وصفات جديدة

وصفة باك شوي المقلية

وصفة باك شوي المقلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

يُقلى باك تشوي مع الكاجو والخمس بهارات الصينية والثوم للحصول على طبق جانبي سريع وسهل مستوحى من الطراز الآسيوي.

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 رأس كبير باك تشوي
  • 1 ملعقة طعام زيت بذور العنب
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 45 جرام كاجو
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 رشة سكر حبيبي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. تقليم بوك تشوي تجاهل الجذع. تقطع السيقان قطريا إلى شرائح رقيقة ؛ قطع الأوراق إلى قطع بحجم لدغة.
  2. سخني الزيت والزبدة في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة ؛ يُضاف البصل ، والكاجو ، والثوم ، والبوك تشوي ، وخمس توابل صينية ، والسكر إلى خليط الزبدة والزيت الساخن. يُطهى ويُحرّك خليط باك شوي حتى يصبح طريًا ، من 8 إلى 10 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(29)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

بواسطة lutzflcat

ربما ستضيف بعض شرائح الفلفل الأحمر في المرة القادمة فقط من أجل القليل من الحلاوة واللون. طبق جانبي لطيف جدا وسريع جدا! - 27 فبراير 2013

بواسطة جيمي جاستيس يوست

تعجبني هذه الوصفة حقًا لأن 1) أحب بوك تشوي و 2) هذا سهل للغاية. لم يكن لدي أي خمس بهارات صينية ، لذلك استخدمت بعض صلصة الصويا للنكهة. لقد استخدمت أيضًا زيت الفول السوداني لأن هذا كل ما أملكه في المخزن (بدون زبدة - من هذا أيضًا.) أنا حقًا ، حقًا أحب الكاجو في هذا أيضًا. لذيذ وصحي - لا أطلب المزيد! - 19 يونيو 2013

بواسطة Wannabe Cook & Mom of 2

نقوم بعمل تعاوني في الطعام وحصلنا على رئيس ملفوف بوك تشوي وليس لدينا أي فكرة عن كيفية تحضيره. أعطت هذه الوصفة طريقة رائعة وسريعة لطهيها ، بالإضافة إلى وصف كافٍ لي لقصها / تحضيرها بسهولة. ليس لدي خمس بهارات صينية ، لكني أضفت 2 T. صوص حار حلو تايلاندي بدلاً من ذلك. رائع! أضفت الفلفل الأخضر وأهملت البصل. أعتقد أن هذا كان سيكون كثيرًا مع نكهة البصل في ملفوق تشوي. لم يكن أطفالي معجبين ، لكن الزوج أحبها. شكرا جزيلا على نقطة البداية الرائعة لك! -09 مارس 2013


بوك تشوي مقلي مع التوفو المقرمش

بوك تشوي مع التوفو المقرمش هو أحد الأطباق النباتية المفضلة لدي. ما عليك سوى عدد قليل من التوابل & # 8211 البصل الأخضر وصلصة الصويا والسكر لإعداد صلصة حلوة لذيذة. الطبخ سريع وبسيط ومباشر. الطبق له قوام رائع. ينضج الملفوف الصيني حتى يتفحم قليلاً ولحمي الملمس. يمتص التوفو المقلي الغني الصلصة جيدًا ويقترب مذاقه من اللحم. إنها طريقة رائعة للحصول على كمية جيدة من الخضار في عشاءك خلال أيام الأسبوع.

إذا لم تكن قد جربت التوفو المقلي من قبل ، فإنني أوصيك بشدة بتجربته. في الطبخ الصيني ، عادة ما يستخدم التوفو المقلي كبديل للحوم ، من أجل تحويل الطبق إلى طبق نباتي. إنه دهني قليلاً في حد ذاته ولكنه يعمل مثل السحر مع الخضار ، سواء في الأطباق المقلية أو في اليخنة. يعمل التوفو المقلي بشكل مشابه للحوم ، ويضيف ثراءً إلى طبق خفيف. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب قوامها الرقيق ، فإنها تمتص الكثير من النكهة من الصلصة المطبوخة فيها. ولهذا مذاقها أفضل من الدجاج في حساء المعكرونة ، مثل لاكسا.


السر في الحصول على اللحم البقري الأكثر طراوة من نوع Stir-Fry

استخدم أفضل قطع اللحم البقري. لحم البقر ، أفضل قطع هو لحم المتن. إنها أكثر قطع اللحم طراوة والتي تعمل بشكل جيد للطهي السريع. الجروح الأخرى التي يمكن استخدامها هي الخاصرة العلوية ، مركز الكتف ، شريحة لحم الخاصرة ، الضلع ، ثلاثي الأطراف ، والحديد المسطح.

الطبخ السريع. السر بالنسبة لهذه القطع من اللحم البقري هو طهيها أو تحميرها على درجة حرارة عالية وبسرعة كبيرة. بمجرد أن يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، يمكنك إزالته من المقلاة وتركه يطهى من الحرارة المتبقية. لن يضمن ذلك أيضًا أن اللحم طري ولكن سيظل طريًا أيضًا.

قطع رقيقة وعبر الحبوب. يمكن أن يؤدي التقطيع عبر الحبوب إلى جعل لحم البقر أكثر طراوة وأسهل في المضغ. كما أن التقطيع الرقيق سيقلل من وقت الطهي حتى لا يصبح صعبًا ومضغًا.


سبيط مشوي مع هيربيد بولينتا

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة

مكونات:

4 حبار (700 جم) ، نظيف ، أجسام كاملة

10 حراب هليون مفرومة

1 ملعقة كبيرة صلصة لي كوم كي شار سيو

1 ملعقة كبيرة صلصة لي كوم كي بريميوم أويستر

1 ملعقة كبيرة خل أرز متبل لي كوم كي

1. طهي عصيدة من دقيق الذرة وتتبل مع ماء مالح. أضف الخضار والأعشاب.

2. اصنع ثقبًا صغيرًا في الطرف المدبب لكل جسم حبار وحشو به عصيدة من دقيق الذرة. ضع سيخًا في قاع كل حبّار.

3. ضعي الحبار على صينية وادهنها بصلصة شار سيو و 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

4. سخني مقلاة على نار عالية. ضع الحبار في المقلاة وحرقه على كل جانب مع التقليب مرة واحدة. تُرفع وتُقطع إلى شرائح لتقديمها مع الصلصة على الحبار.

نصائح: أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم النقي Lee Kum Kee للحصول على نعومة (اختياري). 1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري).

باك تشوي هو جزء من عائلة الملفوف ومليء بفيتامين سي


& # xA9 2013 ليندا برين

ليندا برين (مؤلف) من المملكة المتحدة في 17 يوليو 2018:

جريجوري ، أحب pak choi كثيرًا وشرائها هنا في إنجلترا مكلف ، لذا فأنا أزرعها بنفسي. يسعدني أن أعرف أنك تحب الطعام الفلبيني. شكرا جزيلا لتعليقك الجميل.

جريجوري ديفيكتور من بيتسبرغ ، بنسلفانيا في 17 يوليو 2018:

ليندا ، شكراً لك على المقال المفيد للغاية. حتى قرأت المحور الخاص بك ، لم يكن لدي أي فكرة عن باك تشوي. تبدو مقليات باك تشوي الخاصة بك فاتحة للشهية بشكل خاص. & # x2019 أكلت المطبخ الفلبيني في الماضي وأعجبني حقًا.

ليندا برين (مؤلف) من المملكة المتحدة في 15 يونيو 2013:

أضف السردين عندما يقترب باك تشوي من النضج أو أضفه عند وضع باك تشوي.

بريان في 15 يونيو 2013:

متى تضيف السردين؟

ليندا برين (مؤلف) من المملكة المتحدة في 13 يونيو 2013:

شكرًا لك ، toknowinfo لزيارة المركز الخاص بي حول زريعة باك تشوي. نعم باك تشوي أو بوك تشوي لهما العديد من الأسماء لكن جميعها متشابهة. من الجيد أن تعرف أنك تحب هذه الخضار أيضًا. نحن نزرعها كثيرًا في الفلبين ولكن حتى هنا في إنجلترا أزرعها أيضًا. لأنهم باهظون للغاية في المتاجر ، اعتقدت أنه سيكون من الأفضل أن أزرعهم.


  • 4 رؤوس متوسطة بوك تشوي (حوالي 2 رطل)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1/2 بوصة من الزنجبيل المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 2 ملاعق صغيرة)
  • 2 فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 2 ملاعق صغيرة)
  • 2 بصل أخضر ، أجزاء بيضاء فقط ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة (حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • الملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

اشطف الملفوف الصيني وقطع كل رأس من المنتصف بالطول.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يغلي الزيت. يُضاف الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا.

ارفع الحرارة إلى درجة عالية. يُضاف الملفوف الصيني ويُقلب حتى تذبل الأوراق الخارجية ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف السكر ويُتبل بالملح حسب الرغبة ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة إضافية. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويتبل حسب الذوق بمزيد من الملح ويقدم.


  • 4 باقات من بوك تشوي للأطفال (حزمة واحدة لكل شخص)
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي (للقلي السريع)
  • شريحتان من الزنجبيل
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر (أو حسب الرغبة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1/4 كوب ماء
  • بضع قطرات من زيت السمسم

اغسلي الملفوف الصيني وصفيه.

قطّعي الملفوف الصيني إلى نصفين بالطول ، ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة. افصل السيقان عن الأوراق قبل الطهي.

يسخن المقلاة ويضاف الزيت. عندما يصبح الزيت جاهزًا ، يُضاف الزنجبيل ويُقلب لمدة 30 ثانية تقريبًا ، حتى يصبح الزنجبيل عطريًا.

أضيفي الملفوف الصيني وأضيفي السيقان أولاً ثم الأوراق.

يقلب في صلصة الصويا والسكر والملح ويقلب على نار عالية لمدة 1 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني الفاتح
  • 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 1 باوند إجمالاً)
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 4 أكواب بوك تشوي مقطعة (من رأس واحد)
  • 1 تشيلي أحمر صغير أو هالبينو ، مصنف ومقطع إلى شرائح
  • أرز مطبوخ للتقديم

في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا والخل والسكر البني و 3 ملاعق كبيرة من الماء. قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة. في وعاء متوسط ​​الحجم ، قلبي الدجاج مع نشا الذرة حتى يغطى. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت والثوم والزنجبيل على نار متوسطة عالية حتى تفوح رائحتها ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الدجاج في طبقة واحدة ، مع الضغط على المقلاة للحرق. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا وينضج تمامًا ، من 6 إلى 8 دقائق. يُضاف الملفوف الصيني مع الفلفل الحار ويُطهى مع التحريك حتى يذبل قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف خليط صلصة الصويا ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، لمدة دقيقتين. قدميها فوق الأرز.


وصفة باك شوي ستير فراي

في هذه الوصفة ، يُقلى باك تشوي مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وصلصة المحار. دقيقتان أو ثلاث دقائق وهي على الطاولة! الأرز كمرافق هو الشيء الوحيد الذي يستغرق أي وقت على الإطلاق.

أفضل الأخبار هي أن هذا الطبق خالٍ من الدهون تقريبًا!

يتوفر Pak choi أو Bok choy بسهولة في معظم محلات السوبر ماركت الكبيرة في المملكة المتحدة ، على سبيل المثال ، Tesco و Asda و Sainsbury's. كان بإمكاني فقط الحصول على أحمر باك تشوي لكنني لا أتخيل أن مذاقه مختلف.

صوري ليست مدهشة للغاية ولكنك فهمت الفكرة. سوف تحتاج إلى مقلاة لهذا الغرض. يمكنك استخدام القليل أو الكثير من كل مكون ، وسوف يعتمد ذلك على ذوقك. لذا فإن المبالغ التي أدرجتها هي مبالغ "سيئة" للغاية.

لا تنزعج من كمية باك تشوي عندما تراها مقطوعة بالكامل. سوف تفكر في أنني أصبت بالجنون تمامًا ، لكن بمجرد ذبولها وطهيها ، لن تعتقد ذلك.


الفيديو ذات الصلة

لقد صنعت هذا لأول مرة في عام 2006. إنه & # x27s موسميًا أساسيًا في مطبخي وقد دفعني إلى تنمية بوك تشوي. استبدل السكر بالعسل المحلي ، وهو 1/3 كوب من المرق ، و 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ، وملعقة صغيرة من زيت السمسم. استبدل ثوم الثوم بالثوم في الموسم ، وأضفت الفطر. قبل التقديم ، أرش بذور السمسم المحمص. يم!

عائلتي تحب هذا! سأقوم بذلك مرتين على الأقل في الشهر مع وجبة آسيوية أو مع أي شواء.

هذا إعداد مبهج وغير معقد خفيف على الحنك ويركز على نكهة الزنجبيل والملفوف الصيني. رائع ليوم واحد تريد أن تأخذ استراحة من الكاري أو الثوم أو الفلفل الحار.

هذا هو 10 من 10. سريع ، سهل ، لذيذ ، مغذي. احتفظ بعبوات صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور في معالج الطعام في الفريزر. كانت قطع الزنجبيل صغيرة جدًا لدرجة أنها تنتشر بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الطبق. كان هناك بعض عصير الزنجبيل عندما قمت بإذابة علبة الزنجبيل. فزت & # x27t لا بد لي من طلب هذا الطبق من مطعمي الصيني المحلي بعد الآن. يمكنني حتى إضافة الدجاج لوجبة طبق واحد.

هذا هو مقلاة ممتازة منخفضة الدهون. القليل جدا من الزيت المطلوب في الطهي. والنكهات متوازنة تمامًا. لقد استبدلت الملفوف المفروم بـ 1/2 من Bok Choy واستمتعت حقًا بالأزمة الإضافية.

جيد ، لطيف وخفيف. لقد رميت بعض الجزر الشيتاكي و julienned أيضا.

فكرة مثيرة للاهتمام & quot؛ عصير & quot؛ الزنجبيل. في كثير من الأحيان مع هذا النوع من الوصفات هناك قطع صلبة من الزنجبيل ، ولكن ليس مع هذا. كانت أعواد الثقاب جيدة بما يكفي لعدم ملاحظة أي شيء صعب أو مزعج للغاية. لقد استخدمت رأس ملفوق تشوي عادي (كبير) وقمت بتقطيعه إلى شرائح حوالي 1 بوصة ، واستبدلت مرق اللحم البقري لمرق الدجاج. شعرت أن الصلصة كانت مالحة جدًا (ربما أخفض كمية الملح إلى النصف ، حيث توجد صلصة الصويا أيضًا) ، لكنها جيدة على الأرز العادي.

هذا حقا لذيذ وسريع وسهل. علاوة على ذلك ، أحبها البالغ من العمر 3 سنوات ، وكان يطلب بوك تشوي مرة أخرى في اليوم التالي. تحذيري الوحيد - أنا شخصياً أحب بوك تشوي مطبوخاً أكثر قليلاً مما توحي به هذه الوصفة ، ولكن إذا طهوا أكثر ، فإنهم يبدأون في إطلاق السائل الذي يخفف الصلصة.


شاهد الفيديو: ألذ وأخف بان كيك هتجربوها بمكونات في كل بيت! American pancakes (ديسمبر 2022).