وصفات جديدة

لازانيا مكسورة مع خضار الصيف

لازانيا مكسورة مع خضار الصيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لازانيا ممزوجة بالخضار الطازجة وجبن الريكوتا. مستوحى من وصفة في مجلة Food Network Magazine.المزيد +أقل-

1

فلفل برتقالي أو أصفر ، محمص ومقطع

1 1/2

رطل كوسة (حوالي 3 1/2 أكواب) مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح

1

نودلز لازانيا مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم

1

كوب طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف

1/2

كوب جبنة الريكوتا ، بالإضافة إلى المزيد من الجبن الريكوتا

1

حفنة صغيرة من الثوم المعمر المفروم

إخفاء الصور

  • 1

    لتحميص الفلفل: باستخدام ملقط أو سيخ ، ضع الفلفل مباشرة على نار عالية الحرارة على موقد غاز. قم بالتدوير باستمرار على اللهب حتى يتفحم الجلد تقريبًا ، حوالي 10 دقائق. يُرفع عن النار ويوضع في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكي ليبرد ويبرد ، حوالي 10 دقائق. افركي الجلد بالأصابع أو بمنشفة ورقية وقطعيها إلى شرائح. اجلس جانبا.

  • 2

    قلبي الكوسة بالملح وضعيها في مصفاة فوق الحوض لمدة 10 دقائق لإزالة الرطوبة الزائدة من الكوسة.

  • 3

    قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضيفي نودلز اللازانيا وقلبي. اطهي النودلز حتى تنضج لمدة 10 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.

  • 4

    في هذه الأثناء ، يُسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يضاف الفلفل المشوي والكوسا والطماطم وبرش الليمون والثوم والملح والفلفل. اطبخي حتى تنضج الكوسا قليلاً ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة.

  • 5

    في وعاء كبير ، اخلطي النودلز بخليط الخضار. يُضاف جبن الريكوتا ونصف الثوم المعمر والمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلب المزيج معًا. يُقسّم بين أطباق التقديم ويوضع فوق كل حصة مع الثوم المعمر المتبقي والدمى الصغيرة من جبن الريكوتا.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • في بعض الأحيان ، تصطف النجوم ، ويتم الغسيل ، ويبدو شعري على ما يرام وليس لدي أي شيء عالق في أسناني ... ويمكنني صنع طبق معكرونة لائق ، أعلم أنك تعتقد أنني أمزح ، أليس كذلك؟ لكن بجدية - لدي موهبة في تدمير ما يجب أن يكون أسهل عشاء في الوجود (حسنًا ، إلى جانب الحبوب). إما أن يكون هناك الكثير من صلصة المعكرونة أو لا يكفي. المعكرونة مطبوخة أكثر من اللازم أو صلبة مثل الصخور. لقد أضفت الكثير من الجبن وتحولت الآن إلى رزمة جبن متجمدة في وسط الوعاء (لا يبدو أن زوجي صاحب الجبن يمانع في ذلك) أو لقد أضفت الكثير من مياه المعكرونة المتبقية لقد قلبتنا العشاء في حساء المعكرونة المائي. إنها ليست جميلة. أوه ، ولكن لحسن الحظ ، هذه الوصفة من اللازانيا المكسورة مع الخضار الصيفية تناسبني كل شيء. غير مرتبطة. زمن. يمكن لشعري أن يبدو مثل عش الفئران ويمكن أن ينتشر الغسيل في جميع أنحاء المنزل ، ومع ذلك ، فإن هذا الطبق يعمل فقط. لماذا ا؟ لأنه من السهل جدًا صنعه ، إنه فريد ، لذيذ ، صحي ، إنه كل ما أردته في حياتي. وهو (من الواضح) أنه مقاوم للفشل. قسّم طبق المعكرونة اللذيذ هذا بين أوعية التقديم وقم بتغطيته بالثوم المعمر المتبقي ودمى الريكوتا الصغيرة من أجل البوردي ، وهذا كل شيء. هل تفهم ما اعني؟ بسيط جدا. لذيذ جدا. ودود للغاية للمعكرونة الأميين - ولبراعم التذوق. المزيد من وصفات اللازانيا يبتهج عشاق اللازانيا! إليك المزيد من وصفات اللازانيا لمشاركتها!

  • حوالي 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 3/4 رطل كوسة (حوالي 2 وسط) ، نهايات مشذبة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض بين 1/8 و 1/4 بوصة سميكة
  • الملح كوشير
  • 3/4 رطل من القرع الصيفي (حوالي 2 متوسط) ، نهايات مشذبة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض بين 1/8 و 1/4 بوصة سميكة
  • 3/4 رطل من الباذنجان الياباني (حوالي 2) ، نهايات مشذبة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض بين 1/8 و 1/4 بوصة سميكة
  • 15 نودلز لازانيا (علبة واحدة)
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 لتر حليب كامل الدسم
  • 2 أونصة جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا
  • 1 لتر من الطماطم المهروسة محلية الصنع أو المشتراة من المتجر
  • 3/4 رطل من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى قطع خشنة
  • حفنة من أوراق الريحان

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار عالية حتى يتلألأ. العمل على دفعات والتأكد من عدم تزاحم المقلاة ، وإضافة الكوسة ، وتتبيلها بالملح ، وطهيها ، وتقليبها ، حتى تنضج وتحمر في البقع ، حوالي 4 دقائق لكل دفعة. أضف المزيد من الزيت حسب الحاجة لمنع جفاف المقلاة ، واضبط الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على المقلاة شديدة السخونة ، ولكن ليست شديدة التدخين. انقل كل دفعة إلى صفيحة خبز ووزعها في طبقة متساوية لتبرد ، ثم انقل الشرائح المبردة إلى صفيحة أو صفيحة خبز ثانية. كرري العملية مع باقي الكوسا والاسكواش والباذنجان حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الفاتح.

ضع نودلز اللازانيا في طاجن 9 × 13 بوصة وقم بتغطيته بالماء الساخن. اترك المعكرونة تنقع أثناء تحضير الصلصة البيضاء ، وحركها كل بضع دقائق لمنع الالتصاق ، حوالي 20 دقيقة في المجموع.

سخني الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تذوب. أضف الدقيق وزد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُطهى المزيج مع التقليب بالزبدة والدقيق بمخفقة حتى يصبح أشقر ذهبي شاحبًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. الخفق باستمرار ، قم برش الحليب ببطء. استمر في الطهي مع الخفق باستمرار حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا. يرفع عن النار ويضاف بارميجيانو-ريجيانو. خفقت حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح حسب الذوق. اجلس جانبا.

تبلي الطماطم المهروسة بالملح حسب الرغبة.

سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت واضبط الحامل على الوضع المركزي. انقل المعكرونة إلى منشفة مطبخ نظيفة أو طبقة بها مناشف ورقية لتجفيفها. جفف الطاجن بعناية وادهنه بزيت الزيتون. انشر طبقة رقيقة من الطماطم المهروسة في قاع صينية الخبز. طبقة من 3 نودلز لازانيا. يُضاف ربع كمية الباذنجان والكوسا والكوسا ، وربع الطماطم المهروسة ، و 1/5 من الصوص الأبيض. كرر الطبقات ثلاث مرات أخرى. ضعي نودلز اللازانيا الأخيرة على الوجه ووزّعي الطماطم المهروسة المتبقية والصوص الأبيض. وزعي الموزاريلا بالتساوي على السطح وأضيفي أوراق الريحان. رشي قليلاً بزيت الزيتون.

يُغطّى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن. اخبز لمدة 30 دقيقة ، واكشف الغطاء ، واستمر في الخبز حتى يصبح لونه بني فاتح في الأعلى. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.


مقلاة الخضار الصيفية لازانيا من Oh My Veggies.com

تم النشر: 16 يوليو ، 2017 · تم التعديل: 15 فبراير 2021 بواسطة Nicole @ Oh My Veggies · قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة.

مع الصيف على قدم وساق ، أبحث دائمًا عن وجبات سهلة لا تتطلب الكثير من التنظيف. أود أن أقول ذلك لأنني أريد أن أقضي أكبر وقت ممكن في الخارج ، ولكن بصراحة ، مع الحرارة والرطوبة في المكان الذي أعيش فيه ، سيكون ذلك مجرد كذبة. يمكنك بدلاً من ذلك أن تجدني في حالة سبات داخل منزلنا المكيف وأحاول إيجاد طرق لتشغيل الفرن بأقل قدر ممكن بسبب الحرارة المزعجة.

من حسن حظي أن لازانيا الخضار الصيفية هذه تفي بالمعايير المذكورة أعلاه. يتم تحضير الطبق بأكمله - طهي المعكرونة وكل شيء - في مقلاة واحدة وعلى الموقد. لا حاجة لتشغيل هذا الفرن. كمكافأة إضافية ، هذا الطبق مليء ببعض المنتجات الصيفية المفضلة لدي. الذرة الطازجة والكوسا وحتى الفاصوليا الخضراء ، كلها مغطاة بصلصة لا تشعر بالثقل الشديد. مريح ، ولكن في الصيف نوعا ما.

أولاً ، تُطهى الخضار في مقلاة كبيرة حتى تبدأ في النعومة. ثم تُضاف نودلز اللازانيا المكسورة ، مما يخلق نوعًا من الطبقة فوق الخضار ، قبل أن تُغطى بعلبة كبيرة من الطماطم المقطعة وبعض المرق. ميزة أخرى لهذا الطبق هي أنه يمكنك فقط إضافة نودلز اللازانيا إلى المقلاة - لا تصطف في طبقات لطيفة حتى ، حيث سيتم تقليبها جميعًا أثناء الطهي.

يغلي الطبق على نار هادئة ويغطى حتى تنضج المعكرونة وتكثف الصلصة قليلاً. بمجرد الانتهاء من ذلك ، تأكد من ترك اللازانيا ترتاح قبل الاستمتاع بها ، تمامًا كما تفعل مع اللازانيا المخبوزة التقليدية. هذا يسمح لها بالثبات ويجعل تقديمها أسهل بكثير.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 عبوة (16 أونصة) نودلز لازانيا
  • 3 آذان ذرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • حبتان كوسة مقطعتان إلى شرائح طويلة باستخدام مقشرة خضروات ، مع التخلص من لب البذور
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • كوب بصل مقطع
  • 1 فص ثوم
  • 1 (24 أونصة) صلصة مارينارا ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة
  • 2 كوب جبن ريكوتا
  • 1 (9 أونصة) عبوة سبانخ مجمدة ومذابة ومصفاة
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • ربع كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صينية خبز مقاس 8 × 6 بوصات بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى اللازانيا في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ولكن متماسكة مع اللدغة ، حوالي 8 دقائق. بالوعة.

قم بغلي وعاء كبير آخر من الماء المملح قليلاً. تُطهى الذرة في الماء المغلي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. قطع الحبات من الكيزان وتجاهل الكيزان.

سخني 1 12 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. تقلى شرائط الكوسة مع قليل من الملح والفلفل الأسود في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج ، حوالي 5 دقائق.

يُسخن المتبقي من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل ويُقلب في الزيت الساخن حتى يصبح نصف شفاف ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى ويُحرَّك حتى تفوح رائحته ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب ثلث صلصة المارينارا في مزيج البصل ويُترك على نار خفيفة ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُقلب مع الكريمة ، ويُطهى حتى تقل الصلصة قليلاً ، من 5 إلى 10 دقائق.

يُسكب ثلث صلصة المارينارا في قاع طبق الخبز المُجهز. ضعي طبقة من نودلز اللازانيا فوق صلصة المارينارا ، مع تقليم النودلز حسب الضرورة لتناسب طبق الخبز. انشر شرائط الكوسة على طبقة النودلز وغطيها بطبقة أخرى من نودلز اللازانيا.

وزعي جبنة الريكوتا فوق نودلز اللازانيا وضعي طبقة أخرى من النودلز فوق الجبن. يُسكب مزيج المارينارا الكريمي فوق المعكرونة ويُغطى بحبات الذرة.

ضعي طبقة من نودلز اللازانيا فوق حبات الذرة ووزعيها مع السبانخ. أضيفي طبقة أخيرة من النودلز ووجهي النودلز مع صلصة المارينارا المتبقية. يُرش جبنة الموزاريلا وجبنة بارميجيانو-ريجيانو على الوجه. غطي طبق الخبز بورق الألمنيوم.

اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في خبز اللازانيا حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني ويبدأ في تكوين الفقاعات ، لمدة 15 دقيقة أخرى.


لازانيا مكسورة بالخضار الصيفية - الوصفات

لم أكن أخطط في الأصل لنشر هذه الوصفة لسببين:

ج: كان الجو حارًا وفظيعًا في الخارج عندما التقطت هذه الصور لدرجة أنني لم ألتقط سوى بضع لقطات سريعة وأقل من اللقطات النجمية.

ب- لم يكن الطبق كما خططت له تمامًا ، لأنني كنت كسولًا ولم أشعر بالرغبة في وضع طبقات تلو الأخرى من معكرونة اللازانيا والخضروات والصلصة ...

الآن يمكنك أن تسأل لماذا أنشر هذا في ضوء المعلومات التي قدمتها. والجواب بسيط.

لقد كان جيدًا ... وإذا كنت صادقًا تمامًا ، فأنا أواجه أيضًا صعوبات فنية كبيرة تجعل من المستحيل تحميل أحدث إبداعاتي.

صعوبات فنية في شكل كلب لن يتم تسميته يمضغ مباشرة من خلال الأسلاك الموجودة على سلك USB الخاص بي. الصعوبات التي تظهر على شكل شخص معاد تقنيًا لم يقم بإخراج بطاقة الذاكرة الخاصة به بشكل صحيح من جهاز الكمبيوتر الخاص به - كما يجب عدم ذكر اسمه.

حسنًا ، أعتقد أن هاتين الفواقين الصغيرتين ليسا بالفعل صعوبات فنية ، مثل غباء الإنسان والكلاب.

العودة إلى الكسل المذكور أعلاه في تحضير اللازانيا & # 8230

كانت لدي خطط كبيرة لأن تكون هذه "اللازانيا" لازانيا فعلية مع الكثير من طبقات الخضار الصيفية الخضراء الساطعة ، بين طبقات رقيقة من المعكرونة وصلصة البشاميل الكريمية وجبن الموزاريلا. سيخرج مظهرًا جبنيًا وخضراءًا وجديرًا بالصور تمامًا. لكن الحرارة استولت علي ولم أشعر بالرغبة في تشغيل الفرن وأردت فقط رمي كل شيء في قدر كبير لتناول عشاء سريع.


ديدي ويلسون هو مؤلف 17 كتاب طبخ ، بما في ذلك المؤلف المشارك لكتاب النظام الغذائي منخفض الفودماب: خطوة بخطوة.
الوصفة التي قدمتها لك ®FODMAP Everyday حيث نساعدك على الازدهار أثناء اتباع نظام غذائي منخفض FODMAP.

تم إنشاء هذه الوصفة الأصلية Low FODMAP بواسطة مطور الوصفات ومؤلفها ديدي ويلسون . يمكنك العثور على العديد من وصفات Low FODMAP الأصلية وإرشادات الغذاء والنظام الغذائي بالإضافة إلى الموارد والدعم والمزيد في ®FODMAP Everyday.


شاهد الفيديو: لازانيا بالخضار بطريقة مختصرة جدا (شهر اكتوبر 2022).