كاري لحم الضأن العطري

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

باذنجان حلو مطهو ببطء مع زبادي طبيعي بارد

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 10 دقائق (10 دقائق تحضير ، ساعة طهي)

صعوبة: ليست صعبة للغاية

مكونات

وصفة من

بقلم جيمي أوليفر

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
ضعي قدرًا كبيرًا ضحلًا على نار عالية.
قطعي لحم الضأن إلى قطع بحجم 3 سم وضعيها في المقلاة بحيث يكون الجانب الدهني لأسفل.
قشر البصل ، قطعي الباذنجان إلى مكعبات بنفس حجم لحم الضأن ، ثم قلّبيهم في المقلاة.
يتبل بملح البحر والفلفل الأسود ، ويقلب في معجون الكاري وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، ثم ينقل إلى الفرن لمدة ساعة ، أو حتى ينضج ، مع التحريك حتى المنتصف ثم تخفيفه برش الماء إذا لزم الأمر.
تذوق الكاري ، وتبله إلى الكمال ، وخلط الزبادي ، ورشه على نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وضربه بالكثير من الفلفل الأسود ، وقدميه.