وصفات جديدة

الاحتفال بمرور 35 عامًا على طباعة عرض الشرائح

الاحتفال بمرور 35 عامًا على طباعة عرض الشرائح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كرنب بروكسيل محمص مع جوز البقان المحمص والأفوكادو

"ابتكر Jean-Georges Vongerichten هذا الطبق الجانبي لأول مرة باعتباره طبقًا أخضر بالكامل ، باستخدام الفستق." عندما جربته مع البقان ، كان أفضل "، كما يقول. ويتلاعب المزيج غير التقليدي بالقوام (براعم محمصة مقرمشة ، الأفوكادو الكريمي) والنكهات: "عندما تحمص كرنب بروكسل ، فإنها تصبح أكثر حلاوة ؛ ولكن عندما تسخن الأفوكادو ، فإنها تصبح أكثر مرارة."

- مجلة FOOD & WINE. وصفة ساهم بها جان جورج فونجريشتن

انقر هنا لرؤية الوصفة.

سلطة الجزر والأفوكادو المحمص مع صلصة الحمضيات

"تجمع هذه السلطة المغربية بالبهارات بين الجزر الغني بفيتامين أ والأفوكادو الصحي للقلب. الطريقة المفضلة لجيمي أوليفر لتحضير الجزر (بالإضافة إلى البنجر) هي سلقها أولاً ، ثم إرمها بصلصة ثم تحميصها لتكثيف حلاوتها. . "

- مجلة FOOD & WINE. وصفة ساهم بها جيمي أوليفر

انقر هنا لرؤية الوصفة.

جاليت البرقوق

"هذه التارت هي الحلوى المفضلة في منزل جاك بيبين. يمكنك صنعها مع أي فاكهة موسمية ، مثل الراوند أو الخوخ أو الكرز أو المشمش أو التفاح. العجين زبداني ، قشاري ومتسامح للغاية. ويتجمع في 10 ثوانٍ. في معالج طعام ".

- مجلة FOOD & WINE. وصفة ساهم بها جاك بيبين

انقر هنا لرؤية الوصفة.

دجاج جولاش مع فطائر البسكويت

"حساء الدجاج بالكريمة والبسكويت المخبوز معًا هو الوجبة المثالية في وعاء. نسخة F & W Grace Parisi لا تُنسى: المرق متبل بجرأة ، والبسكويت رطب وطري بشكل لا يصدق بفضل مرق الدجاج والقشدة الحامضة في الخليط."

- مجلة FOOD & WINE. وصفة ساهمت بها غريس باريزي

انقر هنا لرؤية الوصفة.

مكرونة بصلصة لحم الضأن على طريقة أبروزي

"إن النكهة العميقة والمركزة للحمل هي ما يميز هذه الصلصة عن صلصات اللحم الكلاسيكية الأخرى. وكذلك حقيقة أن اللحم ليس مطحونًا ، ولكنه مقطوع إلى قطع صغيرة ويتم طهيه كما تفعل مع الحساء. هذه الوصفة تتطلب كتف لحم الضأن ، ولكن يمكنك استخدام قطع آخر طالما أنه ليس خفيفًا جدًا ".

- مجلة مارسيلا حزان للأغذية والنبيذ. وصفة ساهمت بها مارسيلا حزان

انقر هنا لرؤية الوصفة.

ريش على الطريقة الصينية

يتم تقديم هذه الضلوع على الطريقة الصينية مع صلصة الشواء الحلوة والجوافة التي توازن نكهة حارة مع لمسة نهائية حلوة وحامضة.

وصفة ساهمت بها ستيفن رايشلين لمجلة FOOD & WINE.

انقر هنا لرؤية الوصفة.

لحم الخاصرة البقري مع فلفل بيكيلو وكبر

"ابتكر خبير اللحوم ومؤلف كتب الطبخ ، بروس أيدلس ، فركًا رائعًا وعاريًا لشريحة لحم الخاصرة مع لا شيء أكثر من الفلفل الحلو والسكر البني والملح والفلفل. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى استخدامه لفلفل بيكيلو المحمص مسبقًا والمضغوط لعمل طبق سريع ، صلصة سهلة ولذيذة ".

- مجلة FOOD & WINE. وصفة ساهم بها بروس ايدلس

انقر هنا لرؤية الوصفة.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطهي التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير مملة.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا. هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد. حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تحويلها إلى إعداد سوتيه وتقليبها باستمرار يزيد من ثقلها. تأكد من استخدام خفاقة من السيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع مرق اللحم في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما ينتهي Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من "كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية" (هوتون ميفلين هاركورت ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خمري مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن والجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريغانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب مكسورة مكسورة أو شعر ملائكي مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في وعاء التحضير الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

سعرات حرارية: 889 دهون: 34 جم بروتين 46 جم صوديوم 1.518 مجم ألياف: 4 جم كربوهيدرات: 86 جم كربوهيدرات صافى: 84 جم سكر 4 جم

تُستخدم بإذن من الناشر Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يُنصح بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندي والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام في وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير ممل.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا.هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد. حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تحويلها إلى إعداد سوتيه وتقليبها باستمرار يزيد من ثقلها. تأكد من استخدام خفاقة من السيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع مرق اللحم في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما ينتهي Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من "كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية" (هوتون ميفلين هاركورت ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خمري مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن والجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريغانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب مكسورة مكسورة أو شعر ملائكي مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في وعاء التحضير الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

سعرات حرارية: 889 دهون: 34 جم بروتين 46 جم صوديوم 1.518 مجم ألياف: 4 جم كربوهيدرات: 86 جم كربوهيدرات صافى: 84 جم سكر 4 جم

تُستخدم بإذن من الناشر Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يُنصح بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندي والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام في وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير ممل.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا. هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد. حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تحويلها إلى إعداد سوتيه وتقليبها باستمرار يزيد من ثقلها. تأكد من استخدام خفاقة من السيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع مرق اللحم في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما يتم الانتهاء من Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. والأكثر من ذلك أنه يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خميرة مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن وجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريجانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • كوب مكسور فيديو أو شعر ملاك مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في القدر الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

السعرات الحرارية: 889 الدهون: 34 جرام البروتين 46 جرام الصوديوم: 1.518 ملليجرام الألياف: 4 جرام الكربوهيدرات: 86 جرام الكربوهيدرات الصافية: 84 جرام السكر 4 جرام

تُستخدم بإذن من الناشر ، Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يوصى بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندية والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام إلى وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطهي التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير مملة.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا. هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد. حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تبديلها إلى إعداد السوتيه وتقليبها باستمرار يمنحها ثقلًا أكبر. تأكد من استخدام خفاقة سيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع المرق في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما يتم الانتهاء من Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. والأكثر من ذلك أنه يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خميرة مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1.يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن والجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريغانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب مكسورة مكسورة أو شعر ملائكي مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في وعاء التحضير الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

سعرات حرارية: 889 دهون: 34 جم بروتين 46 جم صوديوم 1.518 مجم ألياف: 4 جم كربوهيدرات: 86 جم كربوهيدرات صافى: 84 جم سكر 4 جم

تُستخدم بإذن من الناشر Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يُنصح بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندي والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام في وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير ممل.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا. هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد. حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تحويلها إلى إعداد سوتيه وتقليبها باستمرار يزيد من ثقلها. تأكد من استخدام خفاقة من السيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع مرق اللحم في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما ينتهي Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من "كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية" (هوتون ميفلين هاركورت ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خمري مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن والجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريغانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب مكسورة مكسورة أو شعر ملائكي مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في وعاء التحضير الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

سعرات حرارية: 889 دهون: 34 جم بروتين 46 جم صوديوم 1.518 مجم ألياف: 4 جم كربوهيدرات: 86 جم كربوهيدرات صافى: 84 جم سكر 4 جم

تُستخدم بإذن من الناشر Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يُنصح بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندي والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام في وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير ممل.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا. هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد. حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تحويلها إلى إعداد سوتيه وتقليبها باستمرار يزيد من ثقلها. تأكد من استخدام خفاقة من السيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع مرق اللحم في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما ينتهي Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من "كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية" (هوتون ميفلين هاركورت ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خمري مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن والجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريغانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب مكسورة مكسورة أو شعر ملائكي مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في وعاء التحضير الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

سعرات حرارية: 889 دهون: 34 جم بروتين 46 جم صوديوم 1.518 مجم ألياف: 4 جم كربوهيدرات: 86 جم كربوهيدرات صافى: 84 جم سكر 4 جم

تُستخدم بإذن من الناشر Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يُنصح بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندي والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام في وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير ممل.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا. هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد.حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تحويلها إلى إعداد سوتيه وتقليبها باستمرار يزيد من ثقلها. تأكد من استخدام خفاقة من السيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع مرق اللحم في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما ينتهي Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من "كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية" (هوتون ميفلين هاركورت ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خمري مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن والجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريغانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب مكسورة مكسورة أو شعر ملائكي مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في وعاء التحضير الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

سعرات حرارية: 889 دهون: 34 جم بروتين 46 جم صوديوم 1.518 مجم ألياف: 4 جم كربوهيدرات: 86 جم كربوهيدرات صافى: 84 جم سكر 4 جم

تُستخدم بإذن من الناشر Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يُنصح بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندي والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام في وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير ممل.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا. هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد. حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تحويلها إلى إعداد سوتيه وتقليبها باستمرار يزيد من ثقلها. تأكد من استخدام خفاقة من السيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع مرق اللحم في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما ينتهي Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من "كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية" (هوتون ميفلين هاركورت ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خمري مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن والجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريغانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 كوب مكسورة مكسورة أو شعر ملائكي مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في وعاء التحضير الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

سعرات حرارية: 889 دهون: 34 جم بروتين 46 جم صوديوم 1.518 مجم ألياف: 4 جم كربوهيدرات: 86 جم كربوهيدرات صافى: 84 جم سكر 4 جم

تُستخدم بإذن من الناشر Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يُنصح بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندي والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام في وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير ممل.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا. هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد. حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تحويلها إلى إعداد سوتيه وتقليبها باستمرار يزيد من ثقلها. تأكد من استخدام خفاقة من السيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع مرق اللحم في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما ينتهي Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من "كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية" (هوتون ميفلين هاركورت ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خمري مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1.يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن والجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريغانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • كوب مكسور فيديو أو شعر ملاك مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في القدر الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

السعرات الحرارية: 889 الدهون: 34 جرام البروتين 46 جرام الصوديوم: 1.518 ملليجرام الألياف: 4 جرام الكربوهيدرات: 86 جرام الكربوهيدرات الصافية: 84 جرام السكر 4 جرام

تُستخدم بإذن من الناشر ، Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يوصى بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندية والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام إلى وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


وصفات الطبخ الفوري الجديدة المفضلة لدينا من كتب الطبخ الجديدة التي نحبها

لا يزال القدر الفوري وأجهزة الطهي المتعددة تحظى بشعبية أكبر من أي وقت مضى.

من أرز بوبلانو غير الرسمي ومعكرونة تشيز برجر إلى لحم الخنزير المتنقل مع المرق وحساء الزفاف الإيطالي ، كان اختبار الوصفات متعددة الطهي من كتب الطهي التي صدرت مؤخرًا واسعة النطاق وأي شيء غير مملة.

فيما يلي وصفات متعددة الطهي من كتب الطبخ التي تم إصدارها مؤخرًا والتي نحبها:

لحم خنزير مقدد مع جريفى

قد يكون من الصعب طهي لحم المتن الذي يخرج رطبًا. هذه الوصفة التي تساعد على طهي لحم المتن مع مرق الدجاج بالضغط تساعد بالتأكيد. حسنًا ، هناك مرق مدمج في هذه الوصفة من "Frugal Cooking with Your Instant Pot by Drew Maresco (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا أمريكيًا مستنسخة بإذن).

إذا كنت تريد صلصة سميكة ، وجدنا أن تبديلها إلى إعداد السوتيه وتقليبها باستمرار يمنحها ثقلًا أكبر. تأكد من استخدام خفاقة سيليكون لكشط الأجزاء البنية في أسفل المقلاة & # 8212 حيث توجد النكهة.

توصي الوصفة بتقديمها مع البطاطس المهروسة ، والتي وجدنا أنها مرافقة مثالية حيث يمكنك صب بعض المرق فوقها أيضًا. هناك ما يكفي من مرق اللحم للتجول.

ونظرًا لأن موضوع الكتاب يتعلق بالطهي المقتصد ، فمن الجيد أن تتضمن الوصفات الواردة في هذا الكتاب تكلفة كل طبق. وصفة لحم المتن لحم الخنزير هذه هي صفقة كبيرة بسعر 1.07 دولار لكل وجبة ، ولكن ، ثق بنا ، طعمها رائع.

  • 1 12 رطل من لحم المتن ، مقطعة إلى قطعتين
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • علبة واحدة (14.5 أونصة) من مرق الدجاج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة ممزوجة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
  • بطاطس مهروسة للتقديم (اختياري)

يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أدر القدر إلى وضع القلي على HIGH حتى تظهر الشاشة ساخنة. أضف الزيت. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

أضف المرق. أدر القدر إلى ضغط مرتفع ، وقم بتأمين الغطاء ، واضبط الصمام على الختم واضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، قم بتحرير سريع عن طريق تحويل الصمام إلى تنفيس. بمجرد الانتهاء ، حرر الغطاء.

أخرج لحم الخنزير من القدر. يقلب خليط نشا الذرة حتى يتماسك. قدمي لحم الخنزير مع المرق في الأعلى جنبًا إلى جنب مع البطاطس المهروسة (إذا كنت تستخدم).

أعيد طبعها بإذن من Frugal Cooking with Your Instant Pot بواسطة Drew Maresco، Page Street Publishing Co. 2020.

صلالة أرز | صندوق اروز

إذا كنت تحب أرز الكزبرة والليمون ، فإن تجربة هذا ليس بالأمر السهل. ولكن بدلاً من الكزبرة والليمون ، فإن الأرز من هذه الوصفة من صفحات "المأكولات المكسيكية المذهلة مع وعاءك الفوري" بقلم إميلي صنويل فيدوري ورودي فيدوري (Page Street Publishing ، 17.99 دولارًا أمريكيًا تم إنتاجه بإذن) مُنكه بفلفل بوبلانو الخفيف . من الرائع استخدامه لأشياء مثل البوريتو أو لبناء وعاء الفاهيتا الخاص بك. أو خدمته كجانب.

وجدنا أننا بحاجة إلى تحميص الببلانوس 4 دقائق على الجانب ، أو ضعف المدة في فرننا. وعندما يحين وقت القلي ، وجدنا أن الإعداد المتوسط ​​يعمل بشكل رائع. وفي Instant Pot ، تحدث ، عندما يحين وقت وضع الغطاء على القدر والضغط على الزر اليدوي ، فهذا يعني الطهي بالضغط على ارتفاع.

وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

  • 2 فلفل بوبلانو
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، سمن أو زيت أفوكادو
  • 1 كوب أرز طويل الحبة
  • 1 بصلة صفراء
  • 4 فصوص ثوم طازجة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • كزبرة مفرومة طازجة للتزيين
  • المثبتات الاختيارية: الفاصوليا المعاد قليها ، فاصوليا البينتو أو الفاصوليا السوداء

سخني الفرن مسبقًا للشواء باستخدام رف في أعلى وضع.

ضعي فلفل بوبلانو على ورقة خبز واشويها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأسود بشكل معتدل وبثور ، حوالي دقيقتين لكل جانب حسب حرارة الشواية. أخرجها من الفرن وعندما تبرد الملمس ، قشر بعناية الجلد الأسود من كل فلفل. قم بإزالة السيقان وتجاهل. يمكنك أيضًا التخلص من البذور إذا كنت تريد حرارة أقل. قطعي الفلفل إلى مكعبات ثم اتركيه جانباً.

أضف الدهون الصحية التي تختارها إلى القدر الفوري واضغط على "سوت". عندما يذوب الدهن نضيف الأرز والفلفل والبصل والثوم والملح ونقلب لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الكزبرة والمرق ، مع تقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا. اضغط على زر "Keep Warm / Cancel".

ضع الغطاء على القدر الفوري ، وتأكد من أن صمام تحرير البخار مغلق. اضغط على الزر "يدوي" واضبطه لمدة 5 دقائق.

عندما يتم الانتهاء من Instant Pot ويصدر صوت تنبيه ، اضغط على "Keep Warm / Cancel". اسمح للقدر الفوري بتحرير الضغط بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة. باستخدام قفاز الفرن ، افتح صمام البخار. في حالة وجود أي بخار متبقي ، اتركه يتحرر حتى يسقط القرص الفضي ، ثم افتح الغطاء بحرص.

يُقلب الأرز باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية ويُقدم مزينًا على الفور بالكزبرة المفرومة الطازجة ويقدم مع الطبق الرئيسي المفضل لديك و / أو جانب من الفاصوليا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطس على الطريقة اليونانية

هذا الطبق الجانبي الذي تُطهى فيه الفاصوليا الخضراء والبطاطس والطماطم معًا في نفس الوقت له طابع ريفي رائع منعش. والأكثر من ذلك أنه يحتوي على كل من الخضار والنشويات ، لذا فهو طبق جانبي يمكن أن يكون مستقلاً. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه قد استغرق بعض الوقت لتجميع العرض ، إلا أنه من السهل القيام به. في هذه الوصفة من كتاب الطبخ النباتي المعجزة الفورية (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا) يوصي مؤلف كتاب الطبخ Urvashi Pitre بتقديمه مع جبنة الفيتا والخبز المقرمش أو مع الأرز.

الوقت النشط: 5 دقائق إجمالي الوقت 30 دقيقة

  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب بطاطس خميرة مقشرة ومقطعة مكعبات (1 بوصة)
  • 1½ كوب طماطم مقطعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • نصف كوب ماء
  • 4 أكواب فاصوليا خضراء مجمدة أو فاصوليا خضراء طازجة ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • عصير 1 ليمونة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

1. في الإناء الفوري ، يُمزج البصل والبطاطس والطماطم وزيت الزيتون والسكر (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل والماء. قلبي الفاصوليا الخضراء.

2. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. اختر MANUAL واضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقٍ سريعًا.

3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقدميه.

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

أفضل شوربة زفاف إيطالية

الأجراس تدق وهي رسمية & # 8212 وجدنا وصفة حساء وعاء سريع إلى الأبد وإلى الأبد. هذا الطبق المليء بالنكهات من "Family Meals from Scratch in Your Instant Pot" بقلم ليزا بيرنز (Page Street Publishing ، 21.99 دولارًا مستنسخًا بإذن) يحتوي على كل ما يمكن للمرء أن يحلم به في حساء به مجموعة متنوعة كافية لإبقائك على أصابع قدميك.

عند الطهي ، نقوم أحيانًا بتخفيض كمية كرات اللحم إلى النصف ونضيف المزيد من المرق حسب الحاجة. نقوم أيضًا أحيانًا بمضاعفة الخضر الورقية للحصول على أقصى قدر من التغذية.

إجمالي وقت الطهي: 35 دقيقة

شوربة الزفاف الإيطالية من "وجبات عائلية من سكراتش في وعاءك الفوري" من ليزا بيرنز. (نانسي نجو / بايونير برس)

  • 1 رطل لحم مفروم
  • كوب بقسماط بقسماط مطحون
  • نصف كوب زبادي يوناني
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 كوب كسكس إسرائيلي
  • 1 كوب خضار مقطعة (مثل السلق أو السبانخ أو اللفت)
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • جبن بارميزان مبشور للتزيين

1. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز واللبن وجبن البارميزان والبقدونس والريحان والأوريجانو والملح ومسحوق البصل والثوم في وعاء ويقلب بملعقة. ثم امزج كل شيء مع يديك حتى تمتزج جيدًا. اقرص مقدار ملعقة كبيرة من الخليط ولفه في كرة لحم بحجم 1 بوصة. ضعها على لوح أو لوح تقطيع غير خشبي. استمر في ذلك حتى تنتهي من استخدام خليط كرات اللحم بالكامل.

2. قم بتشغيل القدر الفوري على القلي. عندما تظهر على الشاشة كلمة "ساخن" ، أضف ملعقة كبيرة من السمن ونصف كرات اللحم. دع كرات اللحم تكتسب اللون البني لمدة 3 دقائق دون تحريك. بعد 3 دقائق ، استخدم زوجًا من الملقط لقلب كرات اللحم وتحميرها لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع كرات اللحم إلى طبق نظيف ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة من السمن وتُحمّر كرات اللحم المتبقية بنفس الطريقة. أضف الدفعة الثانية من كرات اللحم المحمرة إلى الطبق.

3. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري الفارغ وقم بإزالة اللمعان من قاع المقلاة ، وكشط أي قطع عالقة. تخلص من الماء وقطع الطعام المفكوكة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري.

4. أعد كرات اللحم إلى القدر وأضف الجزر والكسكس والخضر والمرق وكوب من الماء والملح. يقلب مرة واحدة لدمجها. ضع الغطاء على القدر الفوري ، وأدر الصمام إلى الختم ، واضبط وقت الطهي لمدة 5 دقائق على الضغط العالي.

5. عند اكتمال وقت الطهي ، حرر الضغط بسرعة. قدمي الحساء مع جبن البارميزان المبشور والملح الإضافي حسب الرغبة.

ملحوظة: من المهم عدم تحريك كرات اللحم قبل أن تصبح بنية اللون بدرجة كافية. هذا سيمنعهم من التفكك.

أرز سان فرانسيسكو

أولئك الذين يحبون طبق بيلاف هذا يستمتعون بهذه الوصفة من صفحات "Instant Pot Miracle Healthy Cookbook" بواسطة Urvashi Pitre (Houghton Mifflin Harcourt ، 22.99 دولارًا). إنه ليس من السهل صنعه فحسب ، ولكن الشيء الجميل في نسخة محلية الصنع هو أنه يمكنك مراقبة الصوديوم فيه دون المساومة على المذاق. وبالمناسبة ، يمكننا أن نؤكد أن خيار المكون المتمثل في إضافة خضروات مجمدة مشكلة إلى الطبق هو فكرة رائعة.

الوقت النشط: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • كوب مكسور فيديو أو شعر ملاك مكسور (1 أونصة)
  • نصف كوب أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول ومصفى
  • كوب بصل مقطع
  • 1⅓ كوب مرق دجاج أو ماء أو مرق خضروات منخفض الصوديوم
  • نصف إلى 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري)

1. في وعاء صغير ، اخلطي البقدونس والملح ومسحوق الثوم والكركم. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

2. حدد SAUTÉ / HIGH في القدر الفوري. عندما يكون القدر ساخنًا ، أضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي المعكرونة واطهيها مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.

3. يضاف الأرز ، البصل ، والبهارات ويقلب جيدا. أضف المرق.

4. نثر الخضار في الأعلى ، إذا كنت تستخدم. لا تحرك.

5. تأمين الغطاء على القدر. أغلق صمام تحرير الضغط. يختار

يدوي وضبط القدر على ضغط عالي لمدة 4 دقائق. في نهاية وقت الطهي ، اترك القدر للجلوس دون إزعاج لمدة 10 دقائق ، ثم حرر أي ضغط متبقي.

6. أضيفي جبنة البارميزان في حال استخدامها وقدميها.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في إضافة الخضار إلى هذا ، يمكنك نثر كوب من الذرة المجمدة أو الجزر والبازلاء المجمدة في الأعلى. لا تستخدم الخضار الطازجة لأنها سوف تطهى أكثر من اللازم ، ولا تستخدم أكثر من كوب من الخضار ، وإلا ستنخفض نسب الماء لديك.

السعرات الحرارية: 160 إجمالي الدهون: 5 جرام الدهون المشبعة: 1 جرام الصوديوم: 340 مجم الكربوهيدرات: 26 جرام الألياف: 1 جرام السكريات: 1 جرام البروتين: 4 جرام

مستنسخة بإذن من هوتون ميفلين هاركورت. كل الحقوق محفوظة.

مكروني برجر الجبن

في مينيسوتا ، نرحب بجميع الأطباق الساخنة والطاجن هنا. تحتوي هذه الوصفة متعددة الطهي "I Love My Instant Pot®" 5-Ingredient Recipe Book by Michelle Fagone (Simon & amp Schuster، Inc. ، 16.99 دولارًا) على كل الأشياء التي يمكن للمرء أن يطلبها في طبق خزفي معكرونة ، ماعدا ، يمكنك صنع كل ذلك في وعاء واحد. سهل جدا؟ أتراهن.

وقت التدريب العملي: 5 دقائق وقت الطهي: 9 دقائق

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 باوند 80/20 لحم بقري مفروم
  • 1 رطل معكرونة كوع
  • 1⁄4 كوب حليب كامل الدسم
  • 11⁄2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1. اضغط على زر Saute في Instant Pot® وقم بتسخين الزيت. أضف اللحم المفروم. يقلب لمدة 5 دقائق حتى يحمر. اضغط على زر إلغاء. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل اللحم البقري إلى وعاء متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا. نظف الشحوم من الوعاء.

2. ضعي المعكرونة في طبقة متساوية في وعاء. صب ما يكفي من الماء ليكون حوالي 1⁄4 & # 8243 فوق المعكرونة. غطاء القفل.

3. اضغط على زر الطهي اليدوي أو الضغط واضبط الوقت إلى 4 دقائق. عندما يصدر الموقت صفيرًا ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 3 دقائق. حرر سريعًا أي ضغط إضافي حتى يسقط الصمام العائم. افتح الغطاء.

4 صفي أي ماء متبقي. أضف الحليب والجبن والزبدة والملح والفلفل. يضاف اللحم المفروم المطبوخ. يقلب في الوعاء الدافئ حتى يتجانس. قدميها دافئة.

السعرات الحرارية: 889 الدهون: 34 جرام البروتين 46 جرام الصوديوم: 1.518 ملليجرام الألياف: 4 جرام الكربوهيدرات: 86 جرام الكربوهيدرات الصافية: 84 جرام السكر 4 جرام

تُستخدم بإذن من الناشر ، Adams Media ، وهي بصمة لـ Simon & amp Schuster. كل الحقوق محفوظة.

سلطة الدجاج الكلاسيكية

للحصول على وصفة سلطة دجاج خفيفة ومشرقة ، هذه الوصفة من "The No-Shop Instant Pot" بواسطة Meg Dow (Becky Winkler / Page Street Publishing Co.) التي تتضمن مكعبات التفاح الأخضر والتوت البري والزبادي اليوناني هي الفائز. تُقدم السلطة بشكل رائع كساندويتش (يوصى بشدة باستخدام الكرواسون) ، أو فوق سرير من الخس كسلطة أو على أكواب صغيرة من رقائق البسكويت أو البسكويت أو الهندباء كمقبلات.

ما يميز كتاب الطبخ هذا هو أن الوصفات تأتي مع أشكال مختلفة من الوصفات ، بحيث يمكنك حقًا العمل مع ما يوجد في مخزنك. بالنسبة لوصفات سلطة الدجاج ، بالإضافة إلى Classic ، هناك وصفات لسلطات دجاج الكاري والتايلاندية والتوت البري.

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 كوب زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 1 كوب تفاح أخضر ، مقطع مكعبات
  • 1⁄4 كوب توت بري مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1⁄8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 4 كرواسون للتقديم

أضف كوبًا واحدًا من الماء في الجزء السفلي من وعاء الإناء الفوري وأضف الركيزة. ضع الدجاجة على الركيزة وأغلق الغطاء. تأكد من تشغيل الصمام إلى وضع الختم. يُطهى على ضغط عالي يدويًا لمدة 20 دقيقة.

حرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ثم حرك الصمام للتنفيس. نترك الدجاج يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الزبادي والمايونيز والتفاح والتوت البري والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا. قدم في الكرواسون.

أعيد طبعها بإذن من The No-Shop Instant Pot بواسطة Meg Dow ، Page Street Publishing Co. 2021.


شاهد الفيديو: طريقة عمل عرض تقديمى برزنتيشنبالباوربوينت على الاندرويد PowerPoint Mobile (شهر فبراير 2023).