فطائر القيقب المختلطة والبذور أو تارت التوت البري Macadamia Nut Tart الرائع مع التوت البري الطازج الذي يشبه الجواهر مع مكسرات المكاديميا بالزبدة في صلصة بالكراميل.


  1. اخلطي الزبدة والسكر معًا في وعاء. نضيف البيض والفانيليا ونخلط. يضاف الدقيق المنخل والملح. تخلط جيدا.
  2. اقلب على طبقة من clingflim. كومة على شكل سجق باستخدام clingflim لإرشادك. ضعه في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة حتى يتماسك.
  3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  4. بمجرد أن تصلب ، أخرجيها من الثلاجة وقطعيها إلى أقراص بسماكة 1 سم. ضع الأقراص بشكل مسطح على صينية خبز مغطاة بالرق.
  5. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق.

هذه وصفة أساسية يمكن استخدامها لصنع وصفات الشوكولاتة أو الشوكولاتة الثلاثية أو بسكويت البندق. إذا كنت ترغب في صنع بسكويت الشوكولاتة الثلاثية ، فاستبدل 70 جرامًا من الدقيق ذاتي التخمير بالكاكاو.


شاهد الفيديو: الذ تارت بكناش الشكلاطة وكريمة اللوز والجوز الفخمة واللذيذة مثل المحلات tarte au ganache chocolat (ديسمبر 2022).